צריכה המלצות למכשיר אופה לחם

צריכה המלצות למכשיר אופה לחם

למישהו יש? האם כדאי? כמה עולה? מה צריך לבדוק לפני שקונים? תודה ..

המלצה

היות ואחד המאפים שלי זה לחם, מאיימים עלי בכל יום הולדת שיקנו לי אופה לחם. אני מסביר להם שברגע שזה יכנס הביתה אני יוצא, מי יצטרך אותי יותר ? אני ממליץ על אפיה בשיטה הישנה, כמה לחמים בשבוע כבר אופים ?

תראה..

זה נכון שאני לא מתכוונת לאפות יותר מלחם אחד בשבוע,פשוט אף פעם לא הצליח לי לחם.. אני לא יודעת איזה שלב בדיוק התפקשש לי, התוצאה המוגמרת תמיד היתה זוועתית ולא אכילה. היות ואני מכורה ללחמים,לא מוצאת בסופרים לחם טוב באמת [כבד כזה, עם קמח מלא וטעם עשיר],ולחם טוב במאפיות יוקרה עולה די הרבה [ 25 שקלים מינימום],ואין דבר המשמח יותר מריח לחם טרי בבוקר.. חשבתי לקנות את המכשיר..

אפית לחם

במחינתי אני מתייחס לאפיה ובישול כניסוי וטעיה. לא עושה עניין אם זה לא נראה כמו במאפיה. לדעתי מה שחשוב זה להשתמש בשמרים טובים, אני משתמש בשמרים טריים (קוביה בצבע זהב, 2.50 ש"ח בסופר, מספיק לק"ג קמח). את השמרים אני ממיס בקערה נפרדת במים חמימים עם 2-3 כפות קמח ו2 כפות סוכר. רק אחרי שהשמרים נעלמו והתמוססו אני מעביר אותם ליתר החומרים ולש הכל יחד ומניח לתפיחה עד הכפלת הנפח. בחורף אני שם את הקערה בתוך התנור בטמפרטורה של 30 מעלות. בעיקרון הבצק יכול להכיל כל דבר אכיל. גרעיני חמניה, בצל מטוגן, שום, אפונה, קימל, עגבניות מיובשות, בקיצור כל מה שלא זז. אחרי התפיחה אני לש את הבצק שוב לדקה ומקפל את הבצק פנימה שהחלק החיצוני יהיה חלק. החלק התחתון יידבק כבר באפיה. אחרי שהבצק הועבר לתבנית (תבנית אינגליש חד פעמית) אני בוזק למעלה מה שבא, שומשום, פרג, קצח, קימל, גרגירי כוסברה בלי ביצה, פשוט מדביק אותם. חורץ 2-3 חריצים באלכסון ומניח לעוד 1/4 שעה לעוד תפיחה. החלק הקשה כאן זה האפיה, הריחות מסוגלים לגרום לאנשים דברים מוזרים, טוב שרק חצי שעה מבדילה בין היציאה התכופה לביקורים במטבח של תושבי הבית. זהו, קיבלתי חשק, עכשיו אני אכין ביתות (פיתות של ערבים, גדולות).

איזה מזל

בהפסקה בכתיבה הכנתי לחם. אז שכחתי: בלישה האחרונה להוסיף כפית מלח בערך. כאשר הלחם בתבנית, להרטיב את החלק העליון במים כדי ליצור "קרום" ואז לפזר את השומשום. במהלך האפיה, להניח קוביות קרח על הרשת, האדים ייצרו אוירת "קונבקטור" ויתנו ללחם לחות נעימה.

יווו תודה לך

אני אנסה את מזלי שוב באפיית לחם. אני יודעת מה היתה הטעות שלי-לא נתתי לבצק להכפיל את נפחו, הנחתי שלאחר שעה וחצי זה יקרה ,כמו שהורה לי המתכון.. אגב, החלטתי לוותר על המכשיר ההוא, הבנתי שאפשר להוסיף שם רק שמרים יבשים ולא טריים -מה שכבר הוריד לי את החשק. המון תודה יקירי!

בוקר טוב יקירה!

לי יש את של קנווד והוא מדהים ! קניתי אותו כשעוד לא היה לי אומץ להכין מיני לחמים ואני ממליצה בחום רכב עליו. מה שכן- קחי בחשבון שיש היום בשוק דגמים עם שני תאים, כלומר להכנת 2 ככרות לחם ולא אחת, ואם את מתכוונת להכניס את זה לשימוש קבוע ויש לך צריכה מוגברת של מיני לחמים מיוחדים- זה נפלא. אני אהבתי לתכנת את זה בערב ולקום לריח של מאפייה בבוקר, כשהככר מחכה לי על השיש (טוב נו, בתוך המכונה). האמת היא שהתפרעתי קשות עם המכשיר והייתי מכינה ללא סוף מיני לחמים וכמובן ריבות שונות. הריבות יוצאות אחלה וזה מהווה יופי של פתרון לבחישה המתמדת, ככה שאני כן מרוצה , אפילו רק ללישה עצמה (אם אין לך מיקסר טוב וחזק לבצקים). אני יודעת מחברה שיש לה את מרפי ריצ'ארדס שגם הוא טוב. נראה לי שאין ממש הבדל בין מכשיר למכשיר, רק קחי בחשבון שיש עכשיו את הכפול להכנת שתי ככרות (וקחי בחשבון שיוצאות ככרות מרובעים וקטנים בכל מכשיר). בהצלחה יקירה!