אגוזים וסידן
שמעתי שחומצות אוקסליות ופיטיות שישנם בחלק מהאגוזים מונעים ספיגה יעילה של המינרלים אבץ סידן וברזל ( במיוחד סידן ). לדוגמא באתר של קופח מכבי כתוב (לפי עמדת האיגוד הדיאטטי האמרקאי ) שהשקד, למרות שהיינו עשיר בסידן , לא נספג היטב בגוף בגלל החומצות הנל. איזה סוגי אגוזים אין בהם את החומצות הנל ויש בהם כמות סידן סבירה? בתודה מראש
שמעתי שחומצות אוקסליות ופיטיות שישנם בחלק מהאגוזים מונעים ספיגה יעילה של המינרלים אבץ סידן וברזל ( במיוחד סידן ). לדוגמא באתר של קופח מכבי כתוב (לפי עמדת האיגוד הדיאטטי האמרקאי ) שהשקד, למרות שהיינו עשיר בסידן , לא נספג היטב בגוף בגלל החומצות הנל. איזה סוגי אגוזים אין בהם את החומצות הנל ויש בהם כמות סידן סבירה? בתודה מראש