אפיית חלות.

[ירח לא נופל סתם]

אפיית חלות.

במה ניתן להחליף את הסוכר?

למישהו יש נסיון עם סירופ אגבה?

תודה.

 

[ירח לא נופל סתם]

למישהו יש נסיון עם אפיית חלות עם סילאן

במקום סוכר?

ומה היחס בכמויות?

 

[נירהמ1]

אם הניסיון להחליף את הסוכר בסירופ אגבה

או סילאן הוא בגלל סכרת, אז גם בסילאן יש סוכר פירות שמקורו בתמרים (ולאחרונה נתקלתי גם בסילאן שזיפים) ובנוסף יש סוכר אותו מוסיפים בתהליך הכנת הסילאן, אלא אם כן הסילאן הוא אורגני.
סירופ האגבה מכיל כ-90% פרוקטוז, שהוא סוכר פירות. הוא מתוק פי-2 מסוכר ולכן צריך לשים חצי מהכמות כדי שהוא ישווה לסוכר. הוא מהווה תחליף תחליף טוב לסוכר. מתאים לסכרתיים ולהיפוגליקמיים.
לא השתמשתי אף פעם בסירופ אגבה ואת האינפורמציה אספתי ברשת.

 

[ירח לא נופל סתם]

תודה רבה רבה

אולי כדאי שאשתמש בסוכר פירות וזהו...

 

[נירהמ1]

כרצונך