אומגה 3
כתבה מהיום: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4389192,00.html
"לאומגה 3 יש שני מקורות תזונתיים: חומצות השומן EPA ו-DHA הקיימות בעיקר במזון ממקור ימי )דגי מעמקים ואצות), וחומצת השומן ALA שמקורה בעיקר בצמחים (זרעי פשתן, אגוזי מלך ושמן קנולה).
לכל חומצת שומן מקבוצת אומגה 3 תפקיד שונה בגוף, ל-ALA חשיבות בהגבלת ייצור חומצות השומן מסוג אומגה 6 המצויות בעודף בתזונה.
בזכות תפקידה המבני, ה-DHA הנפוצה במוח במערכת העצבים ובעיניים, היא בעלת חשיבות רבה בבניית מערכות אלו בהריון ובהנקה, וככל הנראה גם במניעת תהליכי הרס נוירולוגי.
חומצת השומן EPA מהווה, בין היתר, מקור לאיקוזונואידים - הורמונים מקומיים המשפיעים על תהליכים מטבוליים שונים וקשורים לדלקת, למערכת הלב וכלי הדם ולמצבים נפשיים וחברתיים.
פחות מ-1% מהאומגה 3 שמגיעה ממקור צמחי ALA הופכת בגוף ל-EPA ו- DHA לכן חשוב לצרוך את האחרונים ישירות ממזונות ממקור ימי."
נכון/לא נכון? האם המשמעות היא חסר של אומגה 3 מסוג EPA/DHA אצל צמחונים/טבעונים או שהכמות שכן מיוצרת מספיקה?
כתבה מהיום: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4389192,00.html
"לאומגה 3 יש שני מקורות תזונתיים: חומצות השומן EPA ו-DHA הקיימות בעיקר במזון ממקור ימי )דגי מעמקים ואצות), וחומצת השומן ALA שמקורה בעיקר בצמחים (זרעי פשתן, אגוזי מלך ושמן קנולה).
לכל חומצת שומן מקבוצת אומגה 3 תפקיד שונה בגוף, ל-ALA חשיבות בהגבלת ייצור חומצות השומן מסוג אומגה 6 המצויות בעודף בתזונה.
בזכות תפקידה המבני, ה-DHA הנפוצה במוח במערכת העצבים ובעיניים, היא בעלת חשיבות רבה בבניית מערכות אלו בהריון ובהנקה, וככל הנראה גם במניעת תהליכי הרס נוירולוגי.
חומצת השומן EPA מהווה, בין היתר, מקור לאיקוזונואידים - הורמונים מקומיים המשפיעים על תהליכים מטבוליים שונים וקשורים לדלקת, למערכת הלב וכלי הדם ולמצבים נפשיים וחברתיים.
פחות מ-1% מהאומגה 3 שמגיעה ממקור צמחי ALA הופכת בגוף ל-EPA ו- DHA לכן חשוב לצרוך את האחרונים ישירות ממזונות ממקור ימי."
נכון/לא נכון? האם המשמעות היא חסר של אומגה 3 מסוג EPA/DHA אצל צמחונים/טבעונים או שהכמות שכן מיוצרת מספיקה?
