בשר

זה לא מתכון. זו תחושת בטן. סטייק טוב, אפילו פשוט — עם ביצת עין מעל. החלמון נשפך, נספג בבשר, והביס הראשון מרגיש כמו משהו שאסור להגיד עליו אלוהי, אבל אין מילה אחרת. לא צריך תיבול מסובך. לא מרינדות. רק מלח, פלפל, מחבת רותחת וביצה טרייה. סטייק בינוני-עשוי, לא יבש. ביצה רכה, שהצהוב עוד רועד קצת. זה...

בתור חובב בשר רציני אני יכול להגיד לכם במליון האחוזים כי סכין לחיתוך בשר (סכין לקיצוץ בשר) איתה אני עובד משפיע באופן ישיר על הטעם הסופי (גודל החיתוך קובע למעשה, יחד עם סוג המכתנת ועוד סיבות נוספות) , לכן חשבו מאוד להתשמש בבסכין מטבח או שף איכותיים ביותר. באיזה עוד ציוד נלווה לעבודה עם בשר אתם...

אהלן חבר׳ה מחפש המבורגר כשר בתל אביב רצוי שיהיה פתוח עד מאוחר בלילה

עבדתי עם אישה מבוגרת (60-65) כבדת משקל. כשעלה בשיחתנו נושא דיאטה אמרה שהרופאים ציוו עליה להרבות באכילת בשר בהיותה חולת סוכרת. זה נכון שחולי סוכרת מצווים באכילת בשר ? אם כן, מדוע?