ארטיק

[LifeOverIP]

ארטיק

1. לאחרונה נתקלתי במספר קיוסקים במרכז הארץ המוכרים ארטיק קרח בשקל אחד בלבד,
מישהו יודע האם יש ארטיקים (שעולים יותר, אין בעיה), שהם עם חומרי טעם/ריח/אחר טבעיים/פחות בעייתיים?

2. מדוע כאשר מכינים בבית (ע"י מים + תרכיז לתוך כוס/מתקן ולמקפיא),
המרקם יוצא שונה מעט מאשר ארטיק קרח רגיל? וכיצד ניתן לשנותו?

 

[IliAsh]

לא יודעת לגבי הקיוסקים,

אבל כמעט כל חברה שמכבדת את עצמה (שטראוס, פלדמן, נסטלה) מייצרת היום ארטיקים עם צבעי מאכל טבעיים. צריך רק לקרוא את ההרכב על האריזה.

לגבי שוני המרקם!

האם יש משהו תוצרת בית שזהה במרקמו למשהו קנוי ועוד תעשייתי (כלומר לא כזה שקונים מיצרן קטן וביתי)?
הן הלחם, הן העוגות, הן הסלטים(כמו חומוס או חצילים) יוצאים שונים מאלה הקנויים כי בבית אין אפשרות להגיע לחומרים (לאו דווקא משמרים) לציוד המייצר והטכנולוגיות המתקדמות כמו שיש במפעלים, ככה שתמיד יהיה שוני!
אני לא יודעת מה לגבי ארטיק קרח רגיל, אבל כדי להגיע למרקם קרמי יותר של ארטיק פירות אפשר להשתמש בקורנפלור וגם בשיבולת שועל-חומרים שמסמיכים את המחית ו"משפרים" את המרקם.
יש דוגמה מעולה בקישור הזה.

בהצלחה והמשך יום נעים

!