גפילטע פיש ללא גלוטן ?

ooochy

New member
גפילטע פיש ללא גלוטן ?

אז השנה לליל הסדר - אם אני אשרוד את זה מגיעים אלינו לביקור ההורים של בן הזוג והמשפחה של אחיו.
אמא שלו רוצה לעשות גפילטע פיש - היא שאלה אותי בכללי על מה עושים עם קמח מצה - אמרתי שאם צריך אני יכולה לטחון מצות ללא גלוטן או שאפשר אולי להשתמש באיזה קמח אורז או תערובת והיא לא טרחה לענות לי אם זה מתאים לה לצרכים שלה או לא.
לפני שאני יוצאת מאיזון - ולפני שהיא נוחתת פה עם קמח מצה רגיל - יש כאן מישהי/ו שיודעים להכין גפילטע פיש ללא גלוטן ויכולים להציע תחליפים לקמח מצה או לתת לי פיתרון מתאים????


בתודה מראש
 

KK15s

New member
בדיוק עכשיו ראיתי את המתכון למצות

של תמי.
אץ יכולה להכין אותם ולטחון ולהשתמש בזה כקמח
 

galiatomer

New member
אפשר גם בלי קמח בכלל, הביצים מחזיקות הכל

ככה אמא שלי מכינה מאז המעבר לדייאטה. יוצא מדהים.
איפה אתן מתכננות לקנות את הדגים? ואיזה? אצלנו קשה להשיג קרפיון.

בכל מקרה, אחת החברות שכרגע שכחתי את שמה (לא מנוסביץ'), מייצרות קפילטע פיש ומציינות על הצינצנת נטול גלוטן .

ועם הביקור הצפויי שיהיה פסח קל.
 

aliza lev

New member
עשיתי כמה ניסיונות

במשך השנים האחרונות. פעם שמתי כמה כפות קמח תפו'א, יצא לא רע. עשיתי גם בלי כלום והיה מצויין. בפעם אחרת טחנתי פריכיות אורז. בחג האחרון השתמשתיבפירורי לחם נטול גלוטן. בקיצור יש המון אפשרויות. כמו כן למצות יהודה יש קמח מצות לעוגות.
 

aliza lev

New member
בד'כ בסופר באזור יותר דתי.

אבל אפשר להזמין "באפאלו" דומה במרקם לקרפיון. כמובן מערבבים עם סוג נוסף של דגים.
 

ooochy

New member
אנחנו גרים בברוקליין מסצו'

ככה שזה אזור עם הרבה ישראלים ולא מעט יהודים - יש פה חנות דגים שלפי מה שהבנתי - אפשר להזמין שם קרפיון - אבל עדיין לא ביררתי את הפרט הזה עד הסוף.

הגפילטע פיש המוכנים בצנצנת תמיד ניראים לי פלטיקיים מדיי - אז קשה לי לחשוב על לאכול אותם.

תודה
 

aliza lev

New member
גם אני לא יכולה לראות את עצמי אוכלת אותם

יש בפריזר , בצורת גליל, דגים שאם מבשלים ברוטב טעים , ומספיק מפולפל יוצא לא רע. צריך לבדוק היטב במרכיבים כיון שבחלק מהם יש קמח מצה.
דרך אגב, גם את דג הבאפלו אני צריכה להזמין. וזה בסופר רגיל במחלקת הדגים, כמובן שזה באזור שיש די הרבה יהודים. (אני לא שומרת כשר כך שאני מערבבת עם דג נוסף שאינו כשר.)
 
גם אמא שלי מכינה בלי קמח

מאז שגילו לבן שלי את הצליאק (לפני כשנה) אמא שלי מכינה ללא קמח ויוצא מעולה.
אם תרצי מתכון מדויק אשמח לשאול אותה ולהעביר לך.
 
למעלה