עוגת ה"אורחים בדרך" שלי

מהי עוגת ה "אורחים בדרך? שלכם?

מה קורה כשהאורחים מתקשרים ומודיעים שהם בדרך לקפה, ואין שום עוגה בבית? וצריך להכין משהו זריז. או כשהוזמנתם מהרגע להרגע לאיזה מקום. בקיצור הבנתם אותי. אצלי זה בד"כ עוגת שוקולד גזר של ניקי, או אחת מהעוגות הבחושות הפשוטות - תלוי במצרכים שיש בבית. שבת שלום

עוגת ה"אורחים בדרך" שלי

ריטה1 שאלה וזה רעיון נפלא לשרשור סקר... מהי עוגת ה"אורחים בדרך" שלכם? זו שאפשר להכין במהירות מחומרים שבד"כ זמינים בבית, והולכת טוב עם כוס קפה? נשמח למתכונים שלכם (או לקישורים אם המתכון אינו שלכם ואין לכם רשות להעתיק אותו לכאן).

עוגת תפוחים סילאנית - נפלאה

http://www.pirge.co.il/חגים/טו-בשבט/עוגת-תפוחים-סילאנית-בחושה-ועסיסית-במי http://www.pirge.co.il/חגים/טו-בשבט/עוגת-תפוחים-סילאנית-בחושה-ועסיסית-במי תמונות בקישור. כנסו. אפשר להכין כמאפינס. את העוגה הזו הכנתי למנהלת הראשונה בפורום אוכל חלבי. יפעתי שמה. יום אחד פנתה אלי הבחורה במסר ושאלה אותי אם יש לי עוגה פשוטה מתפוחים ואפילו בחושה שיש בה קצת יין ודבש. ובטעם שתהיה כמו עוגת המאה. בלילה חלמתי ובבקר בחשתי והכנתי. הסתבר שזה מה שרצתה לא פחות ולא יותר. בדיוק מה שחשבה היה בעוגה. עוגת תפוחים סילאנית-פירגה המצרכים בקערה גדולה: 4 תפוחי עץ "גרנד" קלופים וחתוכים קוביות גדולות 100 גרם צימוקים ואגוזים קצוצים גס ואפשר לשלב קיצוצי תמרים יבשים. כף קינמון 3 כפות יין אדום מתוק רבע כוס סילאן או דבש 2 ביצים שלמות כוס סוכר כוס שמן 2 כוסות קמח רגיל – ועוד 2 כפות. שקית אבקת אפיה שקית סוכר וניל. לערבב הכל בכף. (העוגה בחושה) לשמן תבנית 24 ולצקת את הבלילה. לפני האפיה-לזרזף 2 כפות סילאן על פני העוגה לאפות בחום 175מעלות כ-35 דקות או לפי הצורך לבדוק בעזרת קיסם עץ. לקרר היטב לפני הפריסה. רצוי להכינה יום לפני ההגשה. העוגה יוצאת מאד לחה ונימוחה ואין צורך להרטיבה. "טיפ" 1. ניתן לחמם מעט ולהגיש עם כדור גלידה וניל דובדבנים. תהנו תודה לשפית123 על התמונה התמונה האחרונה : הכינה פירגה UA:F [1.2.3_620] -------------------------------------------------------------------------------- המתכון הודפס מתוך האתר טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה: http://www.pirge.co.il כתובת המתכון: http://www.pirge.co.il/חגים/טו-בשבט/עוגת-תפוחים-סילאנית-בחושה-ועסיסית-במי לחץ כאן להדפסה. © כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה

עוגת גזר עדינה -פירגה

http://www.pirge.co.il/בראנץ/16143 http://www.pirge.co.il/בראנץ/16143 עוגת גזר מהירה ונפלאה פורסם בתאריך 16 בנובמבר 2010 @ 11:56 מופיע בקטגוריות: ארוחות בוקר ובראנץ', גזר, המלצת היום, עוגות בחושות, עוגות פירות עוגת גזר עדינה ונפלאה-פירגה עוגת גזר מהירה פשוט נפלאה-פירגה מכינים ברגע שמתחשק ונהנים המון. העוגה בחושה. מי שחושש מעוגות בחושות שיקציף את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר את יתר המרכיבים לערבב בקערה ולעשות "שידוך" עדין לאיחוד החומרים. מרססים בתרסיס שמן 2 תבניות אינגליש קייק. מתכון+תמונות:פירגה שמים בקערה: 3 ביצים גדולות 3/4 כוס סוכר חום ואם אין אז לבן 3/4 כוס סוכר לבן - ס"ה 1/2 1 כוסות סוכר 4 גזרים גדולים - שזה 3 כוסות גזר (לא לדחוס) מגורר במג'ימקס בפולסים קטנים – אם אין מג'ימיקס אז לגרר במגררת גסה כוס שמן 1/2 כוס מים פושרים 2 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה 2 שקיות סוכר וניל כפית סודה לשתיה קינמון לטעם- עד כפית ולדעתי גם קליפת תפוז מוסיפה המון ארומה יוצקים לתבניות משומנות ומפזרים מעל סוכר חום או רגיל וקינמון מחממים תנור ל175, אופים 30 דקות ומכסים ב ר פ י ו ן בניר כסף ממשיכים לאפות עוד 30 דקות בודקים שמוכן בעזרת סכין או ממשיכים לאפות עוד קצת תהנו הערות: אם גורסים את הגזר במג'ימיקס כדאי לבדוק שלא נותרו חתיכות גדולות מהגזר שאחר כך "יגלו" מה יש בתוך העוגה. לעוד עוגות ומאפינס מגזר רשמו בחיפוש שבאתר את המילה : גזר ודפדפו בין הדפים.כל מה שיש בו גזר יעלה. לאו דווקא עוגות. UA:F [1.2.3_620] ציון: 5.0 מתוך 5 (סה"כ 25 הצבעות) -------------------------------------------------------------------------------- המתכון הודפס מתוך האתר טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה: http://www.pirge.co.il כתובת המתכון: http://www.pirge.co.il/בראנץ/16143 לחץ כאן להדפסה. © כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה

עוגת שיש רכה מאד על בסיס מים-פירגה

http://www.pirge.co.il/כללי/עוגת-שיש-רכה-מאד-על-בסיס-מים http://www.pirge.co.il/כללי/עוגת-שיש-רכה-מאד-על-בסיס-מים עוגת שיש רכה מאד על בסיס מים פורסם בתאריך 20 באוקטובר 2010 @ 21:21 מופיע בקטגוריות: אוכל שילדים אוהבים, ארוחות בוקר ובראנץ', בלי סוכר, כללי, עוגות שיש חלביות ופרווה עוגת שיש רכה מאד על בסיס מים - עוגה שתפנק אתכם ברכות נפלאה. מתכון+תמונות:פירגה מצרכים בקערה (לא במיקסר): שמים ל פ י ה ס ד ר שר ש ו ם בקערה: 2 כוסות מים פושרים 3/4 כוס שמן מערבבים ומוסיפים: 1/2 כוס סוכר 3 חלמונים 1/2 2 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה סוכר וניל מערבבים ומשאירים בינתיים בקערה. אופן ההכנה: מקציפים ב מ י ק ס ר את 3 החלבונים עם 3/4 כוס סוכר נוספים לקצף גבוה. שימו לב: את הקצף מוסיפים לבלילה שבקערה לאט לאט בעזרת כ ף (כל פעם כף ו מ ע ר ב ב י ם בתנועות קיפול ולאט) שהקצף לא יישבר. הבלילה צריכה להשאר מאד אוורירית ופוכית. מי שהכין פעם עוגת טורט פשוטה אז זה בדיוק המירקם שצריך להתקבל. מורידים 1/2 כמות לקערה ומוסיפים אליה 3 כפות ממרח שוקולד השחר/נוטלה ובוחשים ב ע ד י נ ו ת לבלילה כהה. משמנים תבנית עגולה מספר 24 או 26 או תבנית פרח מסיליקון או 2-3 תבניות ארוכות. יוצקים לתבנית שבחרתם את כל הבלילה הלבנה מעל קצת מגבוה…. יוצקים לאט לאט בתנועות סיבוביות ( בלי מגע של כף ) את הבלילה הכהה לא בוחשים ולא מערבבים. מנערים קלות ובעדינות את התבנית. מחממים תנור לחום 175 ואופים כ-50 דקות בודקים בשיטת הקיסם או הסכין שהעוגה מוכנה. לא אופים יותר מדי אלא רק עד שסכין יוצאת יבשה. אם יש סימן על הסכין מהשוקולד כדאי לכסות בניר כסף ברפיון ולאפות עוד מספר דקות. מצננים היטב וזורים אבקת סוכר. הכנתי שוב ב-2 תבניות אינגליש קייק ובמקום ממרח שוקולד המסתי 150 גרם שוקולד מריר. תגדילו את התמונות בלחיצה עליהן,תקבלו תיאבון,ותכינו להנאתכם. תהנו בתמונה הזו הכנתי עם כף גדושה של קקאו ב-2 תבניות אינגליש קייק 30X5 UA:F [1.2.3_620] ציון: 4.7 מתוך 5 (סה"כ 14 הצבעות) -------------------------------------------------------------------------------- המתכון הודפס מתוך האתר טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה: http://www.pirge.co.il כתובת המתכון: http://www.pirge.co.il/כללי/עוגת-שיש-רכה-מאד-על-בסיס-מים לחץ כאן להדפסה. © כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה

עוגת/מאפינס תפוזים תפוח בדבש-פירגה

http://www.pirge.co.il/עוגות-ועוגיות/עוגות-תפוחים/עוגתמאפינס-תפוזים-תפוח-בדבש http://www.pirge.co.il/עוגות-ועוגיות/עוגות-תפוחים/עוגתמאפינס-תפוזים-תפוח-בדבש עוגת/מאפינס תפוזים תפוח בדבש פורסם בתאריך 29 בינואר 2010 @ 07:50 מופיע בקטגוריות: מאפים על בסיס שמן, עוגות לראש השנה, עוגות תפוזים/קלמנטינות, עוגות תפוחים מאפינס תפוזים תפוח בדבש-פירגה עוגת/מאפינס תפוזים תפוח בדבש מתאים ל-15 מאפינסים או תבנית עגולה 24 בא לי לשלב תפוז עם תפוח ומיד חשבתי להוסיף גם זיגוגי דבש יצא שילוב מתאים וטעים מאד. בקערה: 3/4 כוס שמן 3 ביצים טרופות במזלג 1/4 1 כוסות סוכר כוס מיץ תפוזים (עד שלא כותבת אחרת בכל העוגות שלי הכוס= 200 מ"ל) 2 תפוחים מקולפים ומגוררים גס - אפשר רק תפוח אחד. מערבבים במטרפה ידנית מוסיפים: 1/4 2 כוסות קמח תופח או קמח רגיל+שקית אבקת אפיה (לנפות את הקמח- אפשר דרך מסננת). מערבבים במטרפה עד התמזגות מלאה. יוצקים לתבניות המאפינס ומזגגים טיפה דבש מעל כל מאפינס (לפני האפייה) אופים בחום 175 עד שהמאפינס מתחילים להשחים לבדוק אחרי 25 דקות ולהמשיך לאפות כמה שצריך. מיד כשמוציאים את המאפינס מהתנור מזגגים עליהם שוב קצת דבש מצננים ומגישים בהגשה אפשר לבזוק אבקת סוכר או לקשט את המאפינס והצלחת בזיגוגי דבש כמו בתמונה. "טיפים" 1. את הבלילה אני יוצקת לקנקן עם פיה וכך יותר קל למלא את תבניות המאפינס 2. את הדבש אני מכניסה לבקבוק עם פיה צרה ומזגגת .(כך אני שולטת בכמות הדבש שאני רוצה לזגג) תהנו UA:F [1.2.3_620] -------------------------------------------------------------------------------- המתכון הודפס מתוך האתר טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה: http://www.pirge.co.il כתובת המתכון: http://www.pirge.co.il/עוגות-ועוגיות/עוגות-תפוחים/עוגתמאפינס-תפוזים-תפוח-בדבש לחץ כאן להדפסה. © כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה

../images/Emo212.gif אני מכינה מהר טורט עוגת תפוזים

אין פאשלות בעוגה הזו לעוגת תפוזים עוגת תפוזים אוורירית וגבוהה כוס מידה 200 סמ"ק רכיבים: 6 ביצים מופרדות מס` 2 (או 5 ביצים מס` 1) 1 כוס וחצי סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1/2 כוס שמן קנולה 3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי קליפה מגוררת מתפוז שלם ומלימון שלם 2 כוסות קמח תופח אופן הכנה: 1) מערבבים במיקסר את החלמונים עם 1/2 כוס סוכר, 2 שקיות סוכר וניל, 1/2 כוס שמן , 3/4 כוס מיץ תפוזים וקליפת התפוז והלימון המגוררת. 2) מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הקמח התופח. 3) מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף קשה ומקפלים לתוך התערובת . אופים בתבנית עגולה מס` 26 או בתבנית קוגלהוף גבוהה (עם ארובה) בחום 180 מעלות בערך 40 דקות. (כך זה בתנור שלי, כדאי לבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה...). העוגה יוצאת גבוהה מאד. ניתן להכין גם בתבניות אינגלייש קייק. ממליצה בחום. מקור המתכון: ד ר ו מ י ת1 תמונות חיפה הכרמל גנים הבהאים http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1993064 << מזונות וטיפים למניעת...

עוגת שוקולד עשירה ומהירה../images/Emo211.gif

מרכיבים: 1 כוס שמן צמחי 1כוס מים רותחים 1 כוס סוכר 2 ביצים כף סוכר וניל 1 ו-1/2 כוסות אבקה להכנת שוקו 100 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות 2 כפות קקאו 2 כוסות קמח תופח קורט מלח הכנה: בקערה מערבבים באמצעות מטרפה ידנית: סוכר,שמן ביצים וסוכר וניל. מוסיפים את אבקת השוקו ומערבבים מעט. מוסיפים את המים הרותחים תוך בחישה נמרצת .בוחשים מהר וללא הפסקה עד שרואים שהכל אחיד,כדי לא להרוס את הביצים.ממסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שהוא נוזלי. טורפים לתערובת היטב עד שכל החומרים התאחדו.מנפים את הקמח הקקאו והמלח ומערבבים ממש ממש מעט כדי לשמור על מרקם העוגה רך ועסיסי.יוצקים את בלילת העוגה לתבנית משומנת היטב ומפודרת בקמח.אופים כ50 דק' בתנור שחומם מראש ל170 מעלות.יכול להיות שצריך פחות זמן, לאחר חצי שעה לבדוק עם שיפוד את מצב העוגה.כשהעוגה מוכנה השיפוד יוצא נקי עם פירורים לחים.יש להימנע מאפיית יתר. שתי אופציות לציפוי: גנאש: 150גר' שוקולד מריר+150 מ"ל שמנת מתוקה מרתיחים שמנת ושופכים על השוקולד עד שהוא נמס, מערבבים היטב ויוצקים על העוגה. סירופ: 50 גר' שוקולד מריר 2 כפות אבקה להכנת שוקו 2 כפות שמן רבע כוס מים מביאים את כל החומרים לרתיחה בסיר קטן תוך כדי ערבוב. כשמצטמצם מוריד מהאש. דוקרים את העוגה עם שיפוד ויוצקים עליה את הסירופ בעודה חמה

וגם עוגת שיש חלבה אגוזים עסיסית וזריזה

את החלבה אפשר להחליף ב2/3 כוס של כל ממרח אחר שיש בבית, או מרציפן למשל מרכיבים: 4 ביצים 250 גר' חלבה מפוררת חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק כף תמצית וניל חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (אפשר להחליף בחלב/מים) חצי כוס שמן קנולה 3/4 כוס סוכר שקית אבקת אפייה 2 כפות קקאו 2 וחצי כוסות קמח לבן בקיצור ולעניין: טורפים ביצים עם סוכר,וניל ושמן. מוסיפים את החלבה המפוררת וטורפים היטב עד שהחלבה נמסה קצת והתערובת נעשית קרמית ואחידה. מנפים קמח, אבקת אפייה,ומוסיפים אגוזים. מערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. יוצקים 2/3 מהתערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה. את השליש הנותר מערבבים עם שתי כפות קקאו ויוצקים על הבלילה הבהירה. באמצעות כף או שיפוד יוצרים דוגמת שיש.אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות 35-40 דקות.

העוגה מספר 1 שלי בכל זמן ומצב ../images/Emo3.gif../images/Emo91.gif

http://www.nikib.co.il/node/138 עוגת (מקורה כמאפינס) תפוח בדבש בחושה של ניקי.ב. מכינה אותה בכל מסיבה, כל אירוח, חינה, מתנה למארחים, לכל מי שרק טועם ומתחנן לאאפה לו..... העוגה הזו כל כך טעימה, רכה וממכרת...

העוגה שלי היא בראוניס מהירים

יש לי מתכון לבראוניס שמאד קל ומהיר להכין, והכל בקערה אחת. זה המתכון שאני מכינה כשאני צריכה שתוך שעה תהיה לי עוגה מוכנה וטעימה... בראוניס מהירים בקערה אחת רכיבים: 100 גרם שוקולד מריר (אני שמה לפעמים 150 גרם) 150 גרם חמאה (אפשר גם 100 גרם או STICK) 1 כוס סוכר 3 ביצים 1 כפית תמצית וניל 1 כוס קמח 1 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה אבל מוסיף) - אפשר במקום או בנוסף גם שוקולד צ'יפס, דובדבנים מסוכרים וכיו"ב. אפשר להוסיף גם 2-3 כפות ליקר שאוהבים או ברנדי או רום אופן הכנה: לחמם את התנור לחום בינוני-נמוך 160-170 מעלות. להמיס את השוקולד והחמאה במיקרוגל עד שהתערובת אחידה וחלקה. בפולסים של דקה, ערבוב, עוד דקה עד שאחיד ונמס. להוסיף את הסוכר ולבחוש היטב. להוסיף את הביצים, אחת אחרי השניה, ואת הוניל (וליקר אם רוצים) ולבחוש היטב. להבליע את הקמח, ולאחר שהעיסה נראית אחידה להבליע את האגוזים בתערובת. לרפד תבנית מרובעת או מלבנית בינונית בנייר אפייה (אני משתמשת בתבנית 25 על 27 ס"מ), לצקת לתוכה את התערובת וליישר אותה. לאפות בחום בינוני-נמוך (160-170 מעלות) במשך 25-30 דקות עד ששולי העוגה נראים נפרדים מעט מדפנות התבנית וקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. לצנן ולחתוך למלבנים. אם זה לא במצב פתע אני מקררת גם במקרר ואז יותר קל לחתוך לריבועים מושלמים, אבל טעים זה יוצא בכל מקרה. זה סוג קליל ולא דחוס מאד של בראוניס.