הי שגית, זכורות לי מס' פףעמים שהמלצת על מג'דרה - אם תוכלי, אשמח אם תכתבי איך את מכינה - לכאורה נשמע פשוט אבל בכל זאת - משרה עדשים מראש? מבשלת יחד? לחוד? תודה
יש הרבה גרסאות, אבל אשמח לתת את שלי: מבשלים במים ללא מלח 1 כוס של עדשים חומות/ירוקות עד שמתרככות. מסננים אבל שומרים את המים (מסננת בתוך קערה). מטגנים בצל (כמויות על פי הטעם). מוסיפים 1 כוס אורז (אני עושה עם בשמתי או עם מלא) וממשיכים לטגן. מוסיפים את העדשים המסוננות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים 2 כוסות מהמים בהם התבשלו העדשים, מערבבים, מרתיחים ומחלישים את האש ומבשלים עד שהאורז מוכן. (אצלי בבית אוהבים את המג'דרה עם הרבה בצל מטוגן (שמטגנים בנפרד) או עם שמנת חמוצה). בתיאבון.
אני מטגנת בצל עד שמזהיב, מוסיפה עדשים חומות/ירוקות מטגנת טיפה. מוסיפה מים, מלח, פלפל שחור ומבשלת עד שזה מוכן. בנפרד מבשלת אורז ומוסיפה את העדשים על האורז. שגית, אנסה את הדרך שלך לערבב ביחד!
