עזרה בבקשה לעוגיות ללא ביצים

A

adimayer

New member

• 26/8/04

• #1

עזרה בבקשה לעוגיות ללא ביצים

שלום לכם, אודה לכל מי שיש לו רעיון כיצד ניתן להכין עוגיות שוקלד צ'יפס ללא ביצים וללא אגוזים,שקדים ובוטנים. לבני בן השנה וחצי יש אלרגיה למוצרים הללו. ניסיתי להכין עוגיות שוקולד צ'יפס מבלי להוסיף את הביצים, אבל יצא לי ממש על הפנים. האם מישהו מכיר תחליף כלשהו לביצים (בכל מה שקשור לאפיית עוגות ועוגיות). כמו כן אשמח לקבל מתכון לעוגת שוקולד ללא ביצים או אגוזים. תודה תודה

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #2

עוגיות ללא ביצים ../images/Emo41.gifלא נוסו../images/Emo41.gif

זו רק העברת אינפורמציה

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #4

קרובייל (עוגיות סומסום)

קרובייל (עוגיות סומסום) של אמא_של_יונת‏ 1/2 חב' מרגרינה 1/2 כוס שמן 1 כוס סוכר 3-4 כפיות קנמון 50 גרם סומסום שתיים וחצי כוסות קמח. לערבב הכל עד שנוצרת תערובת דמויית חול. אם התערובת רטובה מדי - להוסיף קמח. לשמן תבנית אפיה ולהדק בה היטב את התערובת. לאפות בתנור שחומם מראש, בחום בינוני, עד שמתקבל גוון חום בהיר. לחתוך כשעדיין חם, לקרר ולהוציא מהתבנית.

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #5

עוגיות בריאות של טושו

עוגיות בריאות של טושו מתכון מצויין לעוגיות בריאות קלות ומהירות ללא אפייה וללא ביצים: חומרים: 75 גרם חמאה 1/2 כוס דבש 1/2 כוס טחינה גולמית 1/4 כוס סוכר חום 100 גרם שומשום קלוי (3/4 כוס) 5 כוסות פצפוצי אורז שמים את החמאה, הדבש, הטחינה והסוכר בסיר קטן, בוחשים על אש נמוכה עש שהתערובת נוזלית ומורידים מהאש. מוסיפים את השומשום ופצפוצי האורז, מערבבים טוב, משטחים בתבנית, ומכניסים למקרר. כשקר וקשה אפשר ורצוי לחתוך לריבועים ולשמור בקופסא במקרר. הבעיה - נגמר אחרי יומיים (וזה כשהזאטוט עדיין לא אוכל את זה....

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #6

עוגיות חלבה בלי ביצים של מיה_גל‏

עוגיות חלבה בלי ביצים של מיה_גל‏ חומרים: 200 גרם חמאה רכה מאד 1 כוס טחינה מוכנה (לא מתובלת, אלא כזו שהכנתם בבית מטחינה גולמית ומים וזהו. אפשר ורצוי טחינה משומשום מלא) 1 כוס דבש 3 כוסות קמח 1 כפית תמצית וניל לערבב הכל וללוש עד שהבצק נעים ונוח לעיבוד. לכדר כדורים בגודל בינוני ולאפות בחום בינוני עד שמזהיב. משהו כמו 15-20 דקות.

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #7

עוגיות טחינה

עוגיות טחינה 3 כוסות קמח מלא 1 כוס טחינה גולמית 1/2 עד 1 כוס סוכר חום 1 חבילת מחמאה רכה 2 שקיות סוכר וניל לשים עד שזה נהיה כמו חול רטוב בידיים, עושים עוגיות קטנות כי זה כבד, אופים 25 דקות בחום 150 מעלות. הולך טוב עם אגוז מלך למעלה (לנעוץ אותו טוב בעוגיה). במקום הסוכר אפשר לשים סילן, ואז כל המירקם של העוגית נהיה חלק יותר, כמו קרמוגית. התינוקות מאוהבים בזה.

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #8

עוגיות מופלאות של ברונית_ב‏

עוגיות מופלאות של ברונית_ב‏ לבצק: 1 שקית קטנה קמח תופח (350 גרם) 1 גביע שמנת 1 חבילת מחמאה רכה לשים ומניחים במקרר לפחות לשעה. למילוי: ממרח שוקולד / שוקולד חרובים חלבה (רגילה או דבש) אגוזי מלך שבורים גס (אפשר לוותר) אופן ההכנה: מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. כל פעם עובדים עם רבע אחד והשאר במקרר.. מרדדים מכל רבע עלה דק, אבל לא דק מידי, כדי שלא יקרע כשמעמיסים עליו. מורחים עליו שוקולד, מעליו מפוררים חלבה ואחר כך את האגוזים. מגלגלים בעדינות לרולדה ומניחים בתבנית, כשהתפר כלפי מטה. מכניסים את התבנית עם ארבעת הרולדות לתנור, בחום של 200 מעלות. אחרי 7 דקות (בערך...), כשהבצק טיפה התייצב אבל הוא עדיין לבן, מוציאים ומסמנים פרוסות על הרולדות. הסימון צריך להיות עדין, לא עמוק, כאילו שעם סכין יפנית. מחזירים לתנור וממשיכים לאפות על 180 מעלות עד שמשחים. חותכים מייד כשזה יוצא מהתנור (כשהאגוזים עוד רכים).

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #9

עוגיות שקדים עדינות של תות_שדה‏

עוגיות שקדים עדינות של תות_שדה‏ חומרים: 2 חבילות חמאה (200 גרם סה"כ) 1/2 כוס אבקת סוכר 2 וחצי כוסות קמח +1/2 כפית אבקת אפייה תמצית וניל 100 גרם שקדים טבעיים עם הקליפה קצוצים דק (אפשר לטחון דק) הכנה: מערבבים את כל החומרים (חוץ מהשקדים) במיקסר עד לקבלת בצק. מוסיפים את השקדים וממשיכים ללוש. צרים כדורים קטנים (2 ס"מ) ומניחים בתבנית שטוחה. אופים בחום 180-200 עד שהעוגיות יזהיבו. הערות: אפשר לזרות ממעלה אבקת סוכר ו/או קינמון (בעזרת מסננת)

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #10

עוגיות תמרים ללא ביצים - אביב_חדש‏

עוגיות תמרים ללא ביצים - אביב_חדש‏ עוגיות ללא ביצים וללא סוכר חומרים: 2 כוסות קמח מלא 3 כפות שמן 1/3 כוס מים 3/4 קופסא של ממרח תמרים שמים קמח בקערה, מוסיפים שמן. מוסיפים מים. לשים ביד עד שיש בצק רך ונעים. מניחים ל-1/2 שעה. מרדדים לעלה 30 על 50 ס"מ. מורחים תמרים. מגלגלים לגלילה לאורך, חותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ. מניחים בתבנית על נייר אפיה ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס 20 דקות בערך. הערה: משתמשים בממרח תמרים מקופסא או מתמרים לחוצים ארוזים (מגיע באריזת ניילון) מומלץ לחמם מעט את התמרים הלחוצים כי הם די קשים. סילאן (דבש תמרים) אינו מתאים כי הוא נוזל מדי. 16 עוגיות

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #11

עוגויות תחרה בניחוח לימון או תפוז

עוגויות תחרה בניחוח לימון או תפוז

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #12

עוגיות קורבייה

עוגיות קורבייה

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #13

עוגיות חמאה ואגוזים

עוגיות חמאה ואגוזים

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #14

עוגיות שקדים ופירות יבשים

עוגיות שקדים ופירות יבשים

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #16

עוגיות ללא אפייה

עוגיות ללא אפייה כדורי (או גלילות) שוקולד של אילנה המצרכים: 1 כוס סוכר 5 כוסות פירורי ביסקויטים 1/2 כוס אבקת קקאו – לא מתוקה 1/2 כוס מים 1/4 כוס יין אדום מתוק 1 כף תמצית וניל 1 כפית רום 1 כף ברנדי 100 גרם מרגרינה קוקוס טחון סוכריות קטנות לזריה אופן ההכנה: מרסקים את הביסקויטים. אני אוהבת אותם מרוסקים לגמרי, במעבד מזון. ניתן לרסק עם מערוך ושאר פטנטים. אפשר גם לקנות פירורי ביסקויטים מוכנים – הלהיט האחרון אצלנו. מקצר את התהליך. שתי חבילות של 200 גרם כל אחת מספיק ועוד נשאר קצת עודף. שמים בסיר גדול את הסוכר והקקאו ומערבבים היטב. מוסיפים מים, יין, ווניל, רום וברנדי. אני מוותרת על הרום והברנדי. מבשלים תוך בחישה עד שהסוכר נמס. מורידים מהאש. מוסיפים את המרגרינה ומערבבים. מוסיפים לסיר את פירורי הביסקויטים תוך בחישה. מתקבלת תערובת שניתן לעצב אותה בידיים כמו חימר. כאן מגיע תור הילדים. שמים בצלחת אחת את הקוקוס הטחון. בצלחת שניה את הסוכריות ונותנים להם לעצב בידיים נקיות לכדורים ואחר כך לטבול במה שהם בוחרים. אפשר כמובן לקצר את התהליך ולעצב גלילות. טובלים כנ"ל כל גלילה במשהו אחר ומגלגלים בנייר פרגמנט. שמים במקרר למשך שלוש שעות לפחות. מוציאים את הגלילות ופורסים אותם לפרוסות עבות.

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #17

עוגיות בריאות ללא אפייה של אביב_חדש

עוגיות בריאות ללא אפייה של אביב_חדש‏ 100 גר' חמאה (צריך לחשוב על תחליף) 1/3 כוס חמאת בוטנים 2/3 כוס דבש 1 כוס סוכר חום 1 כוס פצפוצי אורז 1 כוס דגני בוקר מלאים 1 כוס קוקוס 1/4 כוס שומשום 1/2 כוס שבבי שקדים 1/2 כוס גרעיני חמניות קלופים 1/2 כוס צנוברים קלויים 2 כוסות שיבולת שועל 20 משמשים מיובשים 1 כף הל טחון (לא חובה) שמים במחבת גדולה חמאה, חמאת בוטנים, סוכר, דבש, ממיסים על אש בינונית עד שהסוכר נמס. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים 10 דקות עד שהכל התאחד. מפזרים את התערובת על יריעת ניילון או נייר אפיה, משטחים לריבוע בעובי 2 ס"מ (40X40 ס"מ) דואגים שיהיה דחוס היטב. מניחים מעל עוד נייר אפיה או ניילון ודוחסים היטב. מצננים. פורסים לחתיכות, בערך 40 חתיכות, עוטפים בניילון נצמד או בצלופן.

 

C

clcl

New member

• 26/8/04

• #18

עוגיות פצפוצי אורז

עוגיות פצפוצי אורז - נעה_גל‏ ו אביב_חדש‏ ממיסים שוקולד (עדיף מריר + חלב לעידון הטעם) עם קצת חמאה ושופכים פנימה פצפוצי אורז (בכמות שהשוקולד יכסה את הפצפוצים בשכבה לא דקה אבל גם לא עבה מדי). אחרי זה לוקחים מנז'טים (הכוסיות האלה מנייר) ועם כף מניחים בפנים מהתערובת. ואז למקרר. אי אפשר להפסיק לאכול. הערה של אביב_חדש‏: אמא של שביט משפרת את המתכון של נעה_גל‏ על ידי קורנפלקס רגיל ללא ציפוי, צימוקים ואגוזי פקאן קצוצים גס.

 

ח

חנהפ

Active member

• 26/8/04

• #3

אני לא מכירה מתכונים ללא ביצים

אבל אולי תני לו משהו אחר ולא דווקא עוגיות... טראפלס שוקולד יהיה מאוד מלכלך??? כדורי שוקולד הולך? עם קורנפלקס טחון??? מוס שוקולד את יכולה להכין רק עם קצפת ושוקולד...

 

A

adimayer

New member

• 26/8/04

• #15

ואאו תודה רבה על המהירות ועל המבחר

בהחלט אנסה חלק מהמתכונים עוד היום. גם על כדורי שוקולד חשבתי, אבל צריך פתיבר וזה מכיל ביצים. שוב תודה

 

ח

חנהפ

Active member

• 26/8/04

• #19

וקורנפלקס לא טוב?

 

A

adimayer

New member

• 26/8/04

• #25

עכשיו אני מבינה למה התכוונת עם

הקורנפלקס. רעיון טוב, אני רק צריכה לבדוק מהם המרכיבים של הקורנפלקס. תודה