איך מכינים אורז מלא?? כמו אורז לבן רגיל? מבחינת השרייה, כמות מים, כמה זמן בסיר... כי שמעתי שאחרי שהאורז מוכן צריך להשאיר אותו בסיר עוד 10 דקות משהו כזה.. תודה!
אני לא משרה לרוב, ככה הוא יוצא דביק יותר (יותר כמו ריזוטו). כמות מים - 2 כוסות מים על כל כוס אורז אחרי השרייה, או שתיים ושליש ללא השרייה. בישול - כארבעים דקות, מכוסה + 5 דקות אחרי סיום הבישול.
א. אני לא משרה את האורז ומשתמש באורז מלא של סוגת (הכי נקי). ב. מרתיחים מים ביחס של 1.8 כוסות מים על כל כוס אורז. ג. שמים שמן בסיר, מוסיפים את האורז ומטגנים באש גבוהה, מוסיפים כחצי כפית מלח על כל כוס אורז. ד. כשהאורז לוהט (בודקים בנגיעה עם גב האצבעות) - מוסיפים את המים הרותחים. מכסים ברדיד אלומיניום ומקטינים את הלהבה למינימום. ה. אחרי 40 דקות מכבים את האש ומחכים עוד עשר דקות. בשום שלב לא פותחים את המכסה ואת האלומיניום. ו. אחרי ההמתנה מערבבים/מאווררים את האורז בכף עץ לצורך מתן נפח. בתאבון גדי
