לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4317143,171 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

ברוכים הבאים לפורום מתכונים.
אתם מוזמנים לשתף מתכונים, לשאול שאלות, להעיר הערות ובעיקר להנות.
אנא כבדו כל אדם באשר הוא וכל שאלה באשר היא.
זיכרו שאין שאלות טיפשיות ואל תתבישו לשאול כל דבר.
כולם פה ישתדלו לעזור, אבל מצד שני אף אחד פה לא עובד עבור אף אחד... תהיו מנומסים 
 
ואחרי ההקדמה, אנא כבדו את חוקי הפורום:
אל תעלו תמונות של מנות בלי מתכונים
אל תפרסמו לינקים לבלוגים שלכם בלי צירוף המתכון.
שימרו על זכויות יוצרים
פרגנו. הכנתם משהו והצליח? שתפו.
לפני שאתם עונים בעוקצנות - כנסו רגע לנעלים של השואל. 
 
והכי חשוב - תהנו!
 
הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-'מה מכינים לשבת?'
מה מכינים לשבת?
20/10/2017 | 17:54
18
80
היום היינו בסיור ברמלה ונשנשנו מבורקס רמלה המושלם
ואז גם סנדוויץ' טוניסאי (למה אנשים כל כך מתלהבים מזה? בחיי. סנדוויץ' טונה וביצה עם חריף. כן כן ותפוח אדמה. לא התרגשתי)
 
הערב
מרק טום יאם
פסטה ברוטב על בסיס שמ"ז ועגבניות עם זיתים, תחתיות ארטישוק ונתחי דג. 
תכלס אין קינוח אבל אולי נעשה פנקייקים כי יש עדיין מייפל מעולה מקנדה.
לצפיה ב-'אצלי'
אצלי
20/10/2017 | 18:17
3
60
מתחיל "מצב חורף"
נתחיל לארגן מרק קובה של מנגולד
ליד אורז
צלי בקר רגיל
בסלטים
יהיה ברוקלי שמן זית לימון
חצילים אפוים
ערב שישי רביולי ברוטב פסטו
וקארנץ שמרים שוקולד
 
לצפיה ב-'יש מצב למתכון למרק קובה מנגולד?'
יש מצב למתכון למרק קובה מנגולד?
21/10/2017 | 09:13
2
27
תודה.
חלום שלי להתחיל להכין קובה. עד היום עשיתי פעם-פעמיים ויצא ככה ככה אבל ממש בא לי לנסות שוב. ומרק מנגולד נשמע מעניין
לצפיה ב-'בבקשה'
בבקשה
21/10/2017 | 09:22
1
34


https://www.goodiz.tv/lemon-soup/זה המרק...
 
לצפיה ב-'תודה'
תודה
21/10/2017 | 09:24
4
לצפיה ב-'בורקס מושלם?'
בורקס מושלם?
20/10/2017 | 18:47
7
90
את הבורקס הזה מכינים בכוך שמשמש גם כשירותים בסימטה ממול החנות (מול חנות הדגים).
שלא לדבר על העובד שמטפל בבורקס בלי כפפות ותדמייני איפה היו הידיים
לפני כן!
אז שיהיה בתיאבון.
לצפיה ב-'איך זה הופך אותו ללא מושלם?'
איך זה הופך אותו ללא מושלם?
21/10/2017 | 09:17
6
49
אני ושכמותי אוכלים מהבורקס כבר שנים ולא נרשמה מעולם בעיה.
אגב, אני מקיבוץ. שותף שלי לדירה היה עובד בחד"א וסיפר לי על חוסר ההגיינה במטבח. הוא אמנם הרחיק אותי מהחד"א לכמה שנים, אבל בסופו של יום החד"א שלנו מאכיל לדעתי מעל 1000 איש ברמה היומיומית, כולל משפחתי הקרובה, שמעולם לא דיווחו על שום דבר יוצא דופן, ואגב גם מאד אוהבים את האוכל שם (אני חושבת שהוא בסדר גמור לסוגו, לא שום יצירת מופת. אבל האוכל שם תמיד היה לי סבבה מבחינת הטעם).
במילים אחרות, בערך בכל מקום שתכנס אליו תתקל בבעיות של חוסר הגיינה ועובדה שאנשים חיים. וגם, אין לזה שום קשר לטעם.
 
לצפיה ב-'מסכים. הייתי אוכל מהבורקס עד לפני כמה שנים'
מסכים. הייתי אוכל מהבורקס עד לפני כמה שנים
21/10/2017 | 10:55
5
46
היה בחור שהיה מוכר אותו מוואן על הכביש ליד מפעל המלט של נשר. זה היה בדרך שלי לעבודה ולא הייתי יכול להתאפק ועוצר יחד עם רבים אחרים לבורקס מהיר.
 
טעים מאד
לצפיה ב-'מה הקשר???'
מה הקשר???
21/10/2017 | 11:08
4
53
אין לי בעיה עם אוכל רחוב מכל סוג.
אבל יש הבדל אם אתה יודע שהאוכל מיוצר בכוך שירותים
או שאינך יודע היכן הוא מיוצר.
גם מטבחימסעדות אינם חפים מזוהמה ומפגעים אבל...
אתה לא רואה אותם, לדעת שמזוהם ולהמשיך לאכול
זה כבר סיפור אחר!
לצפיה ב-'אתה לא חייב לאכול שם כמובן'
אתה לא חייב לאכול שם כמובן
21/10/2017 | 12:19
3
40
הוא יכול להיות מושלם בטעם/מרקם וכו' גם אם הוכן בתנאים שלדעתך אינם טובים כלל.
 
 
לצפיה ב-'יפה שאתה מזכיר לי מה אני לא חייב...'
יפה שאתה מזכיר לי מה אני לא חייב...
21/10/2017 | 13:32
2
49
אני מרגיש מחויבות להתריע על מקומות אוכל מזוהמים!
אתה/ם לא חייב לקרוא ויש לך ולאחרים את הרשות לאכול
שם, זאת הבריאות שלכם.
לצפיה ב-'אכלתי את הבורקס הזה 3 שנים'
אכלתי את הבורקס הזה 3 שנים
21/10/2017 | 20:08
1
18
לא קרה לי כלום.
 
כאמור - אתה לא חייב לאכול שם אם אתה חושב שהם לא שומרים על היגיינה ראויה
לצפיה ב-'שמח בשבילך ושיהיה לך בתיאבון.'
שמח בשבילך ושיהיה לך בתיאבון.
21/10/2017 | 20:16
20
כל אחד וההנאות שלו.
לצפיה ב-'מוסקה '
מוסקה
20/10/2017 | 18:56
61
שלום
בין 2 שכבות של חציל בתנור עם קצת שמן זית ומלח גס,
רגו בשר בקר, עם רסק עגבניות, שום, ויין אדום
מעל, שכבת פלחי עגבניה
ורוטב שמנת עם עגבניות מרוסקות של מוטי ובצל.
ולבסוף, גבינה צהובה מגורדת להקרמה מלמעלה.
 
יצא טעים מאוד 
לצפיה ב-'לפני שבוע היינו במסעדה איטלקית '
לפני שבוע היינו במסעדה איטלקית
21/10/2017 | 10:59
40
ובפלטה של המנה הראשונה הייתה חתיכת פריטטה שהזכירה לי כמה אנחנו אוהבים.
 
אז הבוקר הכנתי פריטטה עבה ושחומה עם תפוחי אדמה, בצל ופלפל אדום.
 
כל הבית התמלא ריח ויצא די טעים.
 
עכשיו כבר חושבים איפה לאכול צהריים
לצפיה ב-'אצלנו הארוחה המשפחתית היתה היום'
אצלנו הארוחה המשפחתית היתה היום
21/10/2017 | 19:17
39
היו:
כרעיים של עוף בתנור
צמחוני - פילו ממולא עדשים עם הרבה בצל (וגם גרסה לנמנעים מבצל עם כרשה)
תפוחי אדמה בתנור
מג'דרה 
תבשיל ירקות: כרשה, כרובית, גזר וזוקיני בטעם פטריות (מעט חריף)
שעועית ירוקה
בנוסף גם פיתות עם זעתר (מקמח כוסמין) - שנטעמו לפני הארוחה ונלקחו הביתה על ידי יודעי ח"ן עם הלבנה הביתית
לבושתי לא הספקתי להכין סלט ולכן ירקות נחתכו גס ונאכלו בתיאבון.
בנוסף לכך היו עוד מעט מאכלים קנויים: שניצלונים, חזה עוף בבצל, חומוס וטחינה.
לקינוח היתה עוגת שמרים בטעם שוקולד וענבים
לצפיה ב-'הכנתי חלה מיוחדת לשבת הזו'
הכנתי חלה מיוחדת לשבת הזו
21/10/2017 | 20:59
2
23
שבת שבה קוראים בתורה על הקשת בענן, החלה שלי היתה בצבעי קשת 
לצפיה ב-'זה מקסים ומרהיב... ממש לא נראה כמו מאכל אלא כמו ציור'
זה מקסים ומרהיב... ממש לא נראה כמו מאכל אלא כמו ציור
21/10/2017 | 21:57
1
18
מה עומד מאחורי זה?
לצפיה ב-'מה זאת אומרת?'
מה זאת אומרת?
21/10/2017 | 23:43
1
לצפיה ב-'רוטב סריראצ'ה התרשמות ראשונה - הבטחות צריך לקיים !'
רוטב סריראצ'ה התרשמות ראשונה - הבטחות צריך לקיים !
20/10/2017 | 13:38
6
100
 
בהמשך לשרשור שהיה כאן התעוררה סקרנותי ואחרי שצפיתי במספיק סרטונים ביו טיוב גיבשתי לי את המתכון שמתאים לי.
 
אני רוצה לציין שאני אוהב חריף מתון/בינוני אבל אני לא מאלו שמנשנשים הבאנרוס  וחלפניוס בין הארוחות אז את רמת החריפות כווננתי בהתאם, לטעמי מי שרוצה תמיד יכול להוסיף עוד קוועץ' אחד לסקוויזר.
 
לקערת זכוכית הכנסתי 12 פילפלונים אדומים חריפים מנוקים מהסוג הרגיל המשוווק אצלנו, 2 פלפלים אדומים בינוניים מתוקים, 4 שיני שום שתי כפות בינוניות סוכר חום וכחצי כוס מים רתוחים (הוזכר כי מי ברז רגילים שמכילים כלור עלולים לפגוע בתהליך ההתססה).
את התכולה ריסקתי עם בלנדר מוט, הכנסתי לצינצנת מכוסה בבד והנחתי לתסיסה במקום אפל וקריר למשך 4 ימים כשאני מקפיד לבחוש היטב את התערובת פעם ביום.
 
ביום האחרון העברתי את התערובת לסיר קטן, הוספתי כחצי כוס חומץ וקצת מים הבאתי להרתחה ובישלתי על אש קטנה קרוב ל20 דקות. כשהתקרר מעט טחנתי שוב להכי דק שניתן, העברתי דרך מסננת וביקבקתי.
בתכולה שנשארה במסננת טיפלתי כראוי לבעל גנים פולנים (לא זורקים אוכל) ושמרתי בצינצנת גרבר קטנה.
 
הרוטב שהתקבל הוא ממש כמו בתיאורים, סמיך, חריף במידה הראוייה (לי) ובעל צבע אדום בוהק משגע. לגבי הממרח, הוא קצת פחות חריף מהרוטב וישמש כתוספת לסנדביצ'ים ולבישול.
 
 
 
לצפיה ב-'ראשית כל - מברוק .'
ראשית כל - מברוק .
20/10/2017 | 19:43
41
עכשו הערה - נכון שבמי ברז יש פלאור (שהוא חבר טוב של הכלור....) ושניהם אכן פוגעים בתהליך התסיסה. את זה שמעתי רק היום בסדנה שנכחתי בה, ראה פוסט שלי בנידון. ההמלצה היא להשתמש במים מינרליים. למיטב ידיעתי הרתחה של מים לא פוגעת בפלאור.
בלי שום קשר , עד היום כל הלחמים והבייגלך שאפיתי השתמשתי בבירה או בחלב וכמעט בלי מים בכלל.....
לצפיה ב-'יפה שאתה מקיים הבטחות...'
יפה שאתה מקיים הבטחות...
20/10/2017 | 21:10
1
35
גם אני משתדלת לעשות זאת.
הממרח שהכנת - ממש לא מתאים לי, לא אוכלת חריף בכלל.
אבל - אני רואה שגם לך נשארו עוד מצות מפסח.
גם אצלנו יש עדיין כחצי חבילה.
מברוק ובתאבון!
רעיה
לצפיה ב-'אבחנה דקה, אני אוכל מצות בהנאה רבה כל השנה'
אבחנה דקה, אני אוכל מצות בהנאה רבה כל השנה
21/10/2017 | 19:46
17
מה אוכל ? זולל !
לצפיה ב-'כבוד יאללה כפיים.'
כבוד יאללה כפיים.
21/10/2017 | 00:42
8
לצפיה ב-'כבר בא לנסות. תודה.'
כבר בא לנסות. תודה.
21/10/2017 | 10:56
4
לצפיה ב-'מעניין מאד. אגב, חשבתי שרק אמא שלי אוכלת מצות כל השנה'
מעניין מאד. אגב, חשבתי שרק אמא שלי אוכלת מצות כל השנה
21/10/2017 | 11:00
26
סחטיין על ההכנה של הסרירצ'ה
לצפיה ב-'היום הייתי עם אחד מבני ב "סטודיו לבישול"'
היום הייתי עם אחד מבני ב "סטודיו לבישול"
20/10/2017 | 19:30
80
בסדנה לאפיית לחמים עם אוהד בודזנק. היינו כ 20 אנשים רובם צעירים....
הכנו לפי הסדר :
 
לחם סקנדינבי.
חלה 10% קמח מלא.
לחם מחמצת חיטה מלאה ושיפון.
באגט צרפתי.
אוהד הכין והדגים - בצק לפוקצ'ה/פיצה. 
 
מה שהכי הרשים אותי , הבצק לפוקצ'ה/פיצה שהיה גמיש בצורה מדהימה, רטוב!!! ולא דביק בכלל. ראו תמונה מצורפת. להלן המרשם לפוקצה :
350 גרם קמח לחם
5 גרם שמרים יבשים
*50 גרם פוליש - מעין STARTER , ראו הסבר בהמשך.
200 גרם מים.
7 גרם מלח.
20 גרם שמן זית.
 
לשים את כל המרכיבים במהירות בינונית כ 5 דקות.
משאירים לתפיחה כ 30 דקות. מורחים שמן זית בנדיבות אופים בטמפרטורה המירבית של התנור . מוציאים מהתנור לפי "העין" . היה טעים טעים.
גם הפיצה שהוכנה מבצק שכבר היה מוכן (פיצה גדולה מאוד מ 4 ק"ג בצק) היתה טעימה מאוד.
 
* פוליש - כמויות לדוגמא :
200 גרם קמח.
200 גרם מים.
1.5 גרם שמרים יבשים.
מערבבים ונותנים לו לעמוד כ שעה.
 
 
 
 
לצפיה ב-'הניוקי יוצאים לי רטובים...'
הניוקי יוצאים לי רטובים...
20/10/2017 | 09:23
1
60
הי,
למשהו יש רעיון למה ואיך להימנע מכך?
אני מוציאה אותם כאשר הם צפים והם יוצאים רטובים כאלה.
 
מה דעתכם?
תודה מראש לעונים
לצפיה ב-'משתמשת בניוקי קנוי או מכינה בעצמך?'
משתמשת בניוקי קנוי או מכינה בעצמך?
21/10/2017 | 11:01
8
לצפיה ב-'מתכון למאפינס טוסקניים – תפוז וריקוטה עם ציפוי רוזמרין'
מתכון למאפינס טוסקניים – תפוז וריקוטה עם ציפוי רוזמרין
19/10/2017 | 21:38
75
מוזמנים להכנס לאתר שלי ולחוות עוד מתכונים ולהזמין סדנאות פרטיות :)
 
1/2 1 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר לבן
1 שקית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
3/4 כוס גבינת ריקוטה
2 כפיות גרידת תפוז
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/4 כוס שמן זית
1 ביצה
לציפוי
100 גר' אבקת סוכר
1-2 כפיות מיץ תפוזים
1 כפית מים
גרידת תפוז
רוזמרין קצוץ דק
ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות.
משמנים תבנית מאפינס (12 יח')בספריי שמן
בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים ויוצרים גומה במרכז.
בקערה שניה מערבבים את הריקוטה, גרידת התפוז מיץ תפוזים שמן זית וביצה עד שמתקבלת בלילה אחידה ומוזגים אל תוך הגומה בקערה הראשונה.
מערבבים בעזרת כף עץ גדולה עד שכל החומרים מתאחדים. מתקבלת בלילה סמיכה.
מחלקים בצורה שווה בין 8 כוסות מאפינס בינוניות.
אופים כ- 20-25 דקות או עד אשר קיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות ולאחר מכן ניתן להעביר לרשת עד לקירור מוחלט.
מערבבים את חומרי הציפוי ומזלפים מעל המאפינס לאחר שהתקררו לגמרי.
מקשטים בעלי רוזמרין שלמים.
 
בברכה ובתאבון,
 
לימור
לצפיה ב-'מיקסר חצי מקצועי '
מיקסר חצי מקצועי
19/10/2017 | 11:39
2
53
שלום וברכה,
מעוניינת לקנות מיקסר חצי מקצועי שיענה על 2 דברים עיקריים:
1. לישת בצק 2 ק"ג בלי להתחמם ולהתעייף באמצע.
2. הקצפה טובה וחזקה.
מתלבטת בין קנווד חצי מקצועי (המייג'ור או שף XL החדש) לבין קיצ'ינאייד החצי מקצועי (7580).
אשמח לשמוע מבעלי נסיון.
יש לציין שאני נוטה לקיצ'ינאייד מטעמי "נראות" (אני מעצבת וקשה לי לוותר על הקטע הזה. אא"כ אבין שממש לא כדאי לי :))
תודה מראש!
לצפיה ב-'יש לי את הקנווד 770 ואני מרוצה'
יש לי את הקנווד 770 ואני מרוצה
19/10/2017 | 16:29
1
41
לש בקלילות בצק מ2 ק"ג קמח
לצפיה ב-'תודה רבה! '
תודה רבה!
19/10/2017 | 18:04
31
אשמח לשמוע גם אם יש למישהו את הקיצ'נאייד
לצפיה ב-'תבלינים- אבקת שום ואבקת בצל'
תבלינים- אבקת שום ואבקת בצל
18/10/2017 | 15:08
8
111
היי,
אז ככה...
פעמיים יצא שקניתי אבקת שום ואבקת בצל שיש בקופסת תבלין רגילה עם שני פתחים מחוררים ומכסה אטום מעליהם.
שמתי אותם יחד עם כל התבלינים ופעמיים הם בשלב מסויים התקשו לחלוטין וניהיו "אבנים" מהר מאוד ואי אפשר להשתמש בהם יותר... שאר התבלינים מעולם לא ניהיו ככה אבל אני מבינה שזה הבדל כי היתר הם לא "אבקות" כנראה.
אתמול קניתי פעם שלישית ועוד לא פתחתי... איפה אני אמורה לשים אותם במטבח כדי שזה לא יקרה? למה זה קורה מישהו נתקל?
 
לצפיה ב-'לא פרסומת אשמח אם תיכנסו- שאלה על התקשות התבלינים שוב ושוב'
לא פרסומת אשמח אם תיכנסו- שאלה על התקשות התבלינים שוב ושוב
18/10/2017 | 15:15
25
לצפיה ב-'תשובה לגבי אבקת שום (כי באבקת בצל אני לא משתמש)'
תשובה לגבי אבקת שום (כי באבקת בצל אני לא משתמש)
18/10/2017 | 16:58
83
אני משתמש המון באבקת שום והשיטה שלי פשוטה.
 
מחזיק כמות קטנה בצנצנת קטנה (גודל של גרבר קטן בערך) במגירת התבלינים ואת השאר בהקפאה.
 
כאשר צריך "לתדלק" את הצנצנת מוציא את השקית או המיכל הקפואים, ממתין להפשרה לטמפרטורת החדר ורק אז ממלא.
הסיבה היא שחומר קפוא גורם מיידית להתעבות של לחות מהאויר מה שגורם בהמשך להתקשות.
 
משתמש בנוהל הזה גם לשמרים יבשים, קפה וכל סוג תבלינים אחר ומניח שהוא מתאים גם לאבקת בצל.
לצפיה ב-'ראשית אני משתמש בשום גבישי'
ראשית אני משתמש בשום גבישי
18/10/2017 | 20:03
5
66
בגלל שהוא גרגירי הוא לא מתגבש .שנית אצלי כל התבלינים מאולסנים במקפיא .ומוציא לפי הצורך לא רואנ בעיה להשתמש בתבלין גם כאשר הור קפוא.לא משתמש באבקת בצל במקרים נדירים רוכש שבבי בצל וטוחן במטחנה וןבה שיש לי לפי הצורך.
לצפיה ב-'גם השום הגבישי מתגבש'
גם השום הגבישי מתגבש
19/10/2017 | 13:01
4
33
אחסון בפריזר שומר עליו נגד התגבשות
לצפיה ב-'תודה רבה... אתם משתמשים בתבלין רגיל למרות שהוא במקפיא?'
תודה רבה... אתם משתמשים בתבלין רגיל למרות שהוא במקפיא?
19/10/2017 | 13:22
3
27
הוא נשאר אותו דבר? אותו מרקם?
לצפיה ב-'אולי בעצם לשים את התבלינים הבעייתיים במקרר כמו האבקת מרק?'
אולי בעצם לשים את התבלינים הבעייתיים במקרר כמו האבקת מרק?
19/10/2017 | 13:23
1
11
לצפיה ב-'תבלינים'
תבלינים
19/10/2017 | 14:46
39
את התבלין הבעייתי, כמו אבקת מרק, שמים בפח. 
לצפיה ב-'אני משאירה כמות קטנה במיכל מחוץ למקרר'
אני משאירה כמות קטנה במיכל מחוץ למקרר
19/10/2017 | 17:22
26
לשימוש יומיומי.
המרקם לא משתנה עקב ההקפאה.
לצפיה ב-'הידעתם? היום יום קאפקייק שוקולד עולמי יש לכם?'
הידעתם? היום יום קאפקייק שוקולד עולמי יש לכם?
18/10/2017 | 09:42
6
99
לי כן
לצפיה ב-'למה אף אחד לא סיפר לי?! רוצה לחלוק במתכון האהוב עלי '
למה אף אחד לא סיפר לי?! רוצה לחלוק במתכון האהוב עלי
18/10/2017 | 10:11
2
93
 
 
מרכיבים

כוס נוטלה (יש לנו מתכון נהדר לנוטלה תוצרת בית, אם אתם בעניין של לעבוד עוד קצת)
3/4 כוס (120 גרם) קמח תופח
2 ביצים בינוניות
 
תבנית קאפקייקס של 12 שקעים קטנים
מנג׳טים
 
אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרפדים את שקעי התבנית במנג׳טים.
בקערה גדולה מערבבים את הנוטלה, הקמח והביצים. מערבבים היטב לכדי תערובת אחידה.
יוצקים את התערובת למנג׳טים. לא ממלאים אותם עד הסוף, אלא משאירים לקאפקייקס מקום לתפוח.
אופים 20-25 דקות, עד שהקאפקייקס תופחים והבית מתמלא בניחוחות שאי אפשר לעמוד בפניהם.
לצפיה ב-'יצא טוב גם עם ממרח שוקולד פרווה?'
יצא טוב גם עם ממרח שוקולד פרווה?
18/10/2017 | 11:00
1
24
לצפיה ב-'לא ניסיתי, אבל אני לא רואה סיבה שלא'
לא ניסיתי, אבל אני לא רואה סיבה שלא
18/10/2017 | 11:05
48
זה לא שבנוטלה יש יותר מדי חלב... :)
לצפיה ב-'קאפקייס עם הנכדה משבוע שעבר.'
קאפקייס עם הנכדה משבוע שעבר.
19/10/2017 | 08:13
2
93
נכדתי בת ה 10 הכינה עם מעט עזרה קאפקייקס לאחותה הקטנה ליום ההולדת. המתכון:

המתכון:
50 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות.
50 גר' קקאו משובח
1 כוס מים רותחים (240 מ"ל)
200 גר' חמאה רכה ולא מומסת
200 גר' סוכר ( 1 כוס) אפשר חלק לבן וחלק חום
3 ביצים
1 כף תמצית וניל איכותית
11/4 כוסות קמח תופח (180 גר')
קורט מלח
נטיפי שוקולד לפי הטעם (אופציאונלי)

לעיטור:

150 גר' שוקולד חלב שבור לקוביות
100 מ" ל שמנת מתוקה
ההכנה:
מוזגים מים רותחים על הקקאו והשוקולד ובוחשים היטב עד שאין גושים.
במערבל עם מקצף בלון מקציפים חמאה וסוכר לתערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים ביצים וממשיכים בהקצפה עד שהתערובת אחידה. מוזגים את תערובת השוקולד והווניל וממשיכים להקציף עד שמתאחד.
מוסיפים קמח ומלח ומערבבים עד שמתאחד.
מחממים תנור ל 170 מ"צ
ממלאים כ 15 עטרות לקפקייקס כ 3/4 מגובהן בבלילה. מפזרים מעל אם רוצים נטיפי שוקולד ואופים בין 15 ל 20 דקות עד שהעוגות יציבות.
מצננים על רשת.
לקישוט:
מחממים שמנת עד לסף רתיחה ומסירים מהאש. מוסיפים לשמנת את קוביות השוקולד ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד וחלק. מעטרים כל עוגה בשוקולד. ממתינים מעט להתייצבות הקרם ומעטרים לפי הטעם והמצאי.
אפשר להכין את הגנאש מראש. לצנן לילה במקרר ולהקציף בתוספת 100 מ"ל שמנת מתוקה קרה לקציפה בהירה. להעביר לשקית זילוף עם צנטר כוכב ולעטר בשושני קצפת.
הקאפקייקס מונחים בתבנית ח"פ מאלומיניום לצרכי שינוע בלבד.
תמונות נוספות של קאפקייקס מהזדמנויות שונות. איכות התמונות והפרזנטציה הירודה נובעים מהעובדה שתמיד צולמו אחרי שינוע לייעדן.... מסתבר שאני מכינה קאפקייס תמיד כשאני מתארחת באחת מחגיגות הילדים . מה שלא באמת מפתיע בהתחשב באופי המוצר....
 
לצפיה ב-'כל הכבוד ומזל טוב!'
כל הכבוד ומזל טוב!
19/10/2017 | 09:14
1
12
לצפיה ב-'תודה'
תודה
19/10/2017 | 10:03
29
ודה
לצפיה ב-'תיבול עוף בגריל,,,'
תיבול עוף בגריל,,,
17/10/2017 | 09:24
13
112
השאלה שלי,
באיזה תיבול מתבלים את העוף שנמכר בסופר, ניסיתי הרבה תיבולים לעוף בגריל,כולל השרייה במרינדה,וזה יוצא טעים ,
אבל עדיין לא זהה לריח ולטעם המיוחד שהם מכינים בסופר.
מישהו יודע מה התיבול שלהם ?
לצפיה ב-'אני מהמר שזה תערובת תבלינים יבשה ושמן'
אני מהמר שזה תערובת תבלינים יבשה ושמן
17/10/2017 | 10:05
12
80
בטוח יש שם פפריקה, כמון, פלפל שחור, פלפל אנגלי ומלח. אולי בהרט? מהניסיון שלי, קשה לפשל עם זה, לא משנה מה תשים :)
לצפיה ב-'תודה לך על ההימור,אבל דרוש לי מתכון מדוייק לתיבול ,בכדי ,,'
תודה לך על ההימור,אבל דרוש לי מתכון מדוייק לתיבול ,בכדי ,,
17/10/2017 | 11:40
11
63
שהעוף יקבל את אותו הטעם של העוף בגריל הקנוי.
אשמח למי שיש מתכון מדוייק ,שיוצא בטעם והריח כמו של העוף בגריל שבסופר.
ותודה מראש למשיבים.
לצפיה ב-'מצאתי את המתכון הזה, הוא נראה די קרוב לניחוש שלי.,..'
מצאתי את המתכון הזה, הוא נראה די קרוב לניחוש שלי.,..
17/10/2017 | 11:51
4
108
 
1 teaspoon salt
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon sugar
2 teaspoons paprika
olive oil
לצפיה ב-'כול הכבודֱ ,תודה רבה .'
כול הכבודֱ ,תודה רבה .
17/10/2017 | 12:52
3
23
לצפיה ב-'בקשר לאבקת צ'לי שרשום,האם הכוונה לטחון צילי חריף ,או יבש ?'
בקשר לאבקת צ'לי שרשום,האם הכוונה לטחון צילי חריף ,או יבש ?
17/10/2017 | 12:57
2
16
לצפיה ב-'אני מניח שלאבקה טחונה / שבבי צ'ילי שקונים'
אני מניח שלאבקה טחונה / שבבי צ'ילי שקונים
17/10/2017 | 13:03
1
17
לצפיה ב-'מעולה.תודה.'
מעולה.תודה.
17/10/2017 | 13:11
13
לצפיה ב-'לפני כמה שנים אודטה נדרשה למתכון'
לפני כמה שנים אודטה נדרשה למתכון
17/10/2017 | 15:13
5
96
והמסקנה שלה היתה שמדובר בשמן מלח פפריקה/תבלין לגריל והמון אבקת שום
לצפיה ב-'אגב, נזכרתי בנושא המטריד רבים, איך להיפטר מריח שום ? '
אגב, נזכרתי בנושא המטריד רבים, איך להיפטר מריח שום ?
17/10/2017 | 15:22
3
88
הכי פשוט:
מי שאוכל שום ,ורוצה להיפטר מיד מהריח,
יאכל תפוח-עץ ,ומייד ריח השום יתפוגג ויעלם לחלוטין.
 
(להבדיל מריח בצל- אותו יש לנטרל בלעיסת חופן עלי-פטרוזיליה קצוצה עם מלח ולימון.)
 
לצפיה ב-'לא הכרתי את השיטה עם תפוח העץ. אנסה פעם הבאה'
לא הכרתי את השיטה עם תפוח העץ. אנסה פעם הבאה
17/10/2017 | 17:25
25
לצפיה ב-'תודה, מהיום אקפיד'
תודה, מהיום אקפיד
17/10/2017 | 21:40
1
68
לא לאכול תפוחים אחרי שום.
לצפיה ב-'ולניטרול ריח שום או דגים שנספגו בכפות הידיים ,'
ולניטרול ריח שום או דגים שנספגו בכפות הידיים ,
18/10/2017 | 01:06
53
הכי פשוט:
מניחים כף אחת מלח בכף היד ,ומשפשפים היטב עם -2 כפות  הידיים,
ולאחר מכן רוחצים בסבון -ידיים רגיל, וריח השום נעלם ,כאילו לא היה .
 
אגב, כף מלח מסייעת לסילוק כתמים מכלי -זכוכית ,צלחות וכוסות, שצברו עם הזמן גוון כהה, וכך זה עובד:
שוטפים קלות את הכוסות במים,וכשהם שטופות וריקות, מכניסים פנימה כפית מלח,
ובעזרת מגבת-נייר משפשפים היטב.
במשך כמה שניות בלבד,כול הגוון הכהה מתנקה מכלי הזכוכית ונצמד למלח,
שוטפים במעט מים ,וכוסות הזכוכית והצלחות שוב יבריקו.
 
לצפיה ב-'תודה חנה, ותודה לכול המשיבים ,הועלתם לי מאוד.'
תודה חנה, ותודה לכול המשיבים ,הועלתם לי מאוד.
17/10/2017 | 15:24
26
לצפיה ב-'שאלה על סרירצ'ה (או סריראצ'ה)'
שאלה על סרירצ'ה (או סריראצ'ה)
14/10/2017 | 23:14
8
110
השבוע ראיתי בטלויזיה פרק מהתכנית של גיל חובב - ארוחות שעשו הסטוריה. בפרק הזה הוא מכין רוטב תאילנדי בשם סרירצ'ה (או סריראצ'ה).
הוא אומר שאת הרוטב המקורי התאילנדים מכינים מפלפל חריף שהם קוראים לו "עין הציפור" או "חרא שלך עכבר" (סליחה אבל זה מה שהוא אמר). הוא אמר שלעומתם - פלפלי השאטה החריפים שלנו הם בדיחה.

כתובת לפרק:https://www.youtube.com/watch?v=L3DmNHqXaYw
המקום שם הוא מתחיל להסביר על הרוטב הוא בדקה 9:38

ראיתי במקרה השבוע בסופרמרקט סרירצ'ה של אהרוני (כנראה משהו חדש על המדף) שעשויה מפלפלי צ'ילי. כנראה עוד בדיחה ליד הפלפלים התאילנדיים.

הוא אומר שהסחוג שלנו - כלב לעומת הרוטב הזה.

כנראה חריף ברמות על.

יש למישהו מושג מה זה?
מישהו התנסה עם זה?
זה דומה למשהו שיש אצלנו? (למשל טבסקו)

ואיזה פלפלים שלנו/אצלנו יותר חריפים מהצ'ילי או השאטה? מכירים כאלה?

וכמובן שאתם מוזמנים לבלוג: http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya

לצפיה ב-'חריף והרוטב'
חריף והרוטב
15/10/2017 | 07:06
95
שלום
רמת החריפות של פלפלים נקבעל ע"פ סולם סקוביל וביח' של קפסיאן.
אחד קפסיאן היא יחידה שאם נוסיף לה יח' זהה של מים, לא נרגיש את החריפות כלל.
הסולם מגיע ל1.5 מיליון קפסיאן.
הסחוג שלנו: האם הכוונה לצנצנת הקטנה בסופר ב-10 שקלים? או לזה שהסבא התימני מכין לבד בבית, מהסודניות שהוא מגדל בגינה שלו?
חריף מאוד או חריף קצת?
חריף זה לא טעם.
לכל אדם רמת החריפות עמה הוא מרגיש בנוח. מי יותר ומי פחות.
מבחינת חריפות ע"פ תרבות, להודים, ולמקסיקנים יש מטבח יותר חריף.
היהודים, במיוחד העשכנזים לא נוגעים בזה. צ'ונט וקוגל.
יתר חריפות או פחות מדי, תלויה במינון שנשים מהרוטב באוכל שלנו. מניח שמהחריף מאוד נשים מעט, ומזה של אהרוני יותר. 
רוטב סרירצ'ה:
הרוטב הנפוץ מופיע בבקבוק פלסטי בכתבה: https://timeout.co.il/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C%D7%...
והוא מצוי ברשת סטופ מארקט, לגעת באוכל ועוד. מחירו כ-30 ש"ח לבקבוק של חצי ליטר. הוא נשלח אגב לתחנת החלל, לאסטרונאוטים, להשביח את טעם האוכל שלהם...ויש תכנית שלמה על איך מיצרים אותו בערוץ דיקברי.
הרוטב של אהרוני: אהרוני לא מייצר. הוא נותן את השם שלו למוצרים. כמו נוזל כלים או תבליות למדיח. המוצר שנושא את שמו, בינוני ופחות חריף מזה בקישור.
הבעיה שלו זה האיכות של הבקבוק פלסטיק וכמה צבע מאכל ושטויות יש לו בבקבוק.
 
לצפיה ב-'תודה על פתיחת הנושא'
תודה על פתיחת הנושא
17/10/2017 | 21:43
48
הסריראצ'ה שלי תוססת כבר יומיים בצינצנת.
 
בסיום התהליך אדווח תוצאות.
לצפיה ב-'הפלפל החריף בעולם'
הפלפל החריף בעולם
18/10/2017 | 13:46
5
43
בקשר לפלפל חריף אני משתמש במיוחד בפלפל יבש להכנת סחוק או פלפל צ'ומה .
ומחפש את הפלפל היבש החריף ביותר .כדי להכין פלפל צ'ומה אני טוחן את הפלפל היבש במטחנה  טובה שיש לי
אבל!!! השגתי השנה זרעים של שני זני פלפל חריף הנחשבים החריפים בעולם לפי הכתוב חריפים מחלפיני בסדרי גודל כאשר יהיו לי פלפלים אדווח לכם איך היה.
לצפיה ב-'חלפיניו לא כ"כ חריף. אולי התכוונתה להבנרו'
חלפיניו לא כ"כ חריף. אולי התכוונתה להבנרו
18/10/2017 | 16:22
36
Habanero
Heat  Very hot
Scoville scale 100,000–350,000 SHU
 
Jalapeño
Heat  Hot
Scoville scale varies up to 462,884 (Chiltepín)[1]SHU
 
רובם פחותמ-50,000
לצפיה ב-'התכוונתי לפלפל הזה מיליון בסולם החריפות'
התכוונתי לפלפל הזה מיליון בסולם החריפות
18/10/2017 | 19:57
49
לצפיה ב-'רק אל תשכחו ש--אין סיכוי שמישהו יאכל פלפל כזה כתוספת לצהריים'
רק אל תשכחו ש--אין סיכוי שמישהו יאכל פלפל כזה כתוספת לצהריים
18/10/2017 | 20:47
2
44
לכן אני נוטה לצדד במה שכתב מר לנג.
אחרי הכל אנחנו עושים מזה ממרח או רוטב - כבר דיללנו. בסוף לוקחים מזה טיפה לתבשיל ולפעמים מדללים גם אותה. אז מה יצא מ-50 מליון קפסיאן בסולם סקוביל או בסולם ריכטר-משודרג אם בסוף אנחנו מדללים את זה ויוצא אולי 50 ואולי 500. אז כנראה לא כל כך משנה איזה מהפלפלים החריפים ניקח או אם נכין סחוג הכי חריף, טבסקו או סרירצ'ה. מה שחשוב הוא מה הריכוז בתערובת ואח"כ מה יהיה הריכוז של התערובת בתבשיל.
 
אגב, בדקתי מה ההבדל בין רוטב צ'ילי מתוק לרוטב צ'ילי חריף. בחריף 35% פלפל צ'ילי. במתוק 25%. במתוק יש יותר סוכר ומים. בחריף - קצת פחות.
בתאכלעס - אפשר להכין לבד ולהחליט במה מדללים וכמה.
 
עוד אגב אחד, בסיור בכמה אתרים ברשת נתקלתי במתכון לסרירצ'ה באתר אמריקאי השונה במקצת מהמתכון של גיל חובב. חובב מבשל קצת בשלב כל-שהוא. במתכון האמריקאי אין בכלל בישול.
 
דבר נוסף, חריפות איננה טעם. זה משהו שמרגישים בחיישני הטמפרטורה/חום בפה. נכון שיש טעם לפלפל אך החריפות זה ענין נפרד.
קראתי באיזה מקום שלא נכון לשתות מים אם מרגישים חריפות נוראית בפה. זה רק יגביר את תחושת החריפות. הנכון הוא לשתות חלב ואפילו לגלגל אותו קצת בפה. זה יקל מאד. בגרון אי אפשר לגלגל חלב אז אין ברירה - שותים - ודי הרבה.
לצפיה ב-'את צודקת!!!!'
את צודקת!!!!
19/10/2017 | 10:06
1
30
אני חובב פלפלים חריפים לעיתים כצמח נוי .כבר גידלתי עשרות סוגים של פלפל חריף ולא תמיד לאכילה .את הפלפל החריף שכתבתי אני אגדל מתוך סקרנות מאמין שאתן ביס אחד להרגיש עד כמה הוא חריף. השבוע לדוגמה החמצתי  (כבשתי) צנצנת של שיפקה . יש לי בשולחן בסלון עציץ מדהים של פלפלים צהובים ואדומים יפה לא פחות מפרחים
לצפיה ב-'רטבים חריפים מסוכים שונים (סחוג)'
רטבים חריפים מסוכים שונים (סחוג)
19/10/2017 | 10:12
29
כאשר הסחוג חריף מידיי
ש לך שתי אפשרויות .לרכוש פלפל מתוק יבש בחנות תבלינים לטחון במטחנת תבלינים ולהוסיף לסחוג יחד עם שיני שום וכוסברה. אפשרות שניה לרכוש פלפל מתוק מסוג שושקה (דומה לפלפל חריף אבל מתוק) מצרף מספר מתכונים של רטבים חריפים משחק עם כמויות המרכיבים יקבע את החריפות
זן הפלפלים הנמכר כיום בארץ כמעט לא חריף
במבנה הפלפל החלק החריף ביותר הוא החלק הקרוב לגבעול ולכן ממליץ לך להשתמש רק בחלק הזה כאשר אתה מכין את הסחוג.
אפשר לכנס למשתלה ןלקנות עציץ של פלפל חריף קטן והוא מאד חריף ואתה יכול להוסיף 2 -3 פלפלים כאלו לסחוג.
בקשר לסחוג ירוק או אדום
כאשר את מכינה סחוג מפלפלים אדומים טריים את עובדת לפי המתכון של הסחוג הירוק הטרי

סחוג ירוק
6 פלפלים חריפים טריים גדולים
15 שיני שום(כראש וחצי)
חבילה כוסבה
כפית חוויג' למרק
1/2 1 כפית כמון
כפית מלח

לנקות את הפלפלים מהגרעינים ונמחיצות
לשים במעבד מזון להפעיל למספר שניות עד קבלת פלפל קצוץ אבל לרא מישחה

סחוג מהיר הכנה

פלפלים גדולים חריפים
1/2 חבילה כוסברה
10 שיני שום
1/2 כפית כמון
מעט כורכום
3/4 כפית מלח
הכל לבלנדר ולהפעיל
ניתן להוסיף כפית חוויג' במקום הכמון והכורכום


פלפל צ'ומה
כפות פפריקה חריפה
1כף פפריקה מתוקה
ראש שום כתוש
1/4 כוס שמן
1/2 כפית קרוויה(קימל טחון)
1/2 כפית מלח
לבחוש הכול הייטב
וזה פפלפל צ'ומה


להוציא מהקערה
לשים את הכוסברה והשום להפעיל עד קבלתם קצוצים
להחזיר את הפלפל
להוסיף מלח
חחויג'
כמון
להפעיל למספר שניות
ומוכן
יש לזכור שאורך חיי המדף של סחוג כזה הוא קצר יחסית במקרר

  
• סחוג אדוםו
2 כוסות פלפל קטן יבש כנייר
חבילה כוסברה
20 שיני שום
כפית מלח
כפית כמון
כפיתחווג' למרק

שמים את הפלפלים בקערה ושופכים מים רותחים
משאירים בקערה לחצי שעה
מוצאים מהקערה סוחטים את הנוזלים (אני משתמש במיבש חסה)
מעבירים את החומרים למעבד מפעילים לקבלת מרקם קצוץ דק דק אבל לא משחתי
ונהנים
לי יש תמיד פלפל מתוק יבש במקרה והסחוג יצא חריף מידי לכושר הסבל שלי אני מדלל את החריפות עם הפלפל המתוק
והמלצה כאשר את מסיימת להכים ולעבוד עם הפלפלים לרחוץ את הידיים עם סבון ולשטוף במים החמים ביותר שאת יכולה לסבול
ואז החריפות נעלמת

חבר מהעבודה נוסע לחו"ל בשליחות ויש לו בעיה
הוא אוהב חריף וביקש ממני פתרון
אז זה מה הכנתי לו

טחנתי פלפל יבש חריף
טחנתי שבבי שום
טחנתי עלי כוסברה יבשים
הוספתי חוויג' למרק
הוספתי כמון
הוספתי מלח
ערבבתי טוב טוב ולצנצנת יבשה סגורה הייטב שלא תכנס לחות
עכשיו בחו"ל הבחור ישים מהתערובת בצלוחית יוסיף מעט שמן או מים יבחש ויש לו סחוג נהדר
מקווה שיהנה

אני קונה פלפל חריף יבש הייטב בשוק בראש העין או בשוק נתניה.
אני דווקה משרה את הפלפל לשעה ואפילו במים רותחים.
מעביר למסננת ליציאת שארית המים וסוחט היטב בין כפות הייים.
מעביר לבלנדר
מוסיף שיני שום מראש שום אחד
חבילה כוסברה
כפית מלח
כפית כמון
כפית חוויג' למרק
מפעיל את מעבד המזון
ומתעלף מהריח
ואז באה הבעיה העיקרית
לחלק לכל העומדים בטור

בעונת הפלפלים: מכוון שאני מגדל לבד בגינה. במקום הפלפל היבש אני משתמש בפלפל אדום טרי ישר מהגינה.אבל אותו המתכון

טיפ לכל מי שנגע בפלפל חריף:
יש לשטוף את היידים במים מהברז אבל הכי חמים שאתם מסוגלים לסבול!! וכל החריף יירד מהידיים 


 
לצפיה ב-'מרק תפוחי אדמה'
מרק תפוחי אדמה
14/10/2017 | 22:46
14
453
ניצלתי את ההזדמנות שאף אחת מהבנות לא בבית בסופ"ש הזה ופינקתי את עצמי עם מרק שאני מאד אוהב (והן לא ממש). מרק שהוא מנה משביעה בפני עצמה ומעולה לחורף הבא עלינו לטובה.
לפני כמה שנים הייתי במצב כלכלי קשה מאד. לכן אני התנסיתי בבישולים זולים (עד כמה שאפשר לקרוא לזה בישול). המרק הזה קצת משודרג. גם במחיר.
כרגיל אצלי, המרכיבים והכמויות לא קדושים. הכל נתון לטעמכם, דמיונכם והמצאי בבתיכם.
לחסרי הנסיון עם המרק הזה אני מציע בפעם הראשונה כמות לא גדולה. סיר של ½2 ליטר, יספיק. הכמויות להלן הן לסיר כזה. מי שרוצה להכין יותר – למשל כפול – לא הכל צריך להכפיל. למשל שום, מלח, פלפל שחור ושאר תבלינים ועשבי תיבול – מוסיפים לפי הטעם והתוספות הן לא גדולות.

מצרכים:
קחו בחשבון שהכל ביחד צריך למלא עד קצת מעל מחצית הסיר. עם המים – עד ¾ מהסיר ואולי עוד טיפה. מעל זה – עלול לגלוש ברתיחה.
1 בצל לא גדול קצוץ גס. מי שלא אוהב לאכול את הבצל המבושל/מטוגן – ישאיר את הבצל שלם ואחרי הבישול – יוציא ויזרוק.
2-3 שיני שום פרוסות דק או 2-3 קוביות שום כתוש קפוא.
3-4 תפוחי אדמה לא גדולים חתוכים לקוביות לא גדולות מדי. בערך 2X2X2 ס"מ.
1-2 גזר לא גדול חתוך לדיסקיות בעובי 6-7 מילימטר.
שלושה או ארבעה גבעולי פטרוזיליה עם העלים. לסיר מעל ½2 ליטר אולי קצת יותר פטרוזיליה. מי שלא אוהב את הפטרוזיליה אחרי הבישול – ראיתי פטנט לקשור את הצרור בחוט תפירה/משיכה שמשאירים את זנבו מחוץ לסיר ואחרי הבישול לשלוף.
גבעול או שניים שמיר עם העלים. פטנט כנ"ל. אפשר לקשור אותם יחד.
קמח לרביכה (בהמשך אסביר למי שלא יודע מה זה) - לסיר ½2 ליטר עד בערך 2 כפות גדושות. אפילו קצת פחות.
מרגרינה שתספיק לרביכה (תיכף אסביר).
אופציה רצויה – קוביות נקניק (לא הרבה מדי) – כל סוג טוב. אפילו הכי פשוט. אני השתמשתי בנקניק תה או מעושן חתוך לקוביות די קטנות. מה שפחות רצוי זה מסוג הנקניקים הרכים כגון נקניק הודו/מורטדלה, אבל אם זה מה יש אז זה מה יש.
אופציה רצויה – נקניקיות חתוכות לדיסקיות של כחצי ס"מ. כל סוג יתאים. מספרן תלוי בכמות המרק שתכינו. לא להתפרע. זה לא מרק נקניקיות. אפשרי גם קבנוס (במקום הנקניק והנקניקיה). ענין של טעם.
ציר בקר (שאתם מכינים או מהסוג היבש שקונים בקופסאות פלסטיק). אפשר במקום זה – אבקת מרק בקר. מי שלא רוצה בשר – אבקת מרק בצל. כמויות בהמשך.
אופציה – בטטה חתוכה לקוביות יותר קטנות מתפוחי האדמה.
אופציה - פטריות קצוצות בינוני ומטוגנות עם הבצל (אחרי שהבצל נהיה שקוף או מתחיל להזהיב).
אופציה מומלצת (לא חובה) - כמה חתיכות בשר בקר כמו של גולש בקוביות לא גדולות. קחו בשר פשוט. אין צורך להשתולל.
מומלץ – חתיכה או שתיים עצם בקר עם בשר עליה. אפשר גם זה וגם חתיכות נקניק. למי שאין – גם חתיכה של כ-10 ס"מ גרון הודו תעשה את העבודה. בשר הודו (כנף, חזה וכד') לא מומלץ. אבל אם זה מה יש אז זה מה יש.

תכננו כך שכל הכמות עם המים תהיה עד כ- ¾ או טיפה יותר מעומק הסיר. יותר מזה – עלול לגלוש ברתיחה.

בסיר הבישול מטגנים את הבצל הקצוץ שיהיה מטוגן עד הזהבה. רצוי לא יותר אלא אם אתם מאד אוהבים בצל מטוגן. אפשר גם בצל לא מטוגן בכלל אבל זה פחות מומלץ. מי שלא רוצה את הבצל עצמו במרק יכול לבשל אותו שלם ובגמר הבישול להוציא ולזרוק.
לקראת סוף הטיגון – קצת מפרוסות השום (אם אתם משתמשים בשום ולא בקוביות שום כתוש). אבל רק לקראת הסוף כי השום נוטה להישרף מהר יותר מהבצל.
מוסיפים את תפוחי האדמה, הבטטה, הגזר, הבשרים והעצמות וכל זה עד גובה קצת מעל מחצית הסיר.
מוסיפים את המים ובסוף את המים עד ¾ מהסיר או טיפה יותר אבל לא הרבה יותר.
מערבבים.
מוסיפים את הפטרוזיליה ואת השמיר.

עוד שום חתוך לפרוסות דקות.
מרתיחים על אש בינונית (בסיר סגור כשנשאר חריץ קטן) ואח"כ מנמיכים להבה למינימום. מוסיפים את התבלינים: פלפל שחור, שום כתוש (אם זו בחירתכם), ציר בקר (אם אתם משתמשים בסוג היבש שקונים בקופסאות פלסטיק. זהירות - זה נורא נורא נורא מלוח. לכן קצת. ממש קצת). מי שמעדיף אבקת מרק בקר - הולך. כף שטוחה. גם זה מלוח אבל קצת פחות. בשום אופן לא שניהם אחרת זה יהיה יותר מדי מלוח ובלתי אכיל. אמנם תמיד אפשר להוסיף תפוחי אדמה (מוציא חריפות ומליחות באורח פלא) אבל יש גבול לניסים שתפוחי אדמה יכולים לחולל. אין זה ואין זה? אז מלח או אבקת מרק בצל.
מי שרוצה - פטריות. אפשר משומרות (ואפילו מטוגנות קצת) אפשר טריות חתוכות.

מי שרוצה עוד מרכיבים - כיד הדמיון הטובה עליכם.
טועמים ומתקנים תיבול.

עכשיו המשימה החשובה - רביכה להסמכת המרק.
אמר פעם שף מפורסם (שבגילי לזכור את שמו זו דרישה לא הוגנת) שבכל תבשיל שמעורבת בו רביכה - אם הצלחתם ברביכה - הצלחתם בתבשיל. דפקתם את הרביכה - הלך התבשיל.
באינטרנט יש מספיק סרטוני הסבר כיצד להכין רביכה.
רביכה נפוצה זה פשוט קמח מטוגן (בדרך כלל במרגרינה).
במחבת על פחות מרבע חבילה מומסת ורותחת - מוסיפים בערך כף גדושה ועוד חצי - קמח. אם הכנתם הרבה מרק - תצטרכו יותר רביכה. הכמות זה כבר ענין של טעם ונסיון. נסו פעם אחת ואז תהיו חכמים יותר לפעם הבאה. אבל המרק הזה אוהב כמות לא מבוטלת של רביכה. רק לא להגזים. אתם לא רוצים מרק בטעם של קמח שרוף.
צריך לצאת משהו לא סמיך מאד. אפילו קצת דליל. אם תהיו מספיק זריזים, תמיד תוכלו להוסיף קמח אם העסק דליל מדי או להוסיף מרגרינה אם העסק סמיך מדי או גושי.
מערבבים כל הזמן אחרת הרביכה תישרף תוך שניות ותקבלו טעם איום.
עכשיו הכל תלוי בטעם שלכם. רביכה בהירה - טעם יותר עדין וצבע בהיר לתבשיל. רביכה יותר כהה - טעם יותר מודגש ותבשיל יותר כהה. רביכה כהה מאד - טעם חזק (ולדעתי לא טעים) ותבשיל עוד יותר כהה. רביכה חרוכה - טעם של קמח שרוף בתבשיל ואז כבר לא חשוב הצבע. לזרוק. עדיף לזרוק לאשפה ולהכין חדשה מאשר להרוס תבשיל.
מכינים את הרביכה ככה שתהיה מוכנה אחרי הרתיחה. להכין אותה לא לוקח הרבה זמן. לפעמים פחות מדקה, במיוחד ברביכות הבהירות. לכן אני מכין אותה מיד כשהנמכתי את הלהבה והוספתי תבלינים.
שופכים את הרביכה לסיר, מערבבים קלות ומכסים. אין צורך בחריץ.
מביאים שוב לרתיחה, מערבבים ומנמיכים לאש קטנה, עד שהמרכיב הכי קשה (עד כאן זה היה הגזר או הבטטה) מתרכך למאכל, כנ"ל הבשר. גם הרביכה צריכה להסמיך את המרק. לפי הצורך תוכלו להוסיף עוד רביכה ולתת למרק עוד קצת בישול שיסמיך. אל תגררו את הבישול יותר מדי זמן כי תפוחי האדמה עלולים להתפורר. אנחנו רוצים קצת קוביות.

תהנו וספרו לי איך היה.

ואתם מוזמנים:
למתכון: http://www.tapuz.co.il/blogs/viewentry/7208772
לבלוג: http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya
 
לצפיה ב-'המתכון הכי ארוך אי פעם למרק?'
המתכון הכי ארוך אי פעם למרק?
15/10/2017 | 06:30
8
110
נרדמתי באמצע הקריאה. באופציות הלכתי לאיבוד. בסוף החלטתי להשקיע בנקנקיות.
1. מרגרינה במרק? למה?
 
 
לצפיה ב-'אתה תיתן לו את הכבוד המגיע לו '
אתה תיתן לו את הכבוד המגיע לו
15/10/2017 | 09:09
7
98
כמו שאמרו חז"ל - למרק טעים מתכון מתאים.
מה שאני רושם זה לא כל כך מתכונים. אלה רשימות.
סגנון הרישום לא מיועד למקצוענים כמוך, אלא לקאליקערס כמוני.
יש כאלה (כמוני) שאם לא תסביר להם ברזולוציה של "על איזו בלטה לשים את הרגל במטבח" - הם ילכו לאיבוד אפילו במטבח קטן כמו שלי.
יש דברים שעבורך נראים מובנים מאליהם ונורא ברורים אבל לאלה שיותר דומים לי - חידה בסינית למתקדמים. יש כאלה שצריך להגיד להם באיזו יד להחזיק את הסכין. אם לא תגיד להם את כל מה שהם צריכים לשמוע, לא רק שאיבדת אותם אלא שהם נשארו תקועים (זה אני - אם לא הבנת). תגיד לי להכניס לתנור ולא תגיד לי באיזה גובה (אמצע, עליון או תחתון) ואני בבעיה רצינית. לא צוחק. תקוע כבר אמרתי? אמרתי.
האנשים האלה הם עיקר המטרה שלי.
 
מרגרינה? לרביכה. אני קראתי באיזה מקום שקמח במרק יעשה את העבודה. ניסיתי פעם - וכל הסיר הוזבל. לא היה טעים.
רביכה טובה וטעימה (לי) היא קמח מטוגן במרגרינה.
אם יש לך פטנט יותר טוב - אשמח ללמוד. אולי גם אנסה. מקסימום כל הסיר ילך.
שנה טובה.
לצפיה ב-'טוב זה לא בדיוק מרק תפוחי אדמה אבל לא משנה...'
טוב זה לא בדיוק מרק תפוחי אדמה אבל לא משנה...
15/10/2017 | 10:18
107
רוצה להוסיף נקניקים? אין בעיה אבל נקניקים רכים ובקוביות 1*1  ס"מ לפחות
או פרוסות נקניקיות ולהסיר את המעטפת.
 
אין צורך ברביכה מכל סוג, רוצה להסמיך את המרק? 
תטחן או תמעך כמות של מצקת או יותר מהירקות ותחזיר למרק.
אין בעיה להסמיך עם קמח, כף קמח לערבב להמסה בכוס מים ולהוסיף לאט
בבחישה מתמדת, להמתין להסמכה ולהוסיף מעט בכל םעם עד לסמיכות הרצויה.
הסמכה נוספת ניתן לעשות בהוספת באותה שיטה עם קמח תפוחי אדמה.
הסמכה נוספת היא להוסיף כף או יותר שבבי תפוחי אדמה ולערבב.
ניתן להסמיך גם עם קורנפלור אבל זה לא מתאים למרק מסוג זה.
לצפיה ב-'מתכון'
מתכון
16/10/2017 | 07:58
5
73
שלום
מתכון צריך להיות מסודר, נהיר, פשוט ומעשי.
קח בחשבון, שמי שיקרא אותו ויעשה ככתוב, יצפה לקבל מרק כמו שלך.
מתכונים בד"כ מכילים:
1. חומרי גלם (שאותו בד"כ מכינים מראש ונקרא "מזון פלאס")
2. תהליך (שיטת בישול / ריכוך)
 
דווקא אנשים עם פחות ניסיון, יתקשו עם מתכון ארוך ולא ברור, מאנשים מנוסים, שידעו להפריד ולהבין במה מדובר.
השימוש במרגרינה: משמש בעיקר לאוכלוסיה חרדית שמנסה לשמור על כשרות.
החומר תורם לבעיות קרדיו-וסקולריות חמורות בשל שומן הטראנס שבו. 
שומר נפשו ירחק. 
שיטות ההסמכה (רו) במקור נעשו עם חמאה. הציעו לך אפשרויות "כשרות" להסמכה. למשל במרק בצל מקובל להוסיף רק קמח. שם הבצל מטוגן בחמאה.
במקום הנקניק (הכשרים חסרי טעם בבישול לחלוטין! בזבוז כסף) אני שם פסטרמה רומנית של זוגלובק פרוסה וחתוכה לחתיכות קטנות. מטגן בשלב הבצל...
 
במקום מים, אתה יכול להכין ציר ירקות. זה משפר את הטעם.
ירקות שורש (בצל, שורק פטרוזליה, שורש סלרי, גזר, וכמה גבעולי סלרי),
זר עלים (בוקה גארני) של פטרוזליה ו/או שמיר)
מלח, פלפל אנגלי ועלי דפנה. תן להם חצי שעה פלוס, מרתיחה על אש קטנה. 
 
לצפיה ב-'קודם כל תודה. תמיד מקבל בתודה ובאהבה כל הערה גם אם לא מסכים.'
קודם כל תודה. תמיד מקבל בתודה ובאהבה כל הערה גם אם לא מסכים.
16/10/2017 | 15:02
4
60
אני חסיד של הערות מכל הסוגים. לא חייב להסכים אבל תמיד לומד עוד משהו. גם אם למדתי מילה אחת ממישהו (חיובית או שלילית) - היה שווה ותודה.
מי שלא למד להגיד "לא יודע" (או - למדתי) לא למד שום דבר.
 
לענין המרגרינה: קודם כל אני שומר כשרות בבית. לא צריך להיות חרדי בשביל זה (ואני ממש לא חרדי).
זה לא שאצלנו כל היום בולסים מרגרינה. קצת מרגרינה מדי פעם לא ממש תזיק לדעתי. כל דבר במידה. לכל דבר יש מתנגדים. מתנגדי מרגרינה, מתנגדי סוכר, מתנגדי בשר, מתנגדי ומתנגדי. כל מאכל ברגע אחד מתפרסם כמסוכן ומסרטן ולמחרת נוגד סרטן ובריא למח/לב/כליות/שכל. אי אפשר לצאת מזה. אז מה? נשתה מים ונאכל עשב? פעם אמרו שמונוסודיום גלוטמט הוא אויב הציבור. היום אומרים שממש לא. פעם דיברו על הסכנה שבכולסטרול. פתאום מצאו שיש גם כולסטרול טוב. אומרים ששמן טיגון צריך לשפוך לא יאוחר מ-6 שעות שימוש. ראית כמה זמן משתמשים בו בדוכני פלאפל? מי שמחליף בכל 24 שעות הוא אחד מל"ו. שמעת שמישהו מת מהרעלת פלאפל? אני לא.
אחרי שראיתי את הזוהמה בבתי מלון ובתי חולים (אצל "הכל כלול") ושאר מסעדות, תאמין לי שהמרגרינה היא לא הדבר הגרוע ביותר. אני מניח שלא הכל 100% שומן טראנס. יש בה. נכון. אבל לא צריך להגזים בקנאות. אוכלים ג'חנון, מלאווח, זיוה - כל אלה לא שומן טראנס? חבל"ז לך. אז מדי פעם - דחילק. זוכר את החומוס קוליפורמים של רפי גינת? היו מי שאמרו שהקוליפורמים היו ממש טעימים. אז לא צריך להגזים בשני הכיוונים. א-פרופו נקניק - יש כאלה שאומרים שבשר מעובד זו סכנת נפשות. נו... מה נאכל? יודע מה ההגדרה של צמחוני (שמונע מעצמו כמה ויטמינים חשובים)? חס על החי וחי על חסה.
אני גם לא מגזים כמו שעשה דידי מנוסי בשעתו: עישן כמו קטר ובלס כמו... (לא חשוב). אמר אני מעדיף למות מאושר מאשר לחיות אומלל. גם גישה. לא מסכים אבל זה מה שהוא חשב (כשהוא עוד חשב).
אגב, באחד המרקים נסיתי להסמיך רק עם קמח. לא היה לי טעים.
ושוב תודה לך.
 
לצפיה ב-'מסכים עם כל מילה....'
מסכים עם כל מילה....
16/10/2017 | 17:32
3
60
אם צורכים הכל במידה אין כל בעיה.
מענין האם מרגרינה גרועה יותר ממוצרי זוגלובק שנחשב ליצרן
גרוע ?.
ואילו ידע ה'מומחה" איזה חומרים יש בפסטרמה למיניה הכשרות
והלא כשרות יתכן שהיה.מעדיף לאכול מרגרינה.
לצפיה ב-'תחליף לבשר אחר'
תחליף לבשר אחר
16/10/2017 | 20:35
2
54
הפתרון של פסטרמה רומנית של זוגלובק הוצע כתחליף לקבנוס או נקנקיות כשרות שאינן מוסיפות טעם. 
לטובת הבחירה, זכותך לבחור (כשר) ממה תרצה למות:
ממרגרינה או פסטרמה של זוגלובק. 
לצפיה ב-'אל תגזים, לא מתים מזה, זה רק לא מוסיף לבריאות'
אל תגזים, לא מתים מזה, זה רק לא מוסיף לבריאות
16/10/2017 | 22:46
1
41
אם זכור לי אתה הכנסת את הפסטרמה שלהם גם לצ'ילי קון קרנה
שהכנת
הנקניקים הלא כשרים אינם טובים או בריאים מהכשרים, הכל זבל
ולא פלא שהציבור הפנים זאת ולכן יש ירידה של 60%  במכירות.
 
בשביל לפגוע בבריאות אין צורך לבזבז כסף, פשוט נכנסים לסיבוב
בכל בית חולים ומטיילים חצי שעה, כבר תדבק במשהו.
 
רק בריאות.
לצפיה ב-'אתה מלא הפתעות לשנה החדשה'
אתה מלא הפתעות לשנה החדשה
17/10/2017 | 08:29
44
מציע לך להתאמן בחציית כבישים או עצירה בשולי הדרך. זה יעיץ את התהליך לעומת טיול יומי של חצי שעה בבית חולים. לאחרונה גם עמידה ע"י אגורנים או תחת גשרים היו בהחלט ראויים להכלל בקטגוריה.
 
בנוגע למזון, כ"א והמזון שעושה לו טוב או רע. הראו בערוץ 2 כתבה בנושא, שיש בדיקה (לדעתי היא אורכת כמה שבועות) שעלותה כ-2,000 ש"ח שמראה מה עושה לך טוב או רע (סוכר, לחץ דם וכו').
בתוספת אפליקציה ומדידת פרמטרים בצואה ובדם. המדידה שבכתבה בוצעה בעיקר לספורטאים אך היא יכולה להועיל גם לחולים במחלות שונות כמו סוכרת.
 
כתבות באתרי אינטרנט וכו', בד"כ על כל כתבה יש כתבה נוספת שבאה בדיוק ב-180 מע' לקודמת, כדי לאזן ולהגיד לקוראים/צופים: זה לא הכל שחור לבן.
הפסטרמה של זוגלובק - זה הנקניק (בשר מעובד) היחיד שמצאתי בכשרים שמוסיפים טעם בתהליך בישול. יש כמובן מוצרים לא כשרים רבים שעושים את אותו הדבר.
לא חסיד של זוגלובק. הם טוחנים את הבשר למשחה חלקה ואחידה ממנה הם מיצרים את הפסטרמות והנקניקים שלהם. המבורגר של החברה שנשכח בתנור, התנהג כאילו זו קציצת פלסטיק ולא בשר. 
ואחרון, יש פתגם בהונגרית שאומר: "לא ברור ממה החזיר משמין", הרי הוא אוכל מהרפש...
לצפיה ב-'אהבתי את השם "מרק תפוחי אדמה" '
אהבתי את השם "מרק תפוחי אדמה"
15/10/2017 | 09:41
3
103
אגב הזכרת אבקת מרק בקר, מוצר שראיתי בארץ בפעם האחרונה לפני יותר מ15 שנה.
 
בזמנו היו לכל החברות גם אבקת מרק בקר וגם אבקת מרק פרווה בטעם בקר אבל כאמור מזמן לא נתקלתי במוצר (ובאמת שחיפשתי) כך שאם ידוע לך על מקום שניתן להשיג את זה (חייב להיות כשר) אשמח.
לצפיה ב-'לא הזכרתי אבקת מרק בקר אלא ציר בקר. צירפתי תמונה.'
לא הזכרתי אבקת מרק בקר אלא ציר בקר. צירפתי תמונה.
15/10/2017 | 11:48
2
102
לא מזמן קניתי אותו ב"חצי חינם" חולון (רח' המרכבה). אני לא מרבה להשתמש בו ולכן מחזיק אצלי זמן רב (במקרר כמובן).
מלוח חבל"ז. לכן משתמשים בכמות מאד קטנה ולא מוסיפים מלח.
אני מניח שהמליחות שלו תורמת לחיי מדף ארוכים (כאמור - במקרר).
אני קניתי של קנור אבל אני מניח שיש גם פירמות אחרות.
לצפיה ב-'טוב, כנראה טעיתי בקריאה '
טוב, כנראה טעיתי בקריאה
15/10/2017 | 14:11
1
105
בכל אופן את ציר הבקר של קנור אני מכיר הרבה זמן ומשתמש בו לא מעט. הוא מחזיק אצלי המון המון זמן גם מחוץ למקרר.
 
 
 
 
 
לצפיה ב-'מצטער. אתה צודק. יבדק ויתוקן (במתכון המקורי באתר). תודה.'
מצטער. אתה צודק. יבדק ויתוקן (במתכון המקורי באתר). תודה.
15/10/2017 | 14:56
20
לצפיה ב-'הוא נראה יופי'
הוא נראה יופי
15/10/2017 | 18:57
67
לפני שנה בדיוק הייתי ברומניה ומכרו שם כאוכל רחוב מרק דומה
וגם, הייתה לנו שם דירה והיה כל כך קר... כל יום היינו קונים מצרכים בסופר ואז מכינים מרק דומה, נזיד כזה של תפו"א עם נקניק/ בשר. בדיוק אני יושבת לי מתכרבלת בשמיכה בקור הירושלמי ומפנטזת על זה.
לצפיה ב-'הוספת גרעינים לאופה לחם'
הוספת גרעינים לאופה לחם
16/10/2017 | 20:58
2
39
שלום,
 
רציתי לדעת בבקשה באיזה שלב של ההכנה אני צריך להוסיף גרעיני חמניה למשל אם אני רוצה אותם רק בחלק העליון של הלחם שאני אופה באופה הלחם מרפי ריצ'ארד בתוכנית האפייה הבסיסית של ה-3 שעות.
(בשעה הראשונה מתקיימות מספר לישות של הבצק ובשעתיים הנוספות מתרחש תהליך תפיחה ואפייה של הלחם.)
לצפיה ב-'בתחילת תהליך התפיחה.'
בתחילת תהליך התפיחה.
16/10/2017 | 22:34
1
36
למרוח ביצה ולפזר את הגרעינים.
לסגור להמשך תפיחה.
לצפיה ב-'תודה '
תודה
16/10/2017 | 23:17
6
לצפיה ב-' מחכים לכם בפורומים תיירותיים חדשים '
מחכים לכם בפורומים תיירותיים חדשים
16/10/2017 | 15:49
5
 
מתכננים טיול בחו"ל
רוצים להתייעץ עם מדריך טיולים שייתן לכם את כל הטיפים השווים
 
אתם מוזמנים לפורומים החדשים שלנו 
 
פורום חדש על המדינות הבלטיות לתכנן טיול בצפון-מזרח אירופה
 
בואו לברר על האטרקציות הכי שוות בפורום טיולים באירופה
 
הודו, נפאל, הפיליפינים... אתם מוזמנים לפורום המזרח הרחוק לשאול הכל
 
טיול לכבוד הפנסיה? טיול אחרי צבא? ירח דבש? הכל בפורום דרום ומרכז אמריקה
 
רואים רק לבן בעיניים? פורום חופשות סקי הוא הפורום שלכם
 
 
המשך גלישה נעימה
לצפיה ב-'מתכון לסופלה מייפל אוורירי משני מרכיבים בלבד'
מתכון לסופלה מייפל אוורירי משני מרכיבים בלבד
15/10/2017 | 14:24
66
המתכון פטנט הזה לסופלה מייפל הפך אצלנו לבן בית, בכל פעם שאין כוח להשקיע יותר מדי, אבל התוצאה מטריפה, באחריות :)
 
 
מרכיבים

3 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלבונים
1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי מאיכות טובה
 
אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
טורפים ידנית בקערה את החלמונים והמייפל לתערובת אחידה.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים היטב, עד שנוצרות גבעות רכות.
מקפלים בעדינות את תערובת החלמונים והמייפל לתוך קציפת החלבון, ונזהרים שלא לערבב יותר מדי, כדי לא לשבור את המרקם.
אם יש לכם קעריות סופלה יעודיות, מוזגים לתוכם את התערובת, מחולקת ל-6 קעריות ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. אם אין (כמו במקרה שלי), משתמשים בתבנית מאפינס בעלת 6 שקעים.
מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות, עד שהסופלה תופח ומקבל צבע שזוף ויפהפה. מניחים כמה דקות להצטנן לפני שאוכלים. זהירות, הריח עלול לשגע אתכם...
 
עוד מתכונים אפשר למצוא באתר שלי, הכל טעים
לצפיה ב-'מבצע למשתמשים ברוטב סויה 100% חומרים טבעיים ,,'
מבצע למשתמשים ברוטב סויה 100% חומרים טבעיים ,,
13/10/2017 | 21:04
11
126
החודש יש מבצע ברוב רשתות- המזון,לרוטב סויה,
שנמכר במחיר-.10 ש"ח בימים אלה.
תוכלו לרכוש בקבוק רוטב -סויה טבעי 100% חומרים טבעיים,
שנמכר בבקבוק פלסטיק(500 גרם).
המחיר הרגיל ללא מבצע הוא  -.30 עד -.40 ש"ח.
ולכן למי שמשתמש במוצר,כדאי לנצל את שבוע המבצע.
לצפיה ב-'של איזו חברה ?'
של איזו חברה ?
14/10/2017 | 19:21
6
49
בדיוק נגמר לי הבקבוק הגדול.
לצפיה ב-'ימאסה - גם למופחת הנתרן'
ימאסה - גם למופחת הנתרן
15/10/2017 | 10:06
5
59
500 מ"ל    -   10 ₪
שופרסל, רמי לוי, ויקטורי, יינות ביתן.
לצפיה ב-'שוכּראן '
שוכּראן
15/10/2017 | 10:23
12
לצפיה ב-'המבצע בכול הרשתות-מזון.'
המבצע בכול הרשתות-מזון.
15/10/2017 | 11:24
3
15
לצפיה ב-'המלצה לאוהבי פטריות- שמפיניון,כעת יש גם ב-5 ש"ח,'
המלצה לאוהבי פטריות- שמפיניון,כעת יש גם ב-5 ש"ח,
15/10/2017 | 11:45
2
69
ברשת המזון סופר קופיקס,תוכלו להשיג סלסלת פטריות שמפיניון ממש איכותיות,
במחיר-. 5 ש"ח לסלסלת פטריות.
(במקום 12 ש"ח  שמוכרים ברשתות -המזון האחרות.)
 
 
 
לצפיה ב-'זה המחיר מאז שהרשת נוסדה. הסלסלה קצת מוקטנת לזכרוני'
זה המחיר מאז שהרשת נוסדה. הסלסלה קצת מוקטנת לזכרוני
15/10/2017 | 14:21
1
51
אבל הכמות בדיוק מספיקה לבישול ביתי ואני גם קונה מפעם לפעם
לצפיה ב-'קניתי שם, לא הסלסלה לא מוקטנת, והתוצרת ממש טריה איכותית.'
קניתי שם, לא הסלסלה לא מוקטנת, והתוצרת ממש טריה איכותית.
16/10/2017 | 00:14
10
לצפיה ב-'תודה, קניתי ונצל"ש קטן בנושא מחירים'
תודה, קניתי ונצל"ש קטן בנושא מחירים
15/10/2017 | 14:18
1
66
 
בשישי האחרון הלכתי לקנות גבינה לבנה 5% של תנובה. התבקשתי להביא 2 גביעים של 250 גרם או אחד של 500.
 
על הגביע הגדול יותר היה כתוב בהדגשה בתחתית האריזה 500 גרם כמו שמקובל באריזות מבצע אבל המחיר היה 9.60 ש"ח בעוד שמחיר הגביע של 250 ג' היה 4.60 ש"ח בלבד. שאלתי את העובדת שאחראית על מוצרי תנובה אם לא נפלה טעות והיא טענה שאלו הם המחירים.
 
אז לפעמים הגודל אמנם קובע, אבל לרעתכם.
 
 
 
לצפיה ב-'טוב לדעת.יפה ששמת לב להפרשי המחיר..'
טוב לדעת.יפה ששמת לב להפרשי המחיר..
16/10/2017 | 00:12
11
לצפיה ב-'לחובבי הסויה - מתכון פגז לעוף פטנט בסויה שיוצא רך רך רך'
לחובבי הסויה - מתכון פגז לעוף פטנט בסויה שיוצא רך רך רך
17/10/2017 | 11:50
37
 
מרכיבים

עוף שלם
1/2 כוס רוטב סויה
2 כפות שמן זית
 
אופן ההכנה

בסיר כבד מחממים שמן זית על אש גבוהה ומשחימים מעט את העוף השלם משני צדדיו.
יוצקים את הסויה, מכסים ומנמיכים את האש למינימום.
מבשלים את העוף 5-6 שעות, והופכים אותו פעם אחת באמצע הבישול.
מוציאים את העוף, מפרקים ומגישים עם אורז, פתיתים, קוסקוס או מה שאוהבים.
 
מוזמנים לעוד מתכונים קלים באתר הכל טעים
לצפיה ב-'איך הרוטב הזה בהשוואה לקיקומן הירוק ?'
איך הרוטב הזה בהשוואה לקיקומן הירוק ?
18/10/2017 | 12:39
9
לצפיה ב-'מנה מבית תאילנדי'
מנה מבית תאילנדי
13/10/2017 | 20:31
3
134
אכלתי שם את המנת נודלס עם הפטריות, והקנה 
ולקחתי עם בשר אווז
איזה נתח זה
אל היה חזה אווז מעושן
אבל נתח שלל אווז שלא זיהתי
יכולים להגיד לי
היה מעדן.
 
לצפיה ב-'למה לא לשאול אותם? :)'
למה לא לשאול אותם? :)
14/10/2017 | 08:41
2
36
לצפיה ב-'כי אני כבר לא שם,'
כי אני כבר לא שם,
14/10/2017 | 09:39
1
68
אבל לא מכיר חלק באווז שהוא כזה מעולה.
לצפיה ב-'מן הסתם אתה לא שם, אבל טלפונים יש'
מן הסתם אתה לא שם, אבל טלפונים יש
14/10/2017 | 09:42
82
תרים טלפון למסעדה ותגיד "שלום, הייתי אצלכם ביום X ואכלתי את המנה ...
היה בה אווז והוא היה ממש מעולה, רציתי לשאול אם אפשר לדעת באיזה נתח אתם משתמשים?"
 
לצפיה ב-'מה בסירים לערב חג שני?'
מה בסירים לערב חג שני?
11/10/2017 | 00:01
13
203
ערב חג שני בפתח - אם עוד לא נמאס לכם מארוחות, ואולי גם אם כן.. מה מכינים? 
 
אצלינו 
יום הולדת לאחותי, לפי המסורת בעלי השמחה מזמינים את התפריט
מרק גזר 
סלט עגבניות שרי
סלט סלק
סלט ירוק
 
מנות עיקריות:
פסטה ברוטב שמנת-חרדל ופרגיות צלויות
קיש בצל 
אנטיפסטי
2 פיצות ביתיות, אחת פשוטה רגילה ואחת עם נגיעות של שמן כמהין ופטריות. 
 
לקינוח
עוגת גבינה ואוריאו 
 
 
אגב על נושא הפיצה... אבא שלי רצה שנכין פיצה היום וביקש שאכין בצק. קניתי בסופר "קמח פיצה" של סוגת. לא אהבתי את המתכון שהם הציעו אז די אלתרתי מתכון... קילו קמח, בערך כף וחצי שמרים יבשים, 5 כפות שמ"ז, כף סוכר ובערך 500 מ"ל מים. יצא הבצק הכי טוב שיצא לי אי פעם. יצא גמיש ורך וסופר כיפי לעבודה, ומצד שני בתנור היה מעולה ממש. יצאו אחלה פיצות שבעולם. מהבצק שנשאר אכין את הפיצות למחר.
 
חג שמח. 
לצפיה ב-'אצלי'
אצלי
11/10/2017 | 08:54
115
יהיה
מרק עוף שוב
סלטים ירוק ודי לא מחדשים
קנלוני בשר
פרגיות ברוטב בצל
לפרגיות יהיה פירה
עוגת"קרמבו"
לצפיה ב-'שמחת תורה -כרוב ממולא.. מילים נרדפות בערך'
שמחת תורה -כרוב ממולא.. מילים נרדפות בערך
11/10/2017 | 15:26
11
211
ועוגות אגוזים כמו בפלודני 
חוץ מזה סלטים, מרק עוף עם אטריות ופרוסות קבנוס
עוף ותפו"א בתנור כרובית וברוקולי אפויים ועוגת מוס שוקולד לקינוח
לצפיה ב-' יפה. התמונה של הכרוב הממולא עושה חשק לאכול....'
יפה. התמונה של הכרוב הממולא עושה חשק לאכול....
11/10/2017 | 17:48
4
109
אני חושב שבפורום מתכונים כשמעלים מתכון, רצוי תמיד לצרף גם תמונה . (במידה ויש כמובן)
לצפיה ב-' מתכון לכרוב ממולא'
מתכון לכרוב ממולא
13/10/2017 | 01:19
3
104
רכיבים: 
2 כרובים בינוניים 
                                                                                                                              מילוי:

2 כוסות אורז שטוף
2 כוסות מים
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
2 בצלים קצוצים
750 גר' הודו אדום טחון
2 בצלים קצוצים
1/4 כוס שמן
1/4 כוס מים
3 כפיות שום כתוש
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
מעט סוכר
אבקת מרק עוף

רוטב:

1 קופסת רסק עגבניות גדולה
4 כפות שמן
1/2 כוס סוכר
מלח
פלפל שחור
2 כפות שום כתוש
אבקת מרק עוף
   
אופן הכנה: 

לסיר הזה שנכנסו בו כ- 40 ממולאים השתמשתי ב- 2 כרובים בינוניים. 

מילוי: 

לבשל 2 כוסות אורז שטוף ב-1/2 3  כוסות מים + 2 כפיות מלח + כפית פלפל שחור. 

לקרר. 

לטגן  2 בצלים קצוצים לצבע זהוב עמוק. 
מעבירים את האורז, בצל מטוגן, בשר, בצל קצוץ לקערה ומערבבים. 
להוסיף 1/4 כוס שמן, 1/4 כוס מים, 3 כפיות שום כתוש. 
להוסיף תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, מעט סוכר ואבקת מרק עוף. 
לערבב היטב ולהניח לחצי שעה. 

הכנת הממולאים: 
פורשים את העלה על משטח עבודה, 

מניחים בקצה הקרוב למגלגל כף גדושה מהמילוי (כמות המילוי תלויה בגודל העלה) 

מקפלים את קצה העלה מעל המילוי, מקפלים את קצוות העלה משני הצדדים כלפיהאמצע
 ומגלגלים עד הסוף. 

בישול: 
בסיר גדול דיו להכיל את הממולאים. מרפדים את התחתית בבצל וכרוב פרוסים.
מסדרים את הממולאים בצפיפות, בין הקומות מפזרים כרוב פרוס. 

רוטב: 
מערבבים 1 קופסת רסק עגבניות גדולה + מים ליצירת מיץ עגבניות דליל. 
מוסיפים את שאר רכיבי הרוטב. 
מערבבים היטב ויוצקים על הממולאים. 

את שארית הנוזל כדאי לשמור על מנת להוסיף לסיר תוך כדי הבישול. 
מבשלים על אש קטנה כשעתיים וחצי. 

(לעלים שעברו הקפאה די בשעתיים בישול)
 
     
לצפיה ב-'תודה.'
תודה.
13/10/2017 | 11:39
11
לצפיה ב-'כרוב ממולא - סגנון הונגרי'
כרוב ממולא - סגנון הונגרי
13/10/2017 | 12:06
1
247
שלום
אני מכין טיפה שונה.
לא שם אורז וגם לא סוכר.
 
מכין רגו בשר על בסיס עגבניות:
בצל 1 קצוץ ברונואז, אחרי אידוי במעט שמן קנולה, מוסיף 1.5 ק"ג בשר בקר טחון, מפרק כל הזמן שלא יהיו גושים עד שמשנה צבא מאדום לחום.
מוסיף רסק עגבניות 1 גדול של טל, ואחד MUTTI עגבניות מרוסקות, קצת מים,
חצי ראש שום קטוש, פפריקה אדומה, מלח ופלפל שחור. 
20 דקות לפני שאני מוריד מהאש מוסיף כוס יין אדום.
 
כרוב:
2 ראשים, מוציא את הלב (קונוס) ומרתיח במים עד שמרכח.
מפרק את הכרוב אחרי שהתקרר טיפה לעלים.
את האמצע (עלים קטנים מדי לגלגל) קוצץ שיפונד.
 
מעושן:
ע"מ לקבל טעמים של בשר מעושן, מטגן בשמן 180 גר' קבנוס של מזרע! ו-200
גר 'ביקון.
 
מטגן בסיר גדול 1 בצל קצוץ ברונואז. מוסיף את הכרוב שנשאר העלים הקטנים.
מוסיף כרוב חמוץ אחד (שימור) עם המיץ.
מוסיף 2 כפות פפריקה אדומה, ואת המעושן עם השמן.
מגלגל את הכרוב ומניח מעל עד למילוי הסיר וצריכת כל הכמות בשר/עלים.
מוסיף מהמים שבהם בושלו ראשי הכרוב, עד לגובה הקומה ה-1 של הכרובים המגולגלים.
מכסה ומשאיר על האש לשעה פלוס מרתיחה.
 
לצפיה ב-'ההונגרים מכינים עם כרוב כבוש, חמצמץ וגם אורז..'
ההונגרים מכינים עם כרוב כבוש, חמצמץ וגם אורז..
13/10/2017 | 14:57
35
לצפיה ב-'כרוב ממולא לעצלנים'
כרוב ממולא לעצלנים
13/10/2017 | 13:31
5
114
מדובר בשיטה, לא במתכון וזה יכול להתאים לכל אחד מהמתכונים שפורסמו כאן וגם לאחרים עם סוגי מילוי שונים.
 
מרככים את הכרוב, מסירים ממנו כ4 או 5 עלים שלמים, חותכים בו חור עגול ומרוקנים את תוכנו.
יש להשאיר "קליפה" בעובי של כ5 עלים.
 
ממלאים את הכרוב בתערובת המילוי על פי המתכון הרצוי וסוגרים את החור עם העלים שהסרנו קודם ומבשלים את הכרוב על מצע החומר שהוצא ממנו.
 
מגישים את ה"כדורגל" שהתקבל לשולחן ופורסים ממנו פרוסות כמו מאבטיח.
 
מתכון מהיר להכנה ומרשים ביותר בזמן ההגשה?
 
הערה:
מאחר ובסופו של דבר פורסים את הכרוב לפרוסות ולא מגישים בתוך עלים מגולגלים רצוי מאד שהמתכון יכיל חומר קושר, ביצה בד"כ ע"מ שהפרוסות לא תתפוררנה בזמן ההגשה.
לצפיה ב-'כרוב ממולא לעצלנים -קולושוארי קאפוסטה...'
כרוב ממולא לעצלנים -קולושוארי קאפוסטה...
13/10/2017 | 14:56
1
100
שכבות של עלי כרוב, מילוי בשר טחון ואורז מכוסה בעלי כרוב וכל זה אפוי ברוטב עגבניות
ממש מצויין
לצפיה ב-'נחמד - מוצא חן בעיניי הרעיון......'
נחמד - מוצא חן בעיניי הרעיון......
13/10/2017 | 20:30
50
יש לי בשר טחון, ויש כרוב - אכין בשבוע הבא.
תודה!
לצפיה ב-'כרוב ממולא לעצלנים'
כרוב ממולא לעצלנים
13/10/2017 | 15:46
2
98
מזמינים משלוח.......
לצפיה ב-'עצלנים אמיתיים'
עצלנים אמיתיים
13/10/2017 | 16:29
1
88
אומרים למישהו אחר שיזמין עבורם משלוח.
לצפיה ב-'השיטה המהירה ביותר ,במקום לגלגל כול עלה במלית ,השיטה שלי :'
השיטה המהירה ביותר ,במקום לגלגל כול עלה במלית ,השיטה שלי :
13/10/2017 | 18:55
117
בתבנית פיירקס בקוטר 26 ס"מ ודפנות בגובה גובה 8 ס"מ ,מניחים עלה כרוב ועליו מניחים בכף את המלית.
מעליו מניחים עוד עלה ועליו שוב מלית ,וכך 8 פעמים עד שהתבנית מלאה בשכבות ,
יוצקים רוטב מעל הכול ומכניסים לתנור,ואופים עד שכול המטבח מתמלא בריחות מעלפים.
יוצא כמו פשטידה  עגולה,ולאחר צינון קצר,פורסים למשולשים,ומתעלפים מהטעם המשגע.
המתכון מאוד דומה לזה שהביא מיכאל לנג,(למעלה),
אבל במקום כרוב כבוש,הוספתי מיץ לימון-בנדיבות.
לצפיה ב-'חשבתם להכין בעצמכם תפוחים מסוכרים על מקל לכבוד שמחת תורה?'
חשבתם להכין בעצמכם תפוחים מסוכרים על מקל לכבוד שמחת תורה?
10/10/2017 | 13:29
2
113
 
כבר שנה שנייה שאני מכין בעצמי, והילדים נטרפים. המתכון לתפוחים מסוכרים על מקל ועוד מתכונים באתר המתכונים שלי, הכל טעים.
 
מרכיבים

2 כפות סוכר
3/4 כוס מים
1/2 כוס סירופ תירס
1/2 כפית צבע מאכל אדום (אפשר לוותר כמובן, אבל זה לא אותו דבר בלי הצבע)
ספריי שמן או מעט שמן קנולה
6 תפוחים בינוניים, שטופים ומיובשים היטב
6 שיפודי עץ
 
אופן ההכנה

בסיר קטן שמים את הסוכר, המים, סירופ התירס וצבע המאכל האדום, אם משתמשים בו, ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. אם יש לכם מדחום, הכניסו אותו לסיר, כדי לבדוק מתי הסירופ מגיע ל-150 מעלות. זה אמור לקחת כרבע שעה עד 20 דקות של בעבוע. כשהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה והופך סמיך מאוד, מורידים אותו מהאש.
משמנים נייר אפייה בספריי או מעט שמן, ומניחים על תבנית או מגש.
משפדים את התפוחים על שיפודי העץ. מטים את הסיר על צידו, ומסובבים כל תפוח כך שייתעטף בסירופ הסמיך מכך צדדיו. מנערים בעדינות מעל הסיר כדי להוריד את הסירופ העודף. מניחים את התפוחים על נייר האפייה. הציפוי יתקשה והתפוחים יהיו מוכנים לאכילה בתוך 10 דקות. חג שמח!
לצפיה ב-'ולא לשכוח'
ולא לשכוח
12/10/2017 | 19:52
1
88
עם כמות הסוכר הדביק
שרופא השיניים שלכם בוודאי שמח בחגו.
לצפיה ב-'זה גם נכון :) אבל לפעמים אין ברירה'
זה גם נכון :) אבל לפעמים אין ברירה
15/10/2017 | 09:43
18
לצפיה ב-'אשמח למתכון למרק עגבניות מוצלח'
אשמח למתכון למרק עגבניות מוצלח
09/10/2017 | 11:12
6
918
תודה 
לצפיה ב-'לבקשתך,מתכון למרק עגבניות משובח ,,'
לבקשתך,מתכון למרק עגבניות משובח ,,
09/10/2017 | 14:51
2
216
מרק עגבניות משובח:
 
8 עגבניות לחלוט במים רותחים ולהסיר קליפה, (אפשר להשתמש בעגבניות מקופסא)
ולאחר מכן לחתוך לקוביות בינוניות.
 
2 בצלים בינוניים קצוצים - לטגן ב-4 כפות שמן עד שנעשים שקופים,ולהנמיך את הלהבה,ולהוסיף 10 שיני שום כתוש טרי.
לערבב במהלך 3 דקות שלא יישרף.
 
ולאחר 3 דקות ערבוב מוסיפים למחבת עם הבצל ,את קוביות העגבניות ,
ולערבב ביחד על אש בינונית עוד 3 דקות,
ולהוסיף 6 כוסות מים,(או מרק עוף ) .ו-3 כפות אבקת מרק בטעם עוף,
1 כפית גרגרי-כוסברה יבשה.
1 כפית מחוקה בזיליקום- יבש.
1 עלה -דפנה ,לטחון או לפורר.
1/2 כפית תימין (קורנית),
1/2 כפית אבקת -אניס
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית פלפל לבן.
 
מעבירים ללהבה גבוהה ומחכים מעט לרתיחה חזקה, ואז להנמיך ללהבה קטנה.
 
מבשלים במכסה חצי מכוסה ,(למניעת גלישה מהסיר,ולאפשר את שחרור האדים).
מודדים 30 דקות בדיוק ומכבים את האש.
 
מוסיפים פנימה 5 כפות פטרוזליה קצוצה-גס,
מכסים במכסה מודדים 15 דקות בדיוק,
וזה מוכן !!!
 
לשידרוג:
בגמר הבישול,הוספתי לכול מנה 2 כפות קרוטונים מתובלים.(יש להשיג בכול סופר).
וקוביות טופו-קטנות.(גוש  טופו לחתוך לקוביות-קטנטנות..)
אפשר להוסיף צנוברים שמוסיפים המון ,לאחר שמזהיבים  2 -3 דקות בתנור-האפייה,
(להיזהר ! הצנובר נשרף במהירות, אם לא משגיחים!).
לסיכום:
קוביות הטופו יוצרים מרקם קטיפתי ,והקרוטונים המתובלים נפלאים במרק הטעים והריחני הזה, והצנוברים מוסיפים את טעמם לחגיגה.
 
לצפיה ב-'לידיעתך, כיום יש להשיג מרק עוף ללא מונוסודיום ושאר מזיקים.'
לידיעתך, כיום יש להשיג מרק עוף ללא מונוסודיום ושאר מזיקים.
09/10/2017 | 22:53
1
100
ולמי שלא מעוניין,אפשר גם לוותר על אבקת מרק,
מכיוון  שיש מספיק תבלינים במתכון.
 
לצפיה ב-'מונוסודיום גלוטומט'
מונוסודיום גלוטומט
10/10/2017 | 08:54
111
שלום
מונוסודיום גלוטומט אינו רעל. למרות שהוא אינו "טבעי", החומר מדגיש טעמים וביפן הוא מכונה הטעם החמישי: אוממי.
לכ-20% מהאוכלוסיה יש רגישות לחומר בצריכה בכמויות.
השימוש באבקות מרק, הוא דרך "עקיפה" להעשיר טעמים, ע"י שימוש במונוסודיום גלוטומט ובכמות מופחתת. אם מוסיפים כף אבקת מרק, רק חלק ממנו באמת מכיל מונוסודיום גלוטומט.
לכן, שימוש באבקת מרק ללא מונוסודיום גלוטומט, מיתרת את האבקת מרק לחלוטין. 
לצפיה ב-'מרק עגבניות'
מרק עגבניות
09/10/2017 | 15:40
167
מכיוון שאני חושב שאבקות מרק למיניהן הן לא הדבר הכי בריא להכניס לגוף, אני לא משתמש בהן. 
(הרכיבים מודגשים)
מרק עגבניות עם אורז
מכינים מראש:
שני גזרים קלופים ומפומפמים
8 עגבניות בינוניות קלופות (חורצים קלות, משרים 3 דקות במים רותחים, קולפים) מחולקות ל 4, מרוסקות במעבד מזון או בבלנדר. (אפשר במקום זה קופסה גדולה של עגבניות מרוסקות).
בישול:
(סיר של כ 10 ליטר)
קוצצים בצל גדול, מטגנים עד להזהבה. מוסיפים 2 שיני שום פרוסות, אחרי שתי דקות מוסיפים את הגזר המפומפם, ומטגנים עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב. יוצקים את העגבניות המרוסקות, מוסיפית תוכן של שתי קופסאות קטנות רסק עגבניות, וממלאים את הסיר עם מים רותחים. מוסיפים 2-3 גבעולי סלרי (אני מוסיף אותם שלמים בשביל שאוכל להוציא אחר כך, אפשר לקצוץ למי שאוהב לאכול את הסלרי), שליש צרור פטרוזיליה ושליש צרור שמיר (אני מכניס אותם בתוך כדור רשת). כף עד כף וחצי מלח לפי הטעם, כף סוכר, כפית גדושה פלפל לבן טחון. מבשל חצי שעה, מוסיף כוס אורז (לא מבושל), מבשל עוד כרבע שעה עד 20 דקות.



 
 
לצפיה ב-'תודה רבה '
תודה רבה
09/10/2017 | 19:12
28
לצפיה ב-'מרק העגבניות האגדי של חמותי, סבתא נורית :)'
מרק העגבניות האגדי של חמותי, סבתא נורית :)
10/10/2017 | 13:27
173
 
 
 
מרכיבים
12 עגבניות רכות ובשלות
בצל גדול
5 שיני שום
פלפל ירוק חריף
שורש פטרוזיליה
שורש סלרי
ציר ירקות/כף אבקת מרק
רכז עגבניות איכותי
2 כפות שמן זית
מלח/פלפל/צ׳ילי גרוס/כפית סוכר
בלנדר מוט
מסננת
 
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-250 מעלות.
חוצים את העגבניות ומניחים בתבנית עם הפנים כלפי מעלה. מזליפים מעט שמן זית. מכניסים לתנור ל-20-30 דקות עד שהעגבניות נצלות ומתחילות להיחרך.
בזמן שהעגבניות נצלות מעמידים סיר גדול על אש בינונית עם מעט שמן זית ומכניסים את הרכיבים לפי הסדר הבא (כל אחד מקבל שתי דקות של טיגון): בצל, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, שום קצוץ, פלפל ירוק. אפשר לחתוך הכל גס, גם ככה המרק עובר סינון.
לאחר שהרכיבים בסיר רכים ומוזהבים, מכניסים פנימה את העגבניות הצלויות עם כל הנוזלים.
מוסיפים מלח, מערבבים, וממתינים שכל התערובת תרתח. לאחר שרתחה מוסיפים 5 כוסות מים ומביאים לרתיחה
מוסיפים את רכז העגבניות וציר הירקות/אבקת מרק. מרתיחים 20 דקות, טועמים ומדייקים תבלינים (מומלץ להוסיף כפית סוכר להעמקת הטעם).
לסיום טוחנים היטב את המרק עם בלנדר מוט ומעבירים אותו דרך מסננת כך שיוצא מרק אדום וצח. מה שנשאר במסננת הוא למעשה רוטב עגבניות מעולה! אפשר להקפיא ולהכין בעתיד הלא רחוק שקשוקה משודרגת.
מגישים עם שקדי מרק / קרוטונים / גבינת פרמז׳ן.
לצפיה ב-'המלצה למקסר למטבח'
המלצה למקסר למטבח
07/10/2017 | 10:35
5
98
שלום רב,
מחפש המלצה למקסר (מערבל) למטבח , רצוי KITCHEN AID,
דגם או שם דגם
בתקווה שהפורום הזה מתאים....????
תודה מראש,
חג שמח,
רוני
לצפיה ב-'רק קנווד'
רק קנווד
07/10/2017 | 11:54
36
לצפיה ב-'מה אתה מתכנן לעשות אתו ?'
מה אתה מתכנן לעשות אתו ?
07/10/2017 | 15:24
1
90
ואם התשובה היא : להקציף, קצת עוגות בחושות ופעם בתקופה קצת בצק שמרים - קנה את הכי זול שהכי יפה בעיניך מחברה מוכרת.
 
לצפיה ב-'מה שהוא אמר'
מה שהוא אמר
07/10/2017 | 19:37
91
אי אפשר להמליץ בלי לדעת למה הוא אמור לשמש.
 
פרט את סוג השימוש ורצוי גם כמויות (מיקסר שיוכל ללוש חצי קילו קמח רגיל לא בהכרח יוכל להתמודד עם קילו קמח מלא).
לצפיה ב-'מיקסר המלצה כללית'
מיקסר המלצה כללית
08/10/2017 | 08:23
1
122

מליץ מאד לעשות חושבים
והכוונה לחשב כמה זמן יעבוד המיקסר ברציפות
מה המאמץ אשר ידרש מהמיקסר
מה הכמות אשר נכין
העם נשתמש במטחנת הבשר או הבלנדר
עם אנחנו משתמשים להכנת כמויות קטנות אין צורך לרכוש מיקסר יקר כמו ה800 או ה750 הם יקרים ומיועדים לעבודה מאומצת
לאלו אשר משתמשים מעט גם ה305 או ה610  של קנווד יספיק.
כאשר אין צורך במטחנת בשר או בבלינדר ניתן לרכוש בלעדיהם ולחסוך כ600 שקל ויותר
חבל לרכוש מכשיר יקר ויוקרתי ולא לנצל אותו במלוא כוחו, זה כמו לרכוש משאית כדי להעביר מזודה אחד,
אז כמו שכתבתי לתכנן מה יעשה המיקסר, ואז לרכוש, וזו לא פחיתות כבוד עם המיקסר שלך לא חזק ויוקרתי אבל עושה את מה שאת צריכה
ןעןד על מיקסר כללי
קסר של קנווד יש מנוע חזק פי שניים מהמנוע של קיצ'יזאיד
ולכן הוא מתאמץ פחות לא עבדתי מעולם עם קיצ'זאיד כך שאין לי דעה אבל אני עובד עם קנווד KM700 ממש מעולה

כיום היצרנים נותנים נתונים שונים כדי לבלבל את הצרכן
לא תמיד 1000 ווט זה 1000 ווט וכוח סוס בא להסתיר הספק נמוך.
יש היום יצרנים כולל קנווד אשר מסמנים 1000 ווט על האריזה כאשר הכוונה להספק לבלימה זאת אומרת שהמיקסר לזמן קצר מאד יעמוד בהספק זה  לדוגמה כל מי שיש לו את הKM305 ההספק הנכון הוא 700 ווט למרות שעל האריזה רשום 1000 ווט ובקטן לבלימה.

כך שבזמן רכישת המיקסר יש לקרוא הייטב את הנתונים כדי שתרכשו את מה שבאמת רציתם.
בנושא כוח סוס :כוח סוס אחד שווה 736 ווט
זאת אומרת שהקיצ'נאייד הוא 1/2 כוח סוס זאת אומרת 368 ווט
המיקסרים החדשים של קנווד הצבעוניים הם גם 1/2 כוח סוס
דבר נוסף!! קנווד כדי להראות מחירים זולים הוציא מתוך ערכת המיקסר המקורית את מכונת הבשר והבלנדר אשר בעבר נמכרו יחד עם המיקסר שני הפריטים יעלו לכם עוד 800 שקל
שבת שלום


כל המיקסרים של קנווד הם בעלי מנוע של 1000 ווט וברוב המקרים בכולם זה אותו המנוע,
כעיקרון הם באמת סוסי עבודה ואים לא מתעללים בהם הם יחזיקו מעמד עד בו המשיח.
היו מקרים אשר בהם המנוע היה נשרף בגלל עומס יתר, או שהיה נתקע.
לעיתים הפלנו לתוך הקערה תרווד ואז נתקע המנוע ולעיתים נשרף.
המיקסרים החדשים מכילים מעגל אלקטרוני אשר מזהה עומס יתר או תקיעה של המערבל ומפסיק את פעולץ המנוע כדי שלא יגרם לו נזק או למערכת גלגלי השיניים.
אני ממליץ על KM-800 או KM-610(היותר זול) זאת מיכוון שלשתיהם יש קערה של 7 ליטר כמעט פי שתיים מהקערות הרגילות בדגמים האחרים.
לי יש את KM-800   כעיקרון מיקסר בעוצמה של 1000 ווט תמיד עדיף על 400 או 600 ווט

רוב המיקסרים של קנווד הם בהספק של 1000 ווט
פרט לסדרה החדשה אשר בהם ההספק הוא נמוך יותר ולכן הם עברו לכ"ס כדי שלא נבחין ואז הם כותבים 1/2 כ"ס שזה בערך 400 וט.
ההבדל במחירים נובע משני סיבות אחד מיקסר הבנוי כולו נירוסטה כולל הקערה או מיקסר הבנוי מחלקי פלסטיק
הסיבה השניה היא היעוד כאשר כתוב מיקסר מקצועי או חצי תעשייתי הכוונה למיקסר אשר אמור לעבוד כל יום מספר שעות ולכן החלקים אשר בתנועה עשויים מחומרים איכותיים יותר אשר לא נשחקים מהר וכמו כן המנוע מחזיק מעמד ולא מתחמם מעומס בעבודה מאומצת.
לי יש את הkm800 ובשביל הפעלה חד שבועית של מספר דקות הוא  אפילו גדול עלי
וה305 הוא מיקסר מצוין וזול אבל מפלסטיק
ה415 מנירוסטה
שימי לב גם לחלךוקת המהירויות יש מיקסרים עם חלוקה ל3 מהיריות ויש חלוקה ל10
איזה מיקסר בדיוק אין בסמכותי לייעץ

  
 
לצפיה ב-'תודה לכל המגיבים'
תודה לכל המגיבים
09/10/2017 | 19:42
49
תודה לכל המגיבים

חם בפורומים של תפוז

אירוח בנושא: מיסוי ועבודה באופן עצמאי
אירוח בנושא: מיסוי...
בתאריך 24/10 יתארח בפורום רו``ח אלירן הררי, אשר...
אירוח בנושא: מיסוי ועבודה באופן עצמאי
אירוח בנושא: מיסוי...
בתאריך 24/10 יתארח בפורום רו``ח אלירן הררי, אשר...
אירוח בנושא היבטים משפטיים בהקמת עסק או חברה
אירוח בנושא היבטים...
באירוח תוכלו לשאול על היבטים ושיקולים משפטיים...
אירוח בנושא היבטים משפטיים בהקמת עסק או חברה
אירוח בנושא היבטים...
באירוח תוכלו לשאול על היבטים ושיקולים משפטיים...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

בעלי מקצוע

פורום ריפוי ותזונה טבעית
פורום ריפוי ותזונה טבעית
מיה מטבחים
מיה מטבחים
לירון לסר- מומחה לבריאות טבעית
זקוק לריפוי טבעי?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ