אמרו לי שאכילת אגזוים חד עם פחממות עוזרת לעיבוד סוכרים....בדקתי ערך גליקימי לאגוזים והוא מאד גבוה - אני מבולבל בעיניין זה. אז כדאי לאכול אגוזי מלך עם פחממות .???
שומנים, חלבונים ופחמימות מתעכלים יחד בקיבה.
שומן מאד קשה לעיכול.
לכן אם מוסיפים אגוזים, שקדים, טחינה, שמן זית ועוד מאיטים את עיכול הפחמימה ומשפרים את איכותה (מורידים את האינדקס הגליקמי).
