הקפאת עוגות שמרים

א

אסנת ונסי

New member

• 23/6/09

• #1

../images/Emo53.gif הקפאת עוגות שמרים

אני רוצה להכין עוגות שמרים לפי המתכון של קרין גורן. מעוניינת להכין את הכמות המלאה (4 עוגות), חלק לשמור לאח"כ (במסגרת ההכנות ללידה

) מתי אמורים להקפיא את העוגות שלא נאכל עכשיו? לפני או אחרי האפייה? כמה זמן בערך לוקח להפשיר? במקרר או בחוץ? תודה

 

ק

קואגה

New member

• 23/6/09

• #2

שאלתי את אותה שאלה לפני חודש בערך ../images/Emo13.gif

אחרי האפייה נתתי לעוגות להתקרר לטמפ' חדר, ומיד הקפאתי. הפשרתי במשך לילה במקרר, ולפני ההגשה חיממתי 10 דקות בתנור, כשהעוגה עטופה בנייר אלומיניום. הטעם היה נהדר, כאילו העוגה נאפתה ולא עברה הקפאה מעולם.

 

א

אסנת ונסי

New member

• 23/6/09

• #3

תודה ../images/Emo140.gif

 

bali

New member

מנהל

• 23/6/09

• #4

../images/Emo45.gif בדיוק כך.

לפעמים כשאין לי זמן או שאני רוצה להפשיר בלי תכנון של יום מראש, אני לא מפשירה במקרר אלא חצי שעה על השיש ואז לתנור עטוף בנייר כסף.

 

C

chomama

New member

• 24/6/09

• #5

../images/Emo207.gif איך אומרים עוגת שמרים באנגלית?

היו לנו אורחים מאוסטרליה והכנתי עוגת שמרים עם כל מיני מילויים - הם לא הכירו כזה סוג של עוגהומאד מאד אהבו ושניסיתי להגיד להם שזה yeast cake זה נשמע להם מגעיל במיוחד

אז איך אומרים עוגת שמרים באנגלית??

 

bali

New member

מנהל

• 24/6/09

• #6

האמת שככה גם אני הייתי אומרת עוגת שמרים

אפשר גם לקרוא לעוגות לפי הצורה שלהן, בבקה, שושנים וכיו"ב, אבל בסופו של דבר מה שחשוב שזה בצק שמרים ואני לא מכירה דרך אחרת להגיד עוגת שמרים. גם בבילון מתרגם את זה ל YEAST CAKE.

 

C

chomama

New member

• 24/6/09

• #7

וואלה - תודה

האמת מוזר אם כך שהם לא הכירו כזו עוגה. מה אין עוגות כאלה בחלק הדרומי של העולם

 

bali

New member

מנהל

• 24/6/09

• #9

יכול להיות שבחלק הדרומי יש להם שם אחר לעוגות

כאלה, אולי כמו שאמרתי, לפי הצורה שלהן נקבע שמן שם... באמת מוזר לי שככה הם הגיבו. בגוגל היו מלא מתכונים ל YEAST CAKE...

 

R

renecakes

New member

• 24/6/09

• #8

הקפאת שמרים

ניתן להקפיא שמרים לפני האפייה. יש לוודא הקפאה מיד לאחר עיצוב העוגה ולפני שהץחילה פעולת השמרים. עדיף להוסיף לבצק משפר אפייה להקפאה (ניתן לרכוש בחנויות המתמחות). אפ את מקפיאה לאחר האפייה, חכי שהעוגה תתקרר ומיד עיטפי בניילון נצמד והקפיאי. נראה לי שהאופצייה השנייה תהייה נוחה יותר אחרי שהבייבי יצא.... שיהיה במזל www.renecakes.co.il