ופיתות עם זעתר מהירות, מגולגלות ורכות
ראיתי כאן בתפוז באחד הבלוגים לפני מספר ימים.
הכנתי בבית, כשאני עדיין מהססת.
יצא נפלא וטעים.
לא צילמתי, ראו את התמונות
בפוסט המקורי - אצל רחל בניאש-מזרחי.
מעתיקה לכאן את
ההנחיות הפשוטות להפליא וקלות מאוד:
הפכתי (רחל מזרחי) את הפיתה עם זעתר למגולגלת ועם קמח מלא
שלב ראשון
כף שמרים יבשים
כו ס קמח שמתי קמח מלא
כוס מים פושרים
כף וחצי סוכר השתמשתי בסוכר חום
מערבבים במזלג את החומרים של השלב הראשון בקערה ,מניחים על השיש לעשר דקות.
מילוי
לערבב חמישים גרם זעתר עם שומשום בחצי כוס שמן זית
שלב שני
להוסיף לקערה
כוס וחצי קמח הוספתי כוס קמח מלא וחצי כוס קמח
כפית מלח
רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
ללוש בידיים. לחלק את הבצק לשתיים
על משטח מקומח לרדד את הבצק למלבן דק בעובי מטבע של 5 שקלים
למרוח זעתר עם שמן, לגלגל את הבצק לרולדה לחתוך בעובי שתי אצבעות
אופים במאתים מעלות כעשר דקות.
מצאה חן בעיני ההזדמנות להכין את הפיתות שאני מכינה בכל פעם בזמן קצר. שמחתי גם לאפשרות לאפות עם קמח מלא, מה שאינני עושה בפיתות בדרך כלל. בקיצור - הכפלתי את הכמויות, עבדתי לפי ההוראות ויצא מגש תנור עמוס בפיתות מגולגלות רכות, בריח נהדר, בטעם נפלא, בתוך פחות משעה מתחילת העבודה.
נהדר
