מגוון מתכוני שרימפס מהחיפוש ../images/Emo26.gif
שרימפס קריאול/ חמותה של אהובה.א שרימפס קריאול =============== ק"ג שרימפס מקולף ומוכן לבישול 2 כפות שמן 1/2 כוס פלפל ירוק קצוץ 1/2 כוס בצל קצוץ 1/2 כוס סלרי קצוץ 1 קופסת רסק עגבניות 1 עלה דפנה 2 שיני שום כתושים מעט פטרוזיליה קצוצה 2 כפות מיץ לימון מלח , פלפל כהין 1/4 1 כפות קורנפלור מומס ב 1/2 כוס מים. מחממים שמן , מוסיפים בצל > פלפל ירוק > סלרי ומטגנים למשך 5 דק'. מוסיפים רסק עגבניות , עלה דפנה פטרוזיליה ושום וממשיכים לבשל עוד 15 דק' על אש נמוכה. מוסיפים שרימפס וממשיכים לבשל עוד 15 דק'. מוסיפים את הקורנפלור המומס לתוך התבשיל ומבשלים עוד 15 דק' נוספות. מוסיפים מיץ לימון ומלח ופלפל כהין. מבשלים עוד 15 דק' . מגישים בתוספת אורז לבן. ================================================================================== שרימפס/smady a במחבת לשים חמאה ושום אני חותכת לפרוסות דקות ...אפשר כתוש. לא לשרוף לא את החמאה ולא השום. שמה מלח ופלפל שחור.מוסיפה את השרימפססססססססס כמה דקות קצרות. פנימה לשפוך פטרוזיליה קצוצה ולהוריד מהאש. מנה שלוקחת כ 5 דקות עשייה .לכן כדאי להכין בזמן הארוחה. אופצייה שנייה שמן זית שום ולהוסיפ תשרימפס. אופציה שלישית ואהובה עלי חמאה שמום שמנת מתוקה מלח פלפל שחור להרתיח מעט ...להוסיף שרימפס ולפני כיבוי כוסברה קצוצה או פטרוזיליה. להגיש בצלחת שטוחה . ================================================================================== רוטב לפסטה שרימפס/noa scotland הרוטב לפסטה - טגני בצל קצוץ בחמאה, הוסיפי שום כתוש, הוסיפי את השרימפס הקטנים ל-2 דקות בערך ואז צקי מעל הכל שמנת מתוקה (לא מוקצפת). בשלי על אש לא גבוהה ותבלי במלח, פלפל, אבקת מרק, אגוז מוסקט טחון ופטרוזיליה קצוצה. הוסיפי כ-1/3 כוס יין לבן ובשלי עד שהרוטב יסמיך. (היין - לא חובה אבל מוסיף טעם). שרימפס על הגריל - למרינדה ערבבי 1/4 כוס שמן זית, 1/2 כוס יין לבן, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, שום כתוש, 1 כף דבש, מלח. השרי את השרימפס כשעתיים (בכלי מכוסה, במקרר). ================================================================================== שרימפס ברוטב חמאה יין לבן ושום/sjarjar - מבוסס ברובו על מתכון מהספר החדש והמצויין של אורי בורי. 3 מנות 500 גרם שרימפס בגודל בינוני מקולפים (אפשר להשאיר את הקליפה על קצה הזנב לאחיזה) 50 גרם חמאה 6 שיני שום כתושות 1/4 כוס יין לבן יבש (או חצי יבש) 1 כפית מיץ לימון טרי מלח ים, פלפל לבן גרוס, צ'ילי יבש גרוס 100 מ"ל שמנת מתוקה לבישול 15% פטרוזיליה קצוצה ממיסים את החמאה במחבת רחבה. מטגנים את השרימפסים בשכבה אחת (אם לא כל הכמות נכנסת מטגנים בפעמיים ובפעם הראשונה לא מכניסים את כל החמאה) דקה מכל צד עד שינוי הצבע. מוציאים לצלחת ושומרים ליד הכיריים. מוסיפים למחבת את השום, מערבבים ומוסיפים את היין והלימון. מתבלים במלח ים, פלפל לבן גרוס ומעט צ'ילי יבש גרוס. מרתיחים ומצמצמים דקה. מוסיפים את השמנת ומרתיחים. מוסיפים את השרימפס לחצי דקה תוך כדי ערבוב. מגישים ומפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.
