איטריות אורז

[רינהמצליח]

איטריות אורז

אשמח לקבל מתכון לאיטריות אורז ללא גלוטן
וכן יתר המוצרים צריכים להיות ללא גלוטן
תודה

 

[1מדינת ישראל]

בבתי טבע יש אטריות שעועית

תכיני מוקפץ ותוסיפי אותן

 

[הים רגוע]

קן אטריות אורז עם בשרים מוקפצים בתיבול מזרחי.

המתכון מהבלוג שלי
½ קג חזה עוף חתוך לקוביות
1 סטייק בקר (לא חובה) חתוך לרצועות דקות
מרינדה לבשר
1 חלבון
2 כפות מים
1 כפית קורנפלור
להקציף עם מזלג מעט
להוסיף
תבלין שוארמה /חוויג'
בהרת
כמון
קמצוץ קינמון
מלח ,פלפל שחור גרוס
לערב ולהשרות במרינדה את הבשר לשעתיים לפחות .

1 בצל פרוס לרצועות דקות
½ פלפל אדום פרוס לרצועות דקות
½ פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות
1 פלפל חריף (אופציה)
2 כפות ליה כבש חתוך לקוהיות קטנות
לשים הכל בווק ולערבב היטב עם כף שמן זית
לאדות/טגן על אש גדולה במידת הצורך להוסיף מים
להוסיף את בשר הבקר ולערבב עד שינוי הצבע
להוסיף את קוביות חזה העוף ולהקפיץ עד שינוי צבע הבשר
להוסיף
½ כוס ציר מרק צח(אפשר מאבקה מרק בתית)
לשפר תיבול
לבשל אטריות אורז דקות (אני השתמשתי באורז מלא )
להניח בצלחת במעגל כמו קן את איטריות האורז ולצקת מעל את הבשר והירקות .
להגיש מיד.

 

[daimond1]

עלה למאמרים - אטריות אורז

 

[הים רגוע]

ירקות מוקפצים עם אטריות אורז.

4 כוסות אטריות אורז מבושלות ומסוננות (אני השתמשתי בדקיקות)

בקערה להכין משרה
5 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ(מתאים גם יין יבש)
1כף רוטב צ'לי מתוק/שום/חריף
1/2 כוס ציר מרק (אפשר ממרק עוף) ,

לערבב ולהניח בצד לחצי שעה לפתיחת טעמים.

לחמם בווק

2 כפות שמן

להוסיף
1בצל פרוס לרצועות
ולטגן כדקה תוך הקפצה במחבת

להוסיף
1 כף שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ
4 שני שום חתוך לפסים דקים

לערבב כחצי דקה ולהוסיף את הירקות לפי סדר קשיותם

3 גזרים גדולים חתוכים ז'ולייונים
3 קישואים חתוכים לז'וליונים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
1/4כרוב חתוך לרצועות

לטגן תוך ערבוב הקפצה. והשפרצת מים

להוסיף את המשרה ולערבב

להוסיף את האטריות אורז לבשל כדקה ולכבות את האש.

בהגשה לטפטף מעט

מעט שמן שומשום

ולפזר

1 כף שומשום קלויי
2 כפות כוסברה או פטרוזיליה או בצל ירוק

בתאבון

 

[daimond1]

עלה למאמרים - פסטה-אטריות אורז

 

[הים רגוע]

לזניה גבינה ותרד ללא גלוטן עם מקלות אורז

1 חבילה מקלות אורז 5 מ"מ מבושלות במים רתוחים כ3 דקות ולסנן
לתמונת המוצר
לשכבת הגבינה
2גבינה לבנה %½
1 קוטג' 3%
1 ביצה
½ כפית שום כתוש
1 כפית מלח
1 כפית פלפל לבן
לערבב היטב
לשכבת התרד

צרור עלי תרד ללא הגבעול קצוץ גס(1קג או שקית עלי תרד קפוא)
1 כרישה פרוסה דק (החלק הלבן בלבד)
להרתיח בסיר מים ולשים את התרד והקרישה לבשל מספר דקות עד אל דנטה להניח על מסננת לקרר ולסחוט מהמים
רוטב עגבניות

אפשר להשתמש ברוטב מוכן לפיצה או לפסטה ואפשר להכין כמו שאני עשתי
1 בצל קצוץ
2 כף שום כתוש
ענף תימין
לאדות עם מעט שמן זית עד שקיפות
להוסיף
קופסת עגבניות קצוצות או מגורדות(800 גרם)
להרתיח ולתבל ב אורגנו, בזילקום, מלח, פלפל ,ממתיק, (אפשר 2-3 שקיות תיבול לפיצה שמקבלים מהפצריות)
להרכבת הלזניה

לקחת תבנית רחבה לשמן במעט חמאה,
שכבה ראשונה- להניח מחצית מאטריות האורז בשכבה דקה ואחידה .
שכבה שניה - למרוח מחצית מרוטב העגבניות
שכבה שלישית- למרוח את תערובת הגבינה
שכבה רביעית - לפזר את התרד והכרשה
שכבה חמישית- למרוח מחצית שניה של רוטב העגבניות
שכבה שישית - לפזר את מקלות האורז בשכבה אחידה "(אני לא השתמשתי בכל האטריות.)
שכבה שביעית- ¼ כוס שמנת לבישול או חלב ,להרטיב עם מברשת את את האיטרות .
לאפות 30 דקות בתנור מחומם לחום בינוני , להוציא מהתנור ולפזר
100 גר גבינה צהובה מגוררת (אני השתמשתי בגבינה 9%)
ולאפות בחום בינוני גבוה(190-200) לעוד 30 דקות

 

[daimond1]

עלה למאמרים - פסטה-אטריות אורז

 

[daimond1]

עלה למאמרים - פסטה-אטריות אורז