אינגריד
למען הגילוי הנאות אודה כי לאינגריד שמורה בליבי פינה חמה. את ה"הבליינד דייט" עם מי שהיום בת זוגי קיימנו על הבר המקסים של אינגריד. האמת, שמאז היינו מגיחים מעת לעת על מנת לסגור את הלילה באיזה שוט ו נישנשו. אתמול נוכחנו לדעת שהמלך בכלל לא עירום וסוף סוף יצא לנו לטעום מנחת זרועו של השף. ההפתעה היתה מושלמת! לא רק מקום מושקע ומקסים, לא רק אלכוהול משובח , אלא גם אוכל איכותי , מוקפד לעילא ולעילא. אחרי הקוקטלים המתבקשים (קמפרי מיץ תפוזים לי ומרטיני תפוחים לה) הזמנו בנחת את הראשונות. פריט ראשון שהגיע הוא לחם הבית המתומחר ב-12 ש"ח צורתו צורת חלה של פעם וטעמו כצפיחית בדבש. את תשומת ליבי משכה המנה הקרויה "וריאצית דים סאם ושרימפס". בתור אחד שאת שלושת השבועות האחרונים בילה במזרח היתה המנה מעין קריאת תגר על המטבח הלא ברור של אינגריד. הגיעה מנה מדהימה . 42 ש"ח מחירה ושווה כל פרוטה. כללה 2 כיסוני דים סאם במילוי שרימפס 2 שרימפס טמפורה בשרניים עסיסיים מעולים הכל בליווי קוויאר אדום על מצע ירקות סיניים מוחמצים. מנה שלא מביישת אף מעורת דים סאם בתאילנד. שאפו לשף! חציל בלאדי קלוי עם יוגורט, גבינת פטה וגרגירי לימון (33) השלימה את המגזר. מנה יפה, עשויה ממיטב חומרי הגלם ובעיקר היוגורט שנוגב עם שאריות הלחם. עיקריות: ריוזוטו פירות ים (86) שכלל ריזוטו בסדר (איך כולם נופלים עם הריזוטו... אז למה להתאמץ?) אבל חיפוי מושלם של פירות הים שכללו מולים, שרימפס וסרטנים ששכנו אחר כבוד על הריזוטו וברוטב יין לבן זעפרן ופרמז'ן. זוגתי בחרה סטייק סלומון (75) מהמיוחדים, וקיבלה את אחד מניתחי הסלמון הגדולים שראיתי בימי חיי (חיים טובים לסלמונים...) מוגש על תלולית פירה (איזה רטרו הפירה הזה נהיה..). הצלחת שנשארה נוצצת באופן שלידה נראת קרחתו של שאול מופז כמו בית שחי של גרוזינית , העידה יותר מ-1000 עדים על ההצלחה. את הארוחה ליווה בנאמנות יין מרלו מיקבי ראקנטי. המיוחד באינגריד זה שהיא שוברת את המיתוס שבמסעדה שבה המטבח לא מוגדר בעליל, הסיכוי לא ליפול שווה בערך לסיכוי של עיוור לחצות לבדו את אלנבי. למרות מגוון המנות הענק וההתפרסות על שטחים קולינריים מגוונים, הארוחה הוכתרה כהצלחה רבתי. לא נטעמה אף מנה ממגוון הקינוחים. הסתפקנו באייסברג לקחת הביתה אבל מציקצוקים שעלו מהשולחן הסמוך ניתן ללמוד שגם שם יש מה לחפש. בשעה מסוימת מעמעמים את האורות ,המוסיקה מתגברת והמקום הופך למעין דאנס בר עליז. לא... על השירותים אף מילה! אבל השרות נעים קשוב ולא מתעלק. אם נחזור? לפחות פעם בשבוע!
למען הגילוי הנאות אודה כי לאינגריד שמורה בליבי פינה חמה. את ה"הבליינד דייט" עם מי שהיום בת זוגי קיימנו על הבר המקסים של אינגריד. האמת, שמאז היינו מגיחים מעת לעת על מנת לסגור את הלילה באיזה שוט ו נישנשו. אתמול נוכחנו לדעת שהמלך בכלל לא עירום וסוף סוף יצא לנו לטעום מנחת זרועו של השף. ההפתעה היתה מושלמת! לא רק מקום מושקע ומקסים, לא רק אלכוהול משובח , אלא גם אוכל איכותי , מוקפד לעילא ולעילא. אחרי הקוקטלים המתבקשים (קמפרי מיץ תפוזים לי ומרטיני תפוחים לה) הזמנו בנחת את הראשונות. פריט ראשון שהגיע הוא לחם הבית המתומחר ב-12 ש"ח צורתו צורת חלה של פעם וטעמו כצפיחית בדבש. את תשומת ליבי משכה המנה הקרויה "וריאצית דים סאם ושרימפס". בתור אחד שאת שלושת השבועות האחרונים בילה במזרח היתה המנה מעין קריאת תגר על המטבח הלא ברור של אינגריד. הגיעה מנה מדהימה . 42 ש"ח מחירה ושווה כל פרוטה. כללה 2 כיסוני דים סאם במילוי שרימפס 2 שרימפס טמפורה בשרניים עסיסיים מעולים הכל בליווי קוויאר אדום על מצע ירקות סיניים מוחמצים. מנה שלא מביישת אף מעורת דים סאם בתאילנד. שאפו לשף! חציל בלאדי קלוי עם יוגורט, גבינת פטה וגרגירי לימון (33) השלימה את המגזר. מנה יפה, עשויה ממיטב חומרי הגלם ובעיקר היוגורט שנוגב עם שאריות הלחם. עיקריות: ריוזוטו פירות ים (86) שכלל ריזוטו בסדר (איך כולם נופלים עם הריזוטו... אז למה להתאמץ?) אבל חיפוי מושלם של פירות הים שכללו מולים, שרימפס וסרטנים ששכנו אחר כבוד על הריזוטו וברוטב יין לבן זעפרן ופרמז'ן. זוגתי בחרה סטייק סלומון (75) מהמיוחדים, וקיבלה את אחד מניתחי הסלמון הגדולים שראיתי בימי חיי (חיים טובים לסלמונים...) מוגש על תלולית פירה (איזה רטרו הפירה הזה נהיה..). הצלחת שנשארה נוצצת באופן שלידה נראת קרחתו של שאול מופז כמו בית שחי של גרוזינית , העידה יותר מ-1000 עדים על ההצלחה. את הארוחה ליווה בנאמנות יין מרלו מיקבי ראקנטי. המיוחד באינגריד זה שהיא שוברת את המיתוס שבמסעדה שבה המטבח לא מוגדר בעליל, הסיכוי לא ליפול שווה בערך לסיכוי של עיוור לחצות לבדו את אלנבי. למרות מגוון המנות הענק וההתפרסות על שטחים קולינריים מגוונים, הארוחה הוכתרה כהצלחה רבתי. לא נטעמה אף מנה ממגוון הקינוחים. הסתפקנו באייסברג לקחת הביתה אבל מציקצוקים שעלו מהשולחן הסמוך ניתן ללמוד שגם שם יש מה לחפש. בשעה מסוימת מעמעמים את האורות ,המוסיקה מתגברת והמקום הופך למעין דאנס בר עליז. לא... על השירותים אף מילה! אבל השרות נעים קשוב ולא מתעלק. אם נחזור? לפחות פעם בשבוע!
