../images/Emo91.gif חמה -אני עושה לפי המתכון של חיים כהן
מאוד מאוד מוצלח לטעמי החומרים למרנג 4 חלבונים ½ 1 כוסות סוכר 1 כפית חומץ 2 כפיות קורנפלור אופן ההכנה המרנג: מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) שמים את החלבונים בקערת המיקסר ומתחילים להקציף במהירות גבוהה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד שנוצר קצב יציב. מוסיפים את החומץ והקורנפלור ומבליעים בקצף. מרפדים תבנית בגיליון נייר אפייה. מעבירים את הקצף לשק זילוף ומזליפים עיגול, מהמרכז החוצה. מכניסים את התבנית לתנור ומייד מנמיכים את חום התנור לבינוני-נמוך (140 מעלות). אופים שעה, מכבים את התנור ומשאירים את המרנג בתוכו עד שהתנור מתקרר לגמרי. אני עשיתי מהמרנג הזה גם את הבסיס לפבלובה , כעיגול גדול וגם כנשיקות (יוצא המון... אז אפשר לעשות חצי כמות) מאוד מאוד מוצלח פיזרתי מעל סוכריות צבעוניות , ופעם אחת פיזרתי את הדז'רה שוקולד...
