אוכל פרווה

[ayalasl]

אוכל פרווה

שלום לכולם,
בתי בת השנתיים ו-8 חולה בצליאק רשמתי אותה לצהרון שבמסגרתו מגיעה ארוחה חמה פרווה.
נאמר לי מהנהלת הצהרון כי הם לא מספקים ארוחות מיוחדות ואצטרך להכין לה בעצמי.
הגן אליו הולכת הילדה הוא עירייה אך הצהרון שמופעל הינו פרטי.
האם אני יכולה לדרוש מההנהלה ארוחה מותאמת לבתי?
האם למישהו יש רעיונות לתפריטים מזינים לארוחת צהריים פרווה לצליאקית?
תודה רבה

 

[d a p h n a]

בגדול, השילובים של דגנים וקטניות יכולים להתאים

אורז עם עדשים/שעועית/גרגירי חומוס וכד'. כנ"ל עם פסטה ללא גלוטן או פתיתים ללא גלוטן עם שילוב של קטניות (וכמובן כדאי גם ירקות). אפשר גם להכין בוריטוס מטורטיות ללא גלוטן עם מילויים שונים שהם פרווה.
זו ארוחה מזינה שיש בה גם פחמימה וגם חלבון, והיא פרווה וללא גלוטן.
אפשר גם להכין פחמימה שהיא אוהבת בליווי שניצל תירס ללא גלוטן של טבעול, למרות שזה אוכל מעובד אז מן הסתם לא מומלץ באופן יומיומי (אבל מצד שני, סביר להניח שלא יותר גרוע ממה שרוב הילדים מקבלים מקייטרינג בגן ברגיל).
&nbsp
מעבר לכל זה, כדאי לדבר עם הצהרון על האפשרות להביא מנות מתאימות מהקייטרינג של ת.מ.מ., שהוא הקייטרינג שמוסמך לייצר מנות ללא גלוטן. אני לא יודעת איפה אתם גרים, אבל בירושלים הצהרונים מופעלים על ידי גוף אחד מרכזי (צ.י.ל.ה), ויש להם רכזת צהרונים שעוסקת בכל העניין הזה, ואפשר לדבר איתה על כל מיני בעיות שצצות.
&nbsp

 

[טליאמתי]

ובנוסף אפשר להכין כל מני קציצות או בצורת פלאפל

מקטניות טחונות וירקות. לנסות בבית ולשלוח לה לגן מה שהיא אוהבת