בבקשה
עוף עם אורז ופטריות בתנור- ניקי ב 2 בטטות חתוכות לעיגולים 2 בצלים חתוכים לפרוסות 1 קופסת פטריות חתוכות/טריות חלקי עוף 1.5 כוס מים מעט שמן מכינים את האורז בחצי מתהליך הבישול כוס אורז 2 כוסות מים 2 גזרים מגוררים 1 חציל קלוף וחתוך לקוביות 1 בצל בינוני קצוץ 1 קופסת רסק עגבניות 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כפית סוכר( או לפי הטעם) כף אבקת מרק עוף מלח , פלפל מעט שמן תבלינים לעוף: שמן זית 2 כפיות פפריקה שום כתוש כמון מלח, פלפל, אבקת מרק עוף אופן ההכנה: להשרות את העוף כחצי שעה בתבלינים להדליק את התנור , חום בינוני. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים את קוביות החציל, מטגנים כ3-4 ד' עד שהחציל מתרכך, מוסיפים את הגזר המגורר ומטגנים במשך 3-5 ד'. מוסיפים את האורז ואת המים , רסק עגבניות, פפריקה מתוקה , כף מרק עוף, מלח, פלפל , סוכר, לערבב ולתקן טעמים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. סוגרים עם מכסה ל10 ד' אחרי 10 ד' מכבים את האש. מטגנים את פרוסות הבצלים עם הפטריות מורחים בתבנית אפיה מעט שמן מרפדים את התבנית בשכבת עיגולי הבטטות מוסיפים את האורז שעשינו ומפזרים אותו על הבטטות. על האורז מפזרים את הפטריות שמטוגנות עם בצל מפזרים למעלה את חלקי העוף מוסיפים כוס וחצי מים. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות כשעה לערך מורידים את הנייר והכסף, וממשיכים עד שהעוף מקבל צבע. בתאבון מקור המתכון: ניקי ב
