אבקת מרק במסעדה

[spur]

אבקת מרק במסעדה

היינו במוציא היום, היה נחמד וטעים כרגיל,

אבל איפה שישבנו היה מדף עם צנצנות גדולות של תבלינים (שלא היו מלאות עד הסוף)- אני משערת שאלו התבלינים שמשתמשים בהם במטבח
אחת הצנצנות הייתה עם אבקת מרק.


תכלס? התבעסתי.

 

[ינשופית10]

Integrity...

אבי לוי החמוד לא התיימר אף פעם, למיטב ידיעתי, לבישול נטול אבקת מרק. מי שראה אותו במאסטר שף יודע שהוא מבשל על הצד הפשוט והזול. וזה עדיין טעים (כנראה).

לא?

 

[סבתא רותרות]

לגמרי. אבל זה קרוב יותר לצד הביתי מאשר

לפשוט וזול. הרבה מהמנות הביתיות לגמרי לא פשוטות ועתירות עבודה יותר ממנות גורמה.

 

[passioneta]

פשוט וזול לא מחייב אבקת מרק.

 

[סבתא רותרות]

וגם לא מחייב להימנע ממנה....כל עוד זו

אבקת מרק לא פרווה ונטולת חומרים כמו מונוסדיום גלוטומט, אינני רואה מה כל כך נורא בשימוש בה.

 

[passioneta]

זה לא טעים לי, וממסך את טעמי האוכל

אבל זה באמת דיון שמוצה כבר לדעתי

 

[ליר141]

איך את יודעת שזו אבקת מרק?

אולי זה רק נראה כמו? הרי לא טעמת? כף זכות?!

 

[spur]

אבקה צהובה בהירה מעט זרחנית עם שבבים ירוקים

של עשבים מיובשים,
לא מצליחה לחשוב על שום תבלין אחר שנראה כך.

חוץ מזה, שכמו שכתבתי אני *רק משערת* שהם משתמשים בה. לא יודעת, יכול להיות שזה רק לדקורציה

 

[mereng]

אולי חוויאג' למרק ? יכול להראות ככה...

 

[mereng]

תכלס ? לא מפריע לי....

לא כ"כ מתחברת לעליהום על אבקות מרק, ובעצמי משתמשת מידי פעם בבית - לא בכל דבר, לא בכמות מוגזמת כמו בבישולים מוסדיים (בצבא, בחדר אוכל וכו') - אבל לא חושבת שזה נורא בכלל.

 

[יויו13]

אבקת מרק יכולה לשמש כסוג של תבלין

בתנאי כמו שצוין למעלה שהיא לא מפוצצת בתוספים וכימיקלים מרובים.
ניתן היום להשיג אבקות מרק במתכונת סבירה מבחינה בריאותית.
בכאלה אין לי בעיה (וגם לגיל חובב חחח)

 

[salo22]

אין תחליף לצירים שמכינים לבד

אבל בהחלט זו לא תהיה סיבה בשבילי לוותר לחלוטין על ביקור בהמוציא אם יזדמן. אגב קרוב לודאי שאם הייתי מחרים אבקת מרק באופן קיצוני, לא הייתי יכול לאכול ב 98.5% לערך מהמסעדות בישראל, וגם בבתים.

 

[החתולית]

בדיוק

 

[spur]

מעניין

אני מסכימה איתך, אבל אתה באמת חושב שהרוב המוחלט של המסעדות משתמש בא. מרק? (באמת שואלת, לא בציניות)

לא מדברת על מסעדות כמו מסה, מול ים וכו', אבל לדעתך מסעדות בסגנון הקופי בר, יבנה מונטיפיורי וכו' משתמשות?

 

[סבתא רותרות]

אבקת המרק משמשת בעיקר לתבשילים ביתיים

ובכתית, מול ים וכו', אין מנות כאלה. לא שמים אבקת מרק על סטייק או על פירות ים.

 

[salo22]

לדעתי מסעדות יוקרה אמיתיות

לא יכולות להרשות לעצמן שימוש באבקות מרק, ועדיין ייתכן שגם כאן היינו מופתעים. אני מדבר כמובן על אחוזים מכלל המסעדות בישראל, וכל המסעדות שציינת אינן דוגמא מייצגת טובה לסטנדרט הישראלי ומצד שני כמותן נמוכה מאוד. אין לי מושג לגבי יבנה מונטיפיורי או הקופי בר.

 

[oferlev9]

אבקות מרק למינהן מקומן ...... בפח הזבל....

לא במטבח הביתי ולא במטבח של מסעדה

ולא , אין אבקות מרק טובות וגם לא סבירות .....

 

[bruno01]

נראה לי סביר בסוג כזה של מסעדה

כל עוד השימוש הוא במידה ולא מוגזם.
כמו שכבר כתבו, אני די בטוח שבהרבה מסעדות עם אוכל מהסוג הזה משתמשים במינונים כלשהם של האבקה.
כל עוד האוכל באמת טעים לי, זה לא ממש מפריע.
הרי גם אמא שלי והסבתות שלי היו (ואמא עדיין) משתמשות באבקה לפעמים, והאוכל שלהם טעים לי מאוד.

 

[אייבורי]

מה הבעיה באבקת מרק?

 

[Sanchez]

העוף בארץ כל כך חרא, שלא ניתן לייצר ממנו... ציר עוף נורמאלי.

לכן, ללא שימוש ב"מרק עוף"- לא יתקבל טעם סביר לשום דבר.