אחלה עוגה כשרה לפסח
עוגה פיצוצית לכל השנה. פסח הזכיר לי אותה. הכמויות מתאימות לתבנית מלבנית גדולה יחסית. תבנית עגולה קטנה מדי. מקציפים 6 חלבונים וחצי כוס סוכר לקצף. מוסיפים 2 כוסות קוקוס ומקפלים. שמים בתבנית משומנת ואופים עד שמזהיב (חום בינוני-גבוה בערך 170 מעלות). נותנים לבסיס להתקרר. ממיסים 200 גר` שוקולד מריר בבן-מרי (סיר בתוך סיר עם מים על אש נמוכה). העצלנים יכולים להמיס בסיר רגיל, רק שיוסיפו שלוש כפות חלב. מצצנים קצת, מוסיפים 6 חלמונים (שנשארו מהביצים של הקצף),ומערבבים טוב טוב. כשהבסיס והשוקולד התקררו קצתת מורחים את השוקולד על בסיס הקוקוס ומקררים במקרר. מקציפים 2 שמנת מתוקה עם קצת סוכר (אני שם בערך שתי כפות אבל כל אחד וטעמו הוא), ומורחים על העוגה שהתקררה בינתיים. משתדלים לא לגמור את העוגה באותו יום.
עוגה פיצוצית לכל השנה. פסח הזכיר לי אותה. הכמויות מתאימות לתבנית מלבנית גדולה יחסית. תבנית עגולה קטנה מדי. מקציפים 6 חלבונים וחצי כוס סוכר לקצף. מוסיפים 2 כוסות קוקוס ומקפלים. שמים בתבנית משומנת ואופים עד שמזהיב (חום בינוני-גבוה בערך 170 מעלות). נותנים לבסיס להתקרר. ממיסים 200 גר` שוקולד מריר בבן-מרי (סיר בתוך סיר עם מים על אש נמוכה). העצלנים יכולים להמיס בסיר רגיל, רק שיוסיפו שלוש כפות חלב. מצצנים קצת, מוסיפים 6 חלמונים (שנשארו מהביצים של הקצף),ומערבבים טוב טוב. כשהבסיס והשוקולד התקררו קצתת מורחים את השוקולד על בסיס הקוקוס ומקררים במקרר. מקציפים 2 שמנת מתוקה עם קצת סוכר (אני שם בערך שתי כפות אבל כל אחד וטעמו הוא), ומורחים על העוגה שהתקררה בינתיים. משתדלים לא לגמור את העוגה באותו יום.