שלום, צריך עזרה והצעות לגביי הכנת ביף ג'רקי
- פותח הנושא riluman
- פורסם בתאריך
RoyceGracie
New member
כן, אני ניסיתי ועשיתי- יצא מעולה !
הנתח כתף בקר יצאה הכי טוב מכל הפעמים שהכנתי. תקרא בשרשור איך הכנתי ותסתכל על הארגז שהכנתי בתוכו. שים לב שהנקודות הקריטיות הן לא להגזים בהשרייה במלח ולתבלן נכון
הנתח כתף בקר יצאה הכי טוב מכל הפעמים שהכנתי. תקרא בשרשור איך הכנתי ותסתכל על הארגז שהכנתי בתוכו. שים לב שהנקודות הקריטיות הן לא להגזים בהשרייה במלח ולתבלן נכון
מעולה. אני לא שמתי מאוורר, אלא בניתי מעט שונה
לפי סרטוטים של איזה אמריקאי, תא גדול בהרבה, עם שתי נורות, ושני תאים (כדי שלא יגיע חום ישיר אל הבשר אלא רק אוויר חם), ותגיד-לא יצא לך עבה מדי? 3 ס"מ זה עבה מאוד, אפילו אחרי מיצוי במלח...עשיתי רצועה אחת של ס"מ וחצי וזה יצא במרקם רך מדי, מה שגרם לזה להגעיל אותי..חח.
לפי סרטוטים של איזה אמריקאי, תא גדול בהרבה, עם שתי נורות, ושני תאים (כדי שלא יגיע חום ישיר אל הבשר אלא רק אוויר חם), ותגיד-לא יצא לך עבה מדי? 3 ס"מ זה עבה מאוד, אפילו אחרי מיצוי במלח...עשיתי רצועה אחת של ס"מ וחצי וזה יצא במרקם רך מדי, מה שגרם לזה להגעיל אותי..חח.
RoyceGracie
New member
אני יודע על מה אתה מדבר
שזה לא מספיק להתייבש במרכז, בתמונה אפשר לראות את זה.... זה התייבש לי היטב על 3 סנטימטר אבל אני מניח שזה קשור גם מאד לכמה וואט המנורה שלך ועד כמה היא קרובה לבשר ואיך הסרקולציה של האוויר עובדת בתוך המייבשת. אני השתמשתי במנורה של 60 וואט ביום הראשון ואז החלפתי ל 45 כך שהמנורה רחוקה ב 15 סנטימטר מהבשר, המאוורר נתן סרקולציה עדינה של האוויר. נתתי לזה להתייבש ממש באיזי, ואת החלק התחתון הורדתי קודם ונתתי עוד חצי יום לחלק העליון של הבשר כדי להמנע ממה שאתה מתאר- ויצא ממש במידה טובה. אני מאד מרוצה. לצערי הפסקתי עם זה מכיוון שלחייל בשמירות זאת דרך מעולה להתעסק ולהעביר את הזמן, עכשיו כשאני משוחרר אין שום סיבה לייבש כשיש לי מעשנת בשר
שזה לא מספיק להתייבש במרכז, בתמונה אפשר לראות את זה.... זה התייבש לי היטב על 3 סנטימטר אבל אני מניח שזה קשור גם מאד לכמה וואט המנורה שלך ועד כמה היא קרובה לבשר ואיך הסרקולציה של האוויר עובדת בתוך המייבשת. אני השתמשתי במנורה של 60 וואט ביום הראשון ואז החלפתי ל 45 כך שהמנורה רחוקה ב 15 סנטימטר מהבשר, המאוורר נתן סרקולציה עדינה של האוויר. נתתי לזה להתייבש ממש באיזי, ואת החלק התחתון הורדתי קודם ונתתי עוד חצי יום לחלק העליון של הבשר כדי להמנע ממה שאתה מתאר- ויצא ממש במידה טובה. אני מאד מרוצה. לצערי הפסקתי עם זה מכיוון שלחייל בשמירות זאת דרך מעולה להתעסק ולהעביר את הזמן, עכשיו כשאני משוחרר אין שום סיבה לייבש כשיש לי מעשנת בשר
RoyceGracie
New member
אני תבלנתי ב
פלפל שחור גרוס ורוזמרין טרי שקטפתי ופשוט שיפשפתי חזק על הבשר- יצא מעולה
פלפל שחור גרוס ורוזמרין טרי שקטפתי ופשוט שיפשפתי חזק על הבשר- יצא מעולה
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.