לגלישה באתר בגירסה המותאמת לסלולאר
| הוספת הודעה
הגדרות תצוגה

הגדרות עץ הודעות

מאפייני צפייה

הצג טקסט בתצוגה
הצג תגובות באופן
עדכן
4488044,880 עוקבים אודות עסקים

פורום מתכונים

הנהלת הפורום:

אודות הפורום מתכונים

הוספת הודעה

צרף
תמונה וידיאו קובץ
קבצים המצורפים להודעה

x
הודעה מהנהלת הפורום
** בלוגרים יקרים - אין להעלות הודעה שמכילה קישור לפוסט-מתכון שלכם ללא המתכון המלא. תודה **
המשך >>

לצפיה ב-'זיהוי צמח שצילמתי במאי 2019 ושכחתי את שמו.'
זיהוי צמח שצילמתי במאי 2019 ושכחתי את שמו.
01/07/2020 | 13:28
4
45
 
uהאם הוא, כמו ההיפאסטרום למשל, שייך למשפחת הנרקיסיים?
לצפיה ב-'בסמוך לצמח שלעֵיל, צילמתי גם ניצנים. אך כיוון שהגבעולים '
בסמוך לצמח שלעֵיל, צילמתי גם ניצנים. אך כיוון שהגבעולים
01/07/2020 | 13:41
3
27
 
שעליהם הם "יושבים" גבוהים מאד, אינני בטוחה שמהם פרחו פרחים כמו בתמונה למעלה. אבל כן נראה לי - לפי העלים - שהם מאותה משפחה.
 
האומנם?
לצפיה ב-'אוי, סליחה!!!!! טעיתי בפורום. יאיר, תן לי בבקשה עשר דקות, רק'
אוי, סליחה!!!!! טעיתי בפורום. יאיר, תן לי בבקשה עשר דקות, רק
01/07/2020 | 14:55
2
31
 
כדי שאוכל להעתיק מכאן לפורום המבוקש, ואז אודה לך על מחיקת השרשור שלי.
ושוב סליחה!
(ועוד התפלאתי שלא קיבלתי תשובות עדיין). 
לצפיה ב-'זהו. אפשר כבר למחוק הכל. בתודה'
זהו. אפשר כבר למחוק הכל. בתודה
01/07/2020 | 14:59
1
15
לצפיה ב-'* שלחתי ליאיר בשעה זו אתמול, בקשה למחוק (דרך מערכת המסרים). '
* שלחתי ליאיר בשעה זו אתמול, בקשה למחוק (דרך מערכת המסרים).
02/07/2020 | 15:41
16
 
אך נראה שהוא עדיין לא הגיע אל המחשב שלו, לצערי. או עסוק מאד.
לצפיה ב-'מתכון לברוקולי במילוי של עצמו'
מתכון לברוקולי במילוי של עצמו
28/06/2020 | 13:40
20
78
שלום,
למישהו יש את המתכון לברוקולי מהתוכנית אתמול? תודה!
לצפיה ב-'זה לא היה ברוקולי, זה היה קולורבית'
זה לא היה ברוקולי, זה היה קולורבית
28/06/2020 | 18:56
11
25
לצפיה ב-'נכון, יש לך את המתכון לקולורבית?'
נכון, יש לך את המתכון לקולורבית?
28/06/2020 | 23:12
10
37
לצפיה ב-'לא, אין לי'
לא, אין לי
28/06/2020 | 23:58
6
91
אבל אשמח לקבל את המקור לחומר שאת מעשנת...
לצפיה ב-'אתה מוכן להסביר את המשפט האחרון?'
אתה מוכן להסביר את המשפט האחרון?
29/06/2020 | 10:18
4
34
לצפיה ב-'בכיף '
בכיף
29/06/2020 | 10:21
3
83
אם קודם תסביר לי איך ממלאים ירק ממשפחת המצליבים? 
 
לצפיה ב-'אם לא תענה באופן מיידי תחסם לצמיתות כאן ובפורום החדש'
אם לא תענה באופן מיידי תחסם לצמיתות כאן ובפורום החדש
29/06/2020 | 19:28
2
62
ההתבטאות שלך ממש לא מקובלת
לצפיה ב-'אתה מאיים עלי?'
אתה מאיים עלי?
30/06/2020 | 07:53
1
48
למה שלא תסביר לי איך ממלאים ברוקולי? אם זה כ"כ פשוט או טבעי או נורמלי?
בוא ננסה גם עירית ממולאת.
בצל ירוק?
 
לצפיה ב-'תקרא שוב את השרשור ותתנצל בפניה על ההתבטאות ובפניי'
תקרא שוב את השרשור ותתנצל בפניה על ההתבטאות ובפניי
30/06/2020 | 09:10
62
וכן - אני מאיים עליך בחסימה בגלל ההתבטאות שלך.
 
אני אנסה לעזור לך לקרוא - היא שאלה (כנראה בטעות) על ברוקולי. אתה תיקנת אותה שזה לא ברוקולי אלא קולורבי. היא אמרה נכון ושאלה אם יש לך את המתכון לקולורבי.
 
 
 
 
לצפיה ב-'לא יפה'
לא יפה
29/06/2020 | 15:25
26
לצפיה ב-'לא נראה לי שמשתפים במתכונים של המתחרים ב MKR'
לא נראה לי שמשתפים במתכונים של המתחרים ב MKR
30/06/2020 | 20:29
57
אבל ממה שראיתי, לקחו קולורבים גדולים, קילפו אותם עם קולפן ירקות, אולי תיבלו קצת במלח ושמן זית, עטפו בנייר אפייה ואז בנייר כסף ואפו אותם בתנור עד שהם התרככו (לא יותר מדיי כיוון שהם צריכים להישאר מוצקים מספיק כדי להחזיק מילוי).

בינתיים בישלו תפוחי אדמה מסוג ראטה (ארוכים וקטנים).

כשהקולורבי היו מוכנים, הוציאו עם כף פריזיאן או כפית מהפנים של הקולורבי. את מה שמוציאים, שומרים בקערה. את תפוחי האדמה קולפים ומועכים לפירה יחד עם מה שמרוקנים מהקולורבי. אני לא יודעת מה עוד שמו במילוי.

במקביל הכינו חמאת מרווה - המיסו הרבה חמאה עם עלי מרווה וקצת צ'ילי קצוץ דק, ובטח מלח.

נדמה לי שאת הקולורבים הממולאים הכניסו לתוך המחבת עם חמאת המרווה והשקו אותם ברוטב גם מלמעלה, ואז הגישו עם קצת מהרוטב.
 
זה ככה מהזיכרון.
 
לצפיה ב-'קולרבית?'
קולרבית?
03/07/2020 | 17:52
17
יש זכר ונקבה בפירות וירקות?
לצפיה ב-'קולרבי צלוי במילוי פירה ת.א. לבריאות.'
קולרבי צלוי במילוי פירה ת.א. לבריאות.
04/07/2020 | 17:37
14
לצפיה ב-'לא יודעת מה היה בתכנית , אינני צופה בטלביזיה...'
לא יודעת מה היה בתכנית , אינני צופה בטלביזיה...
01/07/2020 | 17:55
7
56
בקהילת מוטקה פורסם מתכון לקולורבי שחלק מהמלית זה התוכן שלו.
הכנתי אתמול, ויצא טעים מאוד.
אם הכוונה למתכון הזה- אעתיק אותו.
מצרפת תמונה - אמנם לא ממש במיטבה.
רעיה
קראתי עכשיו את התגובה של bali, אכן זה המתכון. אני אפיתי על נייר אפיה עם שמן זית ומעט מלח.
הוצאתי את התוכן, ערבבתי עם תפוח אדמה קטן מבושל. הוספתי בצל מטוגן, מעט גבינה מלוחה (ברינזה) גבינה צהובה מגוררת. פזרתי למעלה שומשום והחזרתי לתנור.
לצפיה ב-'זה פוטומונטאז' !'
זה פוטומונטאז' !
01/07/2020 | 19:11
1
48
 
ולראיה כבר קבע החכם מכל אדם שאי אפשר למלא ירק ממשפחת המצליבים.
 
לצפיה ב-''
01/07/2020 | 21:00
20
 
 
לצפיה ב-'זה נראֶה חמוד! אולי אנסה פעם להכין. '
זה נראֶה חמוד! אולי אנסה פעם להכין.
01/07/2020 | 21:04
23
 
מה הבעיה עם התמונה, רעיה?
התירס - תאווה לעיניים (גילוי נאות, הירק הכי חביב עלי:)).
לצפיה ב-'זה נראֶה חמוד! אולי אנסה פעם להכין. '
זה נראֶה חמוד! אולי אנסה פעם להכין.
01/07/2020 | 21:05
1
16
 
מה הבעיה עם התמונה, רעיה?
התירס - תאווה לעיניים (גילוי נאות, הירק הכי חביב עלי:)).
לצפיה ב-'אויש, היה כתוב: "קרתה שגיאה - קוד 002", אז לחצתי שנית. סליחה'
אויש, היה כתוב: "קרתה שגיאה - קוד 002", אז לחצתי שנית. סליחה
01/07/2020 | 21:07
7
לצפיה ב-'אתמול אפיתי בתנור קולורבים חתוכים ל-8'
אתמול אפיתי בתנור קולורבים חתוכים ל-8
05/07/2020 | 13:20
1
12
מקולף וחתוך ל=8
200 מעלות מכוסה עם נייר אפייה וכסף
200 לא מכוסה
תנור רגיל
לפני מרחתי ברוטב שמן זית+שום+חואייג מרק+כף אבקת מרק + דילול במים 
וערבבתי הכל במטרפה ידנית
 
היה טעים.
לצפיה ב-'נקרא טוב! מה שעשית פשוט יותר מאשר להתעסק עם המילוי.'
נקרא טוב! מה שעשית פשוט יותר מאשר להתעסק עם המילוי.
05/07/2020 | 20:44
7
לצפיה ב-'איזה שימושים אפשר לעשות בטוסטר לחיצה פרט לטוסטים?'
איזה שימושים אפשר לעשות בטוסטר לחיצה פרט לטוסטים?
27/06/2020 | 13:24
13
37
לצפיה ב-'אפשר...'
אפשר...
27/06/2020 | 17:17
80
להשתמש לצליית סטיק, קבב וכו', בצליית שני צדדים בו זמנית
זמן הצלייה קצר יותר וכל זאת בתנאי שבטוסטר יש ניקוז לנוזלים/שומן.
 
אפשר להכין טורטיות ומאפים שטוחים דומים גם אם המשטח מחורץ. 
או רק לחמם טורטיות ולחמים שטוחים.
 
לצפיה ב-'אין סוף דברים'
אין סוף דברים
27/06/2020 | 17:45
5
67
צליית בשר (סטייקים/חזה עוף/נקניקיות), עראייס, ביצה בקן (אם המשטח שטוח ולא פסים/משולשים), לצרוב ירקות ועוד ועוד
לצפיה ב-'שתדעו שניסיתי ואני לא מאמין עד כמה זה פשוט'
שתדעו שניסיתי ואני לא מאמין עד כמה זה פשוט
29/06/2020 | 21:36
4
39
הוצאתי את הטוסטר מהארון ש(לצערי) עושים בו שימוש פעמיים בשנה. הכנתי עראייס בקלי קלות ואני מרגיש את הטעם למרות שעברו שעתיים. הכנתי גם עגבניות שרי ופלפל צרובים ויצא נהדר ומאוד קליל.
אני רוצה להמשיך ומאמין שתדעו לתת טיפים נוספים. אז ככה: מדובר בטוסטר פסים של 20*10 ס"מ ונכנסו לתוכו שני חצאי פיתה כמעט כמעט במלואה.
* יש טוסטר מעט גדול יותר? אני מוכן להשקיע כי זה ישמש אותי.
* איך מנקים אותו? האם מיד בסיום השימוש או מספיק פעם בשבוע ניקיון? (לא ראיתי ניקוז)
* השימוש יהיה לבשר טחון בעיקר בגלל שיש יותר אפשרויות לגוון טעמים מאשר חלקים שלמים של עוף/בשר.
* מכירים קוצץ ידני בשביל העלים שמוסיפים לתערובת? ראיתי סרטון שיש מכשיר עם ידית משיכה כמו שהיו עושים פעם במנועים של מכסחת דשא. מה אתם אומרים?
לצפיה ב-'מנקים מייד לאחר השימוש'
מנקים מייד לאחר השימוש
29/06/2020 | 21:43
3
34
 
לגבי קוצץ העלים תלוי מה אתה הולך לעשות עם זה. לשימושים ביתיים רגילים עדיף לעבוד עם סכין חדה אחרת זמן הניקוי יהיה ארוך בהרבה מזמן הקיצוץ.
 
אם אתה הולך לקצץ כמות גדולה של ירק לעיתים מזומנות יש מקום לחשוב על מכשיר כזה.
 
לצפיה ב-'עוד משהו'
עוד משהו
30/06/2020 | 12:20
2
34
איזה סכין כדאי לקנות? אני מנסה לקצוץ בסכין אבל זה תמיד יוצא חתיכות גדולות. לא רק של עלים אלא גם של בצל שניסיתי לחתוך.  אז מה זה משנה אם תהיה לי סכין יקרה?
הגדלים של הטוסטרים הם אוניברסלים או שכל אחד מייצר מה שבא לו?
אני רואה מכשירים עם משטח נשלף. זה סתם גימיק או באמת שימושי?
לצפיה ב-'בקשר לסכין....'
בקשר לסכין....
30/06/2020 | 12:57
28
לעבוד עם סכין טובה צריך לדעת, אם לא יודעים לא קונים! אפשר
להכין הכל גם עם סכין פשוטה וחדה.
לגבי טוסטר לחיצה - יש גדלים שונים מקטנים ועד גדולים מאד,
אתה צריך לקנות את מה שמתאים לצרכים שלך. 
הגודל נמדד בד"כ במספר הפרוסות... 4 פרוסות זה מספיק.
 
משטחים נשלפים זה חשוב לצורך ניקוי יעיל, בטובים יש נשלפים
עם צדדים שונים, צד חלק וצד עם חריצים, כל צד והשימוש שלו.
 
ציינתי למעלה ניקוז וזה חשוב, נוזלים ושומן צריכים להאסף ואם
קיימת האפשרות הזאת היא רצויה וחשובה.
 
הספק חשמלי - 1200-800 W וטמפרטורה מקסימלית 200 מעלות
 
 
לצפיה ב-'ניסיתי לענות לך קודם אבל התפוז שוב קרס'
ניסיתי לענות לך קודם אבל התפוז שוב קרס
30/06/2020 | 18:25
28
 
בכל אופן אמרו כמעט את כל מה שהיה לי להגיד.
 
בנושא עבודה נכונה עם סכין יש ביו טיוב כמה הדגמות לא רעות, בדוק בערוץ של לובלינסקי ו/או בערוץ של אדם סמט.
 
ב ה צ ל ח ה
 
לצפיה ב-'רצית עוד טיפים, אז שאלתי בשבילך היום את בתי, שסיפרה לי'
רצית עוד טיפים, אז שאלתי בשבילך היום את בתי, שסיפרה לי
01/07/2020 | 01:22
5
38
 
לפני כמה ימים על דג שהיא נוהגת להכין בטוסטר לחיצה. שמעתי, שמחתי בשבילה, אך לא התעניינתי בפרטים, כיוון שלי אין טוסטר כזה:
 
היא מכינה דג אמנון (מוּשט), כזה שקונים בצורת פילטים. שמה את הדג על נייר אפייה, ומתבלת אותו מעט. עוטפת את הדג בנייר האפייה, כדי לשמור על נקיון הטוסטר. סוגרת את הטוסטר, והנייר בולט קצת משני צידיו.
מדליקה את הטוסטר, ומספיקות לדג עשר דקות כדי להיות מוכן.
 
לא שאלתי על התיבול, אבל לי נראה מתאים למשל:

מלח, פלפל שחור, מיץ לימון (אולי אפילו גם פרוסות לימון דקיקות בִּקליפה) ומעט מאד שמן זית.
בתיאבון,
מיכל.
 
 
לצפיה ב-'ניסיתי את מה שהצעת ויצא מצויין. רעיון מבריק '
ניסיתי את מה שהצעת ויצא מצויין. רעיון מבריק
06/07/2020 | 12:56
1
6
לצפיה ב-'שמחה שנהנית. אספר לבתי. '
שמחה שנהנית. אספר לבתי.
06/07/2020 | 13:29
7
 
אגב, היא הציעה שאקנה לי טוסטר כזה, אפילו את הכי פשוט. ונשמע לי רעיון נחמד.
לצפיה ב-'הכל נראה מעולה'
הכל נראה מעולה
06/07/2020 | 16:52
2
10
 
חוץ מהדג שזה איכס.
 
לצפיה ב-'עדיין לא למדת שלא אומרים 'איכס' על אוכל? אפילו בגני הילדים'
עדיין לא למדת שלא אומרים 'איכס' על אוכל? אפילו בגני הילדים
06/07/2020 | 18:38
1
10
 
ובמעונות לפעוטות, מלמדים אותם לומר "זה לא לטעמי", ואני מתמוגגת מצחוק כשאני שומעת זאטוט בן שנתיים אומר "אבל זה לא לטעמי". (:
 
למה? כי זה אמנוּן, או כי אתה בכלל לא אוהב דגים?
 
בתי אמרה שאפשר להכין אותו דבר גם עם חזה עוף, במקום עם דג.
לצפיה ב-'אני מאד אוהב דגים אבל בשני תנאים'
אני מאד אוהב דגים אבל בשני תנאים
06/07/2020 | 20:03
6
 
א. שהם חיים.
 
ב. כשהם בתוך הים.
 
נ.ב.
נכון שלא אומרים איכס על אוכל אבל דגים (מתים) זה לא אוכל, זה איכס !
 
לצפיה ב-'שאלה טכנית:'
שאלה טכנית:
29/06/2020 | 16:54
4
59
 
חשוב לי לדעת, האם גם כשאתם מנסים להיכנס לפורומים באתר הישן של "תפוז", אתם נתקלים מדי פעם בהודעה הזאת?
 
Service Unavailable
HTTP Error 503. The service is unavailable.
 
או שזאת בעיה של המחשב הפרטי שלי?
 
לצפיה ב-'הבעיה אינה במחשב שלך....'
הבעיה אינה במחשב שלך....
29/06/2020 | 21:09
3
39
כן זה קורה, גם אצל אחרים, הפתרון הפשוט הוא ללחוץ על
רענון העמוד למעלה (החץ העגול מצד ימין).
הבעיה תחלוף כאשר תפוז יעבור לעבוד במתכונת החדשה.
 
לצפיה ב-'או שלא '
או שלא
29/06/2020 | 21:16
1
37
 
היום בשעות אחה"צ המערכת החדשה דנדשה הייתה מושבתת מעל שעה וחצי.
 
בכל אופן מקווה שזה רק חבלי לידה.
 
לצפיה ב-'שיח הכל עדיין בהתקנה, סבלנות, זה לא פשוט '
שיח הכל עדיין בהתקנה, סבלנות, זה לא פשוט
29/06/2020 | 21:35
18
לצפיה ב-'תודה רבה על ההרגעה, אבי. '
תודה רבה על ההרגעה, אבי.
30/06/2020 | 00:45
29
 
תמיד אני חושדת תחילה במחשב שלי, ובטלפון הנייד שלי. וכאשר מתברר שהבעיה אינה רק אצלי, ואני לא צריכה לדאוג לתיקונים, זה מרגיע ומשמח אותי מאד.
 
ותודה גם על העצה המצוינת של הרענון בעזרת החץ העגול (או בלחיצה על F5).
ניסיתי זאת עכשיו, תוך כתיבה, בכניסה לפורום באתר הישן, וזה עבד
 
אז מבחינתי, לי בכלל לא דחוף המעבר לאתר החדש, כשהמחשב שלי לא אשם , וכשהפורומים הישנים שהיו סגורים - נפתחו. 
לצפיה ב-'MKR שבוע שלישי'
MKR שבוע שלישי
29/06/2020 | 00:06
1
65
רותי ברודו חזרה לשחור. השפת גוף שלה איומה. תנועות ידיים ואמירות מפחלצות!
היא מחפה על משהו ענק, ונראת כמו הפוצית של המדינה. מקרה אבוד...
שוב 80% מהמזרחי...זוג רוסי אחד, שנראה מבין בבשר.
יש שם אם ובת (עירקי) שלאם לשון חדה וביקורתית. חבל שהיא לא ראתה את השבוע ה-1 ואת מה שקרה לזוג הביקורתי שנערף.
השופטים עדינים. על קינוח שהיה לא מוצלח לכל הדעות הם נתנו 5 ו-4!
ב-MKR אוסטרליה השופטים היו מעניקים לזה 1 פשוט כי אין פחות. גם ייתר הזוגות ניקדו ע"פ מידת הרחמים ולא מידת הבישולים.
צר לי על קובי ומיץ, אבל פישלתם הרבה היום: במנה העיקרית לא הוצאתם ירקות שורש, הכרוב שלכם שכבר היה מוכן נפל על הרצפה (האמת, נראה מבויים) לשיטת הבישול של האנטריקוט קוראים ברזה, חבל שאפילו חיים כהן לא ידע!
והקינוח: אוי ביי. לא טוב גדול!
שלוש דורות של מסעדנות, יוצגה בכישלון צורם.
 
לצפיה ב-'שלוש דורות? עברית חדש בלי שגיאים'
שלוש דורות? עברית חדש בלי שגיאים
29/06/2020 | 15:27
11
לצפיה ב-'דמדומי הפורומים של תפוז'
דמדומי הפורומים של תפוז
25/06/2020 | 18:35
11
92
כגולש בפורום אודיו וק"ב, הפורום לא זמין כבר כמה ימים. בפניה למנהל הפורום, מסתבר שהנהלת הפורומים מתחילה להסיר פורומים עם פחות פעילות...לאט לאט ובסוף הכל.
לדבריו של רס"ן שמועתי, משהו חדש יקום, וכל מה שהיה יעלם. הפלטפורמה החדשה תהיה מצומצמת ופחות נוחה.
אז כאשר יכבו פה את האור, אומר לכם שלום. אולי נתראה בגלגול הבא...
לצפיה ב-'כל הפורומים יעברו לאתר החדש'
כל הפורומים יעברו לאתר החדש
27/06/2020 | 11:06
10
61
גם הפורומים הסגורים יעברו.
זה ממש מעבר לפינה.
לצפיה ב-'איפה האתר החדש'
איפה האתר החדש
27/06/2020 | 11:53
55
וכמה זמן זה: מעבר לפינה
לצפיה ב-'לא מדויק....'
לא מדויק....
27/06/2020 | 13:09
8
75
הרבה פורומים לא יעלו שוב וימחקו לעד וטוב שכך.
זה גם לא מעבר לפינה.
 
הבעיה הגדולה לטעמי זה הממשק - פשוט גרוע.
וזה לא ענין של הסתגלות, לטעמי לא טוב.
יש גם בעיות התחברות משתמשים ועוד, בינתיים זה
נראה לא טוב אבל הכל יכול להשתנות עד שיעלה.
 
אבל אין מה להתלונן, מה שניתן בחינם מקבלים או
הולכים ועוזבים.
 
לצפיה ב-'האתר החדש נמצא בכתובת הזו...'
האתר החדש נמצא בכתובת הזו...
28/06/2020 | 19:11
7
77
 
 
מנסיון של משתמשים רבים חלק גדול מהגולשים יקבלו דף שגיאה, חלק יופנו למערכת הפורומים הישנה ורק שליש בערך יצליח להכנס בשלב הזה.
 
מי שהצליח להכנס יצטרך לחדש את הסיסמה שלו (הסיסמה הישנה לא עובדת) על ידי כך שבדף הרישום/כניסה ילחץ על [שכחתי את הסיסמה] ויזין את כתובת הדוא"ל איתה נרשם לתפוז. במידה והוא זוכר את הכתובת יקבל למייל לינק לאיפוס סיסמה בו הוא יזין סיסמה חדשה (אפשר כמובן להזין גם את הסיסמה הישנה) ורק אז יוכל להכנס למערכת החדשה.
חייבים לפעול כפי שציינתי, נסיון להכנס כרגיל עם שם המשתמש והסיסמה הנוכחית שלכם לא יצלח !
 
לתשומת לב מי שכבר הצליח להכנס:
אם ברצונכם להגיב להודעה יש ללחוץ על הוספת תגובה שבצד שמאל של ההודעה לה רוצים להגיב. אם תכתבו למטה תיפתח הודעה חדשה ומנהל הפורום יקבל חררה כי עשיית סדר וניהול השירשורים במערכת החדשה הרבה יותר קשה מאשר במערכת הנוכחית.
 
ב ה צ ל ח ה
 
לצפיה ב-'ויש שם גם מתכון לפתיחה '
ויש שם גם מתכון לפתיחה
28/06/2020 | 22:15
1
16
לצפיה ב-'כל הכבוד, אבי. הפתעה נחמדה'
כל הכבוד, אבי. הפתעה נחמדה
29/06/2020 | 00:34
8
לצפיה ב-'שיח סלימאן, אין לך מושג כמה אני מודה לך על הוראות הדרך'
שיח סלימאן, אין לך מושג כמה אני מודה לך על הוראות הדרך
29/06/2020 | 00:28
4
30
 
ועל הוראות השימוש בכניסה לאתר החדש 
 
תחילה קצת חששתי, כי כתובת הדוא"ל אשר דרכה נכנסתי לתפוז ב-2008, כבר מזמן אינה בשימוש אצלי, כי היתה של וואלה. אז למרות שהיא עדיין קיימת, אינני יכולה לקבל שם דואר כבר בטח איזה שבע, שמונה שנים.
 
קיוויתי ש"תפוז" בכל זאת מכירים אותי בכתובתי הנוכחית, בג'ימייל. ואכן, התברר שכן. לא היתה לי שום בעיה להיכנס, וכבר הספקתי למצוא (להפתעתי ולשמחתי הרבה) את הפורום הכי חשוב לי, שחשבתי שלא יישמר, כי אנחנו רק מעטים שם.
ואפילו הספקתי לכתוב בו כמה מילים.
 
 
גם חסכת לי זמן, ולהנהלת תפוז הטרדה קטנה. כי התכוונתי לא להמתין יותר, ולכתוב להם מחר בקשה להחזיר לנו את הפורום שנמחק לפני שבוע.
 
שוב תודה לך! ולילה טוב, 
מיכל.
לצפיה ב-'לא שכּר עלואג'בּ'
לא שכּר עלואג'בּ
29/06/2020 | 02:13
3
36
 
או בשפתכם על לא דבר.
 
לצפיה ב-'חן חן! ואיך כותבים זאת "בשפתכם", כך?'
חן חן! ואיך כותבים זאת "בשפתכם", כך?
29/06/2020 | 07:55
2
33
 
لا شكر ءلواحب
 
או כך?
 
لا شكر ءلواخب
לצפיה ב-'ככה'
ככה
29/06/2020 | 12:13
1
31
 
لا شكر على واجب.
 
לצפיה ב-'אהה . شكر '
אהה . شكر
29/06/2020 | 15:33
23
 
לצערי שכחתי הרבה ממה שלמדתי, כי לא השתמשתי בשפה שנים. כך קרה גם למעט הצרפתית שלמדתי לפני שנים מעטות, ולמעט האיטלקית שלמדתי. 
לצפיה ב-'נראה אם תוכלו לעזור, בא לי להוסיף עוד מנה ליד'
נראה אם תוכלו לעזור, בא לי להוסיף עוד מנה ליד
25/06/2020 | 12:01
5
63
תבשיל דגים עם ירקות וחומוס וקוסקוס
מה יתחבר פה הכי טוב?

לצפיה ב-'כוס יין לבן'
כוס יין לבן
25/06/2020 | 12:28
1
32
הקוסקוס זה פחמימה. אז לא פסטה ולא תפ"א. ירק כבר יש בדג!
ובכל זאת:
ברוקולי מוקרם בגב"צ
אפונה (או שעועית ירוקה) ברוטב עגבניות
ואם יש רוטב לדג עם הירק, שיהיה לחם / חלה לטבול 
לצפיה ב-'יין תמיד יש...'
יין תמיד יש...
26/06/2020 | 17:15
7
לצפיה ב-'סלט מים של חיים כהן כדי לשבור את ה"כבדות" '
סלט מים של חיים כהן כדי לשבור את ה"כבדות"
25/06/2020 | 12:51
43
 
או איזשהו אנטיפסטי קליל 
לצפיה ב-'מפרום, אבל עם מילוי ירקות במקום מילוי בשר.'
מפרום, אבל עם מילוי ירקות במקום מילוי בשר.
26/06/2020 | 15:57
28
כל קציצת ירקות תתאים כאן, תערובת קציצת הירקות צריכה להיות יציבה.
ממלאים בין שתי פרוסות תפ"א מחוברות ומבושלות לא עד התרככות מלאה, מטגנים כמו שניצלים, עם ביצה ופירורים, ומכסים ברוטב עגבניות.
הרוטב שאני מעדיפה : בצל מטוגן + קופסת פולפה, חצי כפית שום גבישי, רבע כפית מלח, חצי כ]ית סוכר, פפריקה חריפה איך שאוהבים, לבשל 10 דקות אחרי הרתחה, על אש קטנה.
לצפיה ב-'בסוף, לאחר שהבנתי'
בסוף, לאחר שהבנתי
26/06/2020 | 17:10
62
ששוב יש לי תועפות פטרוזיליה, עיבדתי את המתכון שמופיע בשרשור הפטרוזיליה
והכנתי טארט שכזה.
לצפיה ב-'מחר נבשל מוסקה ומיניסטרונה'
מחר נבשל מוסקה ומיניסטרונה
25/06/2020 | 12:39
3
51
1. נקלף תפ"א ונרתיח 
2. נכין רגו בולונז: טיגון של בצל, גזר וסלרי חתוכים דק (סופריטו, עם מלח ופלפל שחור) הוספת הבשר הטחון, ופרוק עד שמחליף צבע.
3. נוסיף 1 רסק עגבניות גדול של טל, פולפה אחד של MUTTI ראש שום מקולף וחתוך דק, וכוס יין אדום יבש.
4. נאפה בתנור פלחי חציל עם שמן זית ומלח גס.
בתבנית: מניח שכבה של תפ"א (פרוסות), שכבה של חציל שהיה בתנור, את הרגו בשר, מעל עוד שכבה של חציל ומעל שכבה של תפ"א ועגבניות (חצאי פלחים דקים.
על זה אני שופך רוטב שעשוי מ-2 שמנת לבישול, פסטה ובצל קצוץ, מטוגן עם 2 חבילות של פטריות שמפניון ובזיליקום.
מכניס לתנור שחומם מראש ל-200 מע',
אחרי כשעה, מסיר את הרדיד מלמעלה ומפזר גבינה צהובה מגורדת (הכמות ל-2 תבניות בינוניות).
 
מרק מיניסטרונה.
מתחיל בסופריטו של בצל, גזר, סלרי, שורש פטרוזליה, מלח ופלפל שחור.
מוסיף מים רותחים, עלה דפנה, פלפל אנגלי ושום כתוש.
מביא לרתיחה, מוסיף פולפה ורסק של MUTTI (אחד מכ"א).
מוסיף תפ"א חתוך לקוביות
קישוא אחד, וגם שעועית לבנה (קפוא, שעועית ירוקה (קפוא) ואפונה (קפוא).
מביא לרתיחה ומכבה אחרי שהתפ"א רך דיו.
 
לצפיה ב-'תוספת רסק עגבניות ועגבניות תמיד מרגישה כאילו'
תוספת רסק עגבניות ועגבניות תמיד מרגישה כאילו
25/06/2020 | 12:57
1
37
הולכים לפגוע בארומה של יתר הרכיבים
אני בניגוד לאייל שני 
מאוד מסוכסך עם הפרי/ירק הזה .
לצפיה ב-'אתה לא אוהב עגבניות או מוצרי עגבניה?'
אתה לא אוהב עגבניות או מוצרי עגבניה?
25/06/2020 | 17:11
34
אני לא אוהב את אייל שני 
לצפיה ב-'אופס'
אופס
25/06/2020 | 17:10
34
שכחתי פסטה (אני שובר חתיכות ספגטי), שמיר ופטרוזליה
לצפיה ב-'מסעדת דגים מצויינת בחיפה'
מסעדת דגים מצויינת בחיפה
24/06/2020 | 18:09
7
61

מאוד נהניתי VFM גבוה מאוד.
לצפיה ב-'ושמה בישראל?'
ושמה בישראל?
24/06/2020 | 18:30
6
43
מה בחרת מהתפריט?
לצפיה ב-'אתה מבטיח לא לטעון לפרסומת סמוייה '
אתה מבטיח לא לטעון לפרסומת סמוייה
24/06/2020 | 22:34
5
49
אם כן
אשמח לפרט יותר
לצפיה ב-'אתה רציני?'
אתה רציני?
25/06/2020 | 08:32
4
41
 
הרי ברור כשמש שתלאביבי לא יגיע לחיפה לאכול דג ואז יתחכם בפורום, לו חשב לעשות צחוק מהנושא. אתה יכול לשמור את שם המסעדה בסוד.
ומנהל הפורום יכול למחוק את השרשור החסר תוכן הזה.
לצפיה ב-'המסעדה היא תלפיות'
המסעדה היא תלפיות
25/06/2020 | 09:25
3
58
אודה שעד לקבלת המנות עצמן ניתן להתרשם שלמסעדה הנ"ל או חמארה 
כפי שהיא מתכנית ישנו אינטרס סמוי להרחיק סועדים או לעשות רושם רע מאוד.
 
הסביבה - שוק תלפיות - מגעילה
תפריט - אין - רק רישום בגיר על לוח מחוץ למסעדה
                    מעצבן אותי לשמוע סיפורים של מלצר על המנות בלי תפריט רציתי לברוח משם אבל נשארתי 
המלצר - לא קשוב ומעופף ( בעל הבית בשטחשיפר את המצב )
הריהוט - נראה כמו בית הקפה במעברה של סלאח שבתי 
 
עד כאן - איום ונורא
מזכיר לי מאוד בחווייה הכללית למי שהספיק להכיר את הקבב הרומני של מישו ברחוב רזיאל ביפו 
ליד איציק הגדול.
 
האוכל - מעולה שבמעולים - בנוי ממנות קבועות ומנות משתנות 
 
1.סלט אבן חמצמץ מעולה - זזה בעצם סלט ירוק שגירדו עליו גבינת ג'מיד 
איזון נכון של רמת החמיצות . הייתי מגרד יותר ג'מיד על הסלט
וקוצץ קצת יותר את העשבים
2.  בדריגאני חצילים מגולגלים ממולאים באגוזים 
מנה שמקורה במטבח הגיאורגי
טוב מאוד. קל מאוד להפיל מנה כזו עם יותר מדיי מתיקות/מרירות ברוטב
היתה ברוטב נוכחות של טעם סוכריות טופי 
דומה לרוטב של הסלק הירוק במו ומו ברחובות
או מרירות של החציל או טיגון חובבני מדיי - לא קרה. היתה מדוייקת.
3. קבב בורי - יותר קציצה מקבב 
     מנה טעימה אבל חלשה יחסית ליתר
      הקציצות היו חלשות טעם בתוךרוטב דומה לצזיקי עם הרבה שמיר
       לא טוב כשהרוטב חזק יותר מטעם הקציצה
        היה צריך דג יותר חזק בטעם אפילו אגזים קצת יותר מסריח מים.
4. שרימפס ארגנטינאי ברוטב פפריקה
   מעולה. היו טריים מאוד בטעמם ( א כי ברור שלא הגיעו בטיסה הראשונה מבואנוס איירס גם אם כן היו צריכים להיכנס לבידוד ..)
רוטב פפריקה היה מעולה . בפעם הבאה שאגיע אבקש להוסיף שום לרוטב.
הוגש עם לחם הבית שניתן לבקש ממנו תוספת 
גם הלחם עצמו היה מוקפד וטוב . הרגיש שהלחם נאפה במקום או בהזמנה.
זה לא פיתה מגעילה או לחם קווצ' מהסופר.
5. סוף הארוחה - אספרסו
    יש להם איזשהו קינוח קרם כלשהו שנשמע לי כמשהו שהולך להרוס את ההנאה .   הסתפקתי באספרסו שהרגיש שהוא מסוג טוב מאוד
 
לא זול. 250 ש"ח כולל טיפ. אבל שווה כל אגורה
 
למרות ביקורות עבר שטענו למנות קטנות ביחס למחיר
לי לא היו טענות בנושא.
 
לצפיה ב-''
25/06/2020 | 09:43
11
לצפיה ב-'כבב רומני'
כבב רומני
25/06/2020 | 11:18
52
היה לי הכבוד לאכול שם לפני פחות משנה. המלצר, הטבח והאווירה: ערבי!
אז לאן הלך הרומני? לקפה גלידה יונק בחיפה (קיבוץ גלויות) או לסיפורו הקסום של מאיר שלו: קבב רומני.
לו ראיתם את פניו של נכדי מקשיב לסיפור מהמרשתת, לאחר שאכלנו שם כבר כמה פעמים, הייתם מבינים מה זו התרגשות של ילד (4).
אז הרומני בחיפה, הטבח (גרילמן) וגם כמה מהמלצרים רומנים. ערבים: אין!
וטוב שכך.
דווקא אצל הרומני בחיפה, הלחם הוא לחם אחיד פרוס. עממי, מזכיר נשכחות...בסיסי ונחמד לנגב בו את הסלט חצילים או האיקרה. על הקיר מדף עם סיפונים של סודה של פעם...
ברם, הכבב עצמו, עסיסי, עם קצת שום, מוגש עם "מושדי" (שזה שום כתוש בחומץ, או הצ'ימיצ'ורי הרומני) וגם הצ'יפס תוצרת בית ולא קנוי מקפוא.
יש להם מרק צ'ורבה נפלא.
סטיק (לבן) טוב
הכבב לא יקר (8 ש"ח ליח') ומעולה. אפשר גם לקנות לקחת...
הבירות מגיעות בבקבוק 1/2 ליטר ובמחיר 20 ש"ח! גולדסטאר, היניקן וקלסברג.
והעיקר, שהנכד מאוד אוהב ללכת לשם.
 
בעוד שאנחנו פה מתפלצנים על טעמים ומרקמים, ואוטנטיות של כבב רומני, הוא בא מזווית אחרת:
הוא אוהב את הצ'יפס. במיוחד מלחמות צ'יפס עם סבא (דו קרב חרבות מצ'יפס) ואז הוא אוכל את הצ'יפס של סבא וגם את שלו...
הוא אוהב שיש קטשופ. לא שהוא אוכל מזה הרבה (ממש טיפה) אבל הוא תמיד מבקש. גם חרדל.
והוא תמיד לוקח 2 חצאי פרוסות כבב ומייצר לו כריך כבב. אני מתלהב, ועיניו בורקות. את הנקנקיה שלהם (פטריצ'אן) הוא לא אוהב. לעומת זאת את הנקנקיית הודו/עוף בקניון הוא טורף!
אחרי שאכלנו שם, באנו הביתה והוא ניגש לאמו (בתי) ואמר לה:
אמא, עכשיו אני רומני קטן. כולם התגלגלנו מצחוק. 
בפעם האחרונה שהינו שם, התחלתי ללמד אותו רומנית. זה החל מההזמנה:
שסה מיצ' (שש כבב) וקסטרבץ מורט (מלפפון חמוץ).
ביפו היו אומרים: אללה עכבר ואיטבח אל יהוד? סתם, סתם...
גם החמוצים תוצרת בית, עולה בניפרד, אבל ממש טעים.
המקום מעוצב כמסעדת פועלים של שנות ה-50. פשוט, ישן ועם אווירה.
באותו עניין של הפוסט האחרון שלי ב-MKR, תשאירו את הכבב לרומנים, ואת החומוס לערבים. 
 
 
 
לצפיה ב-'הבעיה היא שהתפאורה הורסת את התיאבון... חוויה קשה.'
הבעיה היא שהתפאורה הורסת את התיאבון... חוויה קשה.
26/06/2020 | 16:06
11
לצפיה ב-'MKR שבוע שני'
MKR שבוע שני
23/06/2020 | 10:32
24
69
אמש הגב' רותי ברודו מצאה שמלה שאינה שחורה. חבל...שהיא בכלל שופטת.
בראשון היו זוג ערבי מנצרת (מיכי10, זה לא גזענות, הם באמת ערבים. יש דבר כזה! אגב, איך קוראים לדבר המכוער שיש לגמל על הגב?)
אחד, עם כישרון אדיר, להפיל את האוכל לפני שהוא מוגש.
זה דפק להם את השאוורמה וגם את הקינוח (המילוי של הסיגר).
אם הוא מפיל הכל, מזל שהוא גבר ולא אישה! לא חבל להפיל...?
 
אמש האחיות: עדי ומיכל (שזה גם שמות בנותי), הפגיזו בקדרות מבושלת. אז בואו נוריד רגע את הקדרות (שהביאה לי כמה רעיונות לעיצוב צלחות יחודי!) ונבדוק את האוכל. טעות אחר טעות. לא חבל? הניקוד בהתאם...
 
מה שכן, יש שם 2 טבחים צבאיים, שלא נראים כמו העיפרון הכי חד בקלמר, או המנורה הכי בוהקת באהיל, שסיפור חייו של אחד מהם באמת מטלטל. 
גם הבחור עם הכיפה לא משהו. הוא בינתיים מדבר (לא לעניין) ומכין המבורגר כשר לפרנסתו. מה הביג דיל שם? אחרי שהבשר הוכשר ושמים אותו על המצלה, הוא מתאים לסוליה. 
 
אגב, אם ההמבורגר הגיע אלינו מהמבורג,
מניין הגיע הצ'יזבורגר? (מהרבנות?)
 
לצפיה ב-'את המשתתפים בחרו בפינצטה.'
את המשתתפים בחרו בפינצטה.
23/06/2020 | 11:13
2
65
כדי שלא יתאימו כמעט בכלום זוג למשנהו.
ותוכנית ריאליטי של אוכל באמת אינה המקום למודעות עצמית,
אבל גם אחרי השיפוט וההערות המשיכו לדבר על כל ה"מסביב", ואני לא טוענת שאין חשיבות לעיצוב, צבעוניות, מנורות וקישוטים על הקיר ובצלחת,
אבל גבירותי ורבותי, לשם מה התכנסתם?
לא מסכימה אתך בנושא הגב' ברודו, אבל זה לא לענין,
מרחמת מראש על זוג הטבחים הצבאיים, נדמה לי שהם תמימים מאד, אין לי מושג מה הם אוכלים בבית או במסעדות, לאיזה ספרי/כתבות אוכל נחשפו ומה טעמו, ברור לי שיש לי דעה קדומה, (לא שאני זוכרת הרבה מהאוכל בצבא, אני בטוחה שלא הייתי נוגעת היום ב"מצופה"),
אבל זו תוכנית ריאליטי, כולל כל מה שמישהו אומר שם, לא מאמינה לשום דבר,
2 בחורות מבשלות, נתח מס' 5? מי זה? מה שמו ומאיזה חלק?
והשימוש בחיתול כדרך לסינון שומנים? (בטח, בדקתן קודם את גודל המוליקולות וגודל חרירי החיתול, אין ספק).
תמיד תהיה לנו פריז. (או שלא).
לצפיה ב-'סלמי סלמי'
סלמי סלמי
23/06/2020 | 12:26
1
54
5. צלי / צלי כתף – מומלץ בבישול או בקדירה.
 
השימוש בחיתול (בד רשת) נפוץ גם בתחומים אחרים במטבח, כמו בגבנות, בקשירת עשבי תיבול (בוקה גארני) ועוד. הם לא המציאו כלום. אז לא הבנתי על מה המהומה?
זה לא סינון תעשייתי שמרווחי הסינון נמדדים בקפדנות, כמו במסנני פחם, מסנני אוויר וכו'. לא הגענו עדין לחדר נקי של תעשיית הרכיבים האלק'.
 
אוכל צבאי
כמי שלא משרת מזה תקופה במילואים (1994), אני יכול להגיד שהאוכל שאכלתי בח"א לא היה עובר ל-MKR או מאסטר שף. אפילו לא בחדר אוכל קצינים (טייסים). הדבר הכי טוב שאכלתי שם היה שניצל עוף. בעיקרון, בבסיסי ח"א (כגון כנפות ובחו"ת, שהם גדולים למדי), אין לטבחים זמן להתעסק יותר מדי עם גסטרונומיה מולקולארית או אפילו טיגון ביצים בבוקר כגון חביתה, מקושקשת או עין. בוקר וערב, סיר ענק מתמלא בביצים ומים, שמים על האש ומורידים אחרי שרתח כחצי שעה. אז אכלתי 4 שנים (כן, גם בקבע) ביצה קשה לארוחת בוקר וביצה קשה לארוחת ערב. אחרי השחרור לא יכלתי לגעת בביצה קשה שנים!
לא שהייתה בחירה: היה ירק (אחד) כמו עגבניה, פלפל ומלפפון) והייתה גבינה: לבנה 9% (גבס) או קוטג' (גבס עם חצץ) אני לא אוכל מוצרי חלב לבנים. פעם בשכחתי הגישו גב"צ.
לצהריים, היה יום בלי בשר, יום דג (שזה יומיים בלי אוכל), וכו'. עוף בתנור היה נחמד. במיוחד שחיממו שוב לארוחת לילה ושרפו אותם קצת...
מה מזכיר לי האוכל הצבאי? את הריח מהפח זבל שמאחורי המטבח, כשהינו באים בחמש למשוך אוכל לללילה. אם זה הריח שיוגש לשולחן בערב שלהם, נראה לי שיהיה שמח! 
גם בתכניות שהיו, בד"כ אילו שהגיעו מהמטבח הצבאי ושל הקיבוץ, לא הגיעו רחוק. ב-2013 עבדתי שנה במפעל קיבוצי (בית אלפא) ואכלנו צהריים בחדר האוכל. האוכל הגיע מקיבוץ אחר בקיטרינג. מעבר לעובדה שהיה "רע" ממש, הוא גם היה יקר! בקיבוץ לא התבישו לחייב עליו ביוקר.
לימים, יצא לי לסעוד במסעדת דג דגן של הקיבוץ השכן. וגם שם (מחירי ת"א) האוכל היה רע! לחומוס שמו סוכר. הבשר היה יבש ולא לעיס וכו'. רק היין שלהם (צרפתי) היה טוב. אז מציע שלא נבנה צפיות, וכל התפעה מבחינתי תהיה נעימה.
הם אנשים טובים ולבי אתם. כן, הם זקוקים להרבה מזה (כי שכל אין להם!).
לצפיה ב-'בערך הכל הוצא מהקשרו.'
בערך הכל הוצא מהקשרו.
23/06/2020 | 15:33
34
הגברת שם אמרה שהיא מסננת את השומן מהרוטב, אפשר בקרור, לא ע"י חיתול,
לכן כתבתי:

"והשימוש בחיתול כדרך לסינון שומנים? (בטח, בדקתן קודם את גודל המוליקולות וגודל חרירי החיתול, אין ספק)."

הלכת למחוזות אחרים, או שלא קראת מה שכתבתי או שלא שמת לב למה שאמרה הגברת,
תגובתך לא מובנת לי, עזוב.

לצפיה ב-'השחקנים שם אנשים שחושבים שהם יודעים לבשל'
השחקנים שם אנשים שחושבים שהם יודעים לבשל
23/06/2020 | 11:25
5
51
והם לא .. פעם עמדו ליד מישהו שיודע ולמדו 2 וחצי להטוטי סכין וצילחות.
 
כמו מטפל צרפתי של אבא שלי שלא יודע להכין חביתה ( באמת)
יום אחד אומר לי שהוא יודע להכין,..... תחזיק חזק...
גרטין דופינואז
טארט טה טין
מה הוא יודע ? להגיד את זה יפה בפרנזאווית 
אגב
מיכאל
אני רואה שאתה מפרסם די באדיקות את MKR
אולי זו פרסומת סמוייה ?????
לצפיה ב-'בקשת יפה אומלט?'
בקשת יפה אומלט?
23/06/2020 | 11:47
22
לצפיה ב-'כל מה שאני מפרסם זה פרסומת'
כל מה שאני מפרסם זה פרסומת
23/06/2020 | 12:31
44
מלבד הגזענות ומחבתות שלא נדבקות!
לצפיה ב-'ההפקה מחפשת בדיוק אותם.'
ההפקה מחפשת בדיוק אותם.
23/06/2020 | 15:38
2
37
כאלה שחושבים מצהירים ומתגאים בכישורי וכשרון הבישול שלהם.
זו הכללה, חלקם יודעים, חלקם יודעים בתאוריה, ועוד אחת/אחד ראו כמה תוכניות בישול ואכלו פעם במסעדה,
הכל שואו, גדול,
ראיתי תוכנית בישול שהקלטתי בזמן הסגר, של הגב' אנסקי, אוי ויי.
לצפיה ב-'כאלה שחושבים מצהירים ומתגאים בכישורי וכשרון הבישול שלהם'
כאלה שחושבים מצהירים ומתגאים בכישורי וכשרון הבישול שלהם
23/06/2020 | 16:52
1
33
זקן בגיל מבוגר הלך לרופא להתלונן שהחברים ב-"פרלמנט" מקיימים את מצוות פרו אורוו 3 פעמים ביום, והוא גם רוצה.
ענה לו הרופא, מה הבעיה, תספר גם 
 
אם את מתיחסת לתכנית של מיכל, שהיא דופקת את הראש בקולט אדים, אז אני מבין למה ה-"אוי ויי".
 
הבעיה שלי עכשיו עם חיים כהן, שראיתי איך הוא מבשל (בדיוק מהסדרה של אנסקי, אהרוני ושני) וירד לי ממנו. הוא די בינוני ע"פ התכנית אם אפשר להעמידו במקום. יש לו גם יש כישורי קילוף לתפ"א וגם ערבוב מים וטחינה. הדברים היותר רציניים לא תמיד מצליח לו. בעיקר נשאר חי ונשפך על השולחן.
לצפיה ב-'מיכל, ברור.'
מיכל, ברור.
23/06/2020 | 17:35
31
כל התוכניות האחרות או חלקן עדיין מחכות.
לא ברור לי איך ואם היא נכנסת למטבח.
לצפיה ב-'אמש: הטבחים הצבאיים '
אמש: הטבחים הצבאיים
24/06/2020 | 11:32
1
33
מאחר ויש שם זוג שחקנים, הגברת עשתה חיקויים של מיכל אנסקי ואייל שני. היה מצחיק מאוד. אח"כ גם חיים כהן עשה חיקוי לאייל...גם מצחיק. אולי בחר במקצוע הלא נכון 
יצא, שהייתה אוירה טובה והחברה הרשו לעצמם להפתח בחיקויים. לטעמי זה היה במקום, מפתיע, ובעיקר מאוד מצחיק. משהו שלא ראיתי אף פעם ב-MKR המקורי (אוסטרליה). אז הישראלים עשו זאת!
גם האוירה פה יותר נעימה. אין מריבות ואין דברי בלע. באוסטרלי יש. אז שוב אומר גאווה ישראלית של MKR.
היה קטע שאחד המתחרים התלהב מהעיצוב בכניסה ואמר שיש פה ריח שח בסיס צבאי. ואני חשבתי על ריח פח הזבל שמאחורי המטבח בתל נוף, בתקופת שרותי שם...
אז מה היה לנו עבור 70 נקודות (שנתנו בנדיבות: בסיס של אוכל מרוקאי, בלי הרבה מחשבה, מלא כשלים, והגשה של אוכל צבאי+.
לא התרשמתי. אם נוריד את הסיפור האישי של ה-2, זה היה נשאר ב-65 או פחות!
זוג השחקנים הציע שהחברה דומים ל-פומבה וטימון ממלך אריות. ואכן יש דמיון, כולל בניהול של טימון והנחמדות של פומבה.
 
לצפיה ב-'החיקויים של חיים היו מעולים'
החיקויים של חיים היו מעולים
24/06/2020 | 16:49
13
לצפיה ב-'דינרס אמריקאי כשר עם סו וויד (צרפתי?)'
דינרס אמריקאי כשר עם סו וויד (צרפתי?)
25/06/2020 | 09:01
12
33
בחירה מעניינת? בעוד שלכל אומה יש תרומה אחרת לגסטרונומיה העולמית, האמריקאים הביאו את הג'אנק פוד. אז כמה נקודות חשבתם לקבל על ג'אנק?
החלק של הכיפה והכשרות על אוכל של דינרס הוא חלום מטופש. כל מי שצפה בתכניות האוכל השונות שמציגות דינרס בארה"ב (ויש בשפע) מבין שבשר וגבינה חוגגים ביחד. אם נסנן את זה, ואת החזיר (ביקון בעיקר) אז מה נשאר?
כמובן שהדינרס עוסק בעיקר בטיגון בשמן עמוק, ולא בסו וויד. 
פרגית עוף בסו וויד (מנה עיקרית), זה אסון. למרות שהזריקו לעוף משרה לפני שהוכנס לשקית בוואקום, לא היה לו (ע"ם המבקרים) שום טעם. בחלקו היה לא עשוי ובחלקו יבש!
המנה, עסקה בעצם בחזה אווז שעטף את הפרגית (אחרי הסו וויד) והיה בתנור. זה מגולגל (פופייט - צרפתי). החזה אווז לא נמצא במקור בדינרס. זה מגיע מהאיטלקי (פרושוטו - בשר חזיר מעושן מהירך) או ביקון (סביר יותר, מהבטן של החזיר).
בכל העיקריות היה רוטב מבוסס מתוק! בראשונה זה היה מיפל (83% סוכר) ובעיקרית דבש. 
הדבר היחיד שאני מכיר לעוף מכובס (שלא לבתי חולים ולאנשים חולים) זה Chicken Rice במזרח הרחוק. שם מגישים עוף מכובס קר, עם אורז לבן! ורוטב.
העוף מוגש קר! כדי למקסם טעמים. המאכל נחשב מעדן, לפחות בסינגפור. לישראלים (שעמם הלכתי לטעום מהפלא הגסטרונומי הזה) זה לא היה טעים בכלל.
לפחות האחיות שיאני ניצלו מהדחה וחזר להן החיוך לפנים.
משהו בקונספט של התכנית לא תקין. אחרי 3 ערבים, יש זוג (שמיועד להדחה) שיושב ומעביר ביקורת על הכל רק להמלט מגזר הדין. זה פשוט משבית כל שמחה.
זכינו גם לקצת ראפינג במבטא ערבי (לא אהבתי), עם צרוף מילים וחרוזים בתת רמה. הערבים גם הכניסו מושג חדש לג'אנר: האם הייתי מזמין את המנה הזו שוב, אם זה היה במסעדה. אז הם תמיד לא!
הרבה ביקורת שלמטבח שרובו הופל על הרצפה ולא הוגש בשל כך. מזל שהשותף (בן זוג) שלו, יוזף לא אישה. כי הוא מפיל הכל...! 
לטעמי, המטבח הערבי מיצה עצמו בתכניות הבישול הישראלי. במציאות, האוכל במסעדות הערביות מאוד סטנדרטי, הקונספט הוא גנבת הדעת והכיס, והחוויה: נכנסים אחרי יום בשטח, רעבים אש, ושובעים. (כי שכחנו את הצידנית והסנדביצים על השיש בבית). מציפים אותך בסלטים (תעשייתים) ופיתות. זה שווה 40 ש"ח לסועד, וסותם אותך בזבל. הבשר (בד"כ כבב על שיפודים) מגיע בקמצנות על 2 שיפודי מתכת, עם צ'יפס משקית קפואה. על המנה הזו שהיא בשר בינוני ומועט, גובים ממך עוד 70 ש"ח. בד"כ אין במסעדות האלו אלכוהול, אז גם לא נשתה שם בירה. בטח לא מהחבית. צלעות כבש זה מבשר קפוא מופשר, עם הרבה עצם, הרבה שומן, כלום ושום בשר, והמון כסף.
חברה, אחרי שאכלנו (אותה) כמה פעמים, זה לא יקרה שוב. כבר עדיף למצוא סניף מקדונלדס פתוח בשבת ולקחת ארוחת מק רויאל כפול ב-60 ש"ח.
אז אל תמכרו לי אוכל של מסעדות ערביות. אני לא קונה. גם אם זה לטובת הקשר.
הערבים העלו את הנושא, וזה לא נשמע טוב. גם הם, כמו הפלסטינים, מחכים שישראל תשוב להיות שלהם...בעוד חובשי הכיפה הסרוגה, חושבים שגם עו"ש תהיה שלהם.
אז הדינרס האמריקאי ירד למקום האחרון ובצדק. במנה ה-1, הרוטב מיפל החריף, יצא ממש חריף (אחרי 2 פלפלים מתוך 4 שהתכונו לשים) אז שמו מעט מהרוטב!
במנה העיקרית הסו וויד דפק את הכל. גם הצ'ילי קון קרנה יצא להם דליל.
ובקינוח, שרפו את הבצק של הפאי. העיקר שהכל היה כשר למהדרין 
 
 
לצפיה ב-'באמת לא הבנתי את הקינוח החלבי אחרי ארוחה'
באמת לא הבנתי את הקינוח החלבי אחרי ארוחה
26/06/2020 | 16:03
5
17
בשרית, ביחד עם הכיפה...
החמצתי משהו? 
לצפיה ב-'כן, החמצת משהו. וגם אני. משהו מוזר קורה בתוכנית הזאת'
כן, החמצת משהו. וגם אני. משהו מוזר קורה בתוכנית הזאת
26/06/2020 | 17:50
3
24
 
 
מבחינת הכשרות. כלומר, לא משהו אחד, אלא הרבה מַשֶׁהוּיים תמוהים...
 
בין השאר, אוֹרי מלמד שבישל השבוע, גם מוסמך לרבנות...
 
אבל אותי התוכנית מעניינת מכמה סיבות, ולכן אני ממשיכה לצפות בה, למרות הרבה דברים שמעצבנים אותי שם. 
 
*~*~*~*~*~*
אגב, כתבת לעיל מתכון של מפרום, וזה נשמע כאילו ממש קל להכין כך.
ואילו אני, הכנתי מפרום (בשרי) רק פעם או פעמיים בחיים, אעפ"י שכולנו מאד אוהבים את התבשיל. כי למדתי להכין אותו מחמותי, שהיתה ילידת טריפולי שבלוב. אבל כשראיתי איך היא מכינה, ואיך המטבח נראה אחרי זה, קיבלתי סוג של פיק ברכיים. זה הצטייר לי כמשהו נורא מסובך, ונורא מלכלֵך. אבל היה ממש ממש טעים!
 
ברור שכאשר הכנתי בעצמי, בביתנו, עבדתי בצורה שונה, ושמרתי על ניקיון המטבח. אבל נשאר לי בזיכרון שהמתכון לא מצדיק את העבודה הרבה שלי בהכנתו.
 
אם אינני טועה, חמותי היתה לפעמים מגוונת, ומכינה את המפרום עם פרוסות של חצילים במקום תפוחי אדמה. וזה כבר היה ממש מעדן.
 
 
לצפיה ב-'האם הפכת למגיחת כשרות?'
האם הפכת למגיחת כשרות?
27/06/2020 | 18:29
11
אני רוצה להאמין שגם מי שחובש על ראשו כיפה וגם הנהלת התכנית (בידיעה שיש אנשים שמקפידים בנושא הכשרות) משגיחים בשבע עיניים.
את חושבת שהייתה החלקה?
לדעתי, הם חשופים לתביעה ולא יאפשרו זאת. אולי לצופה (לך או לאחרים) נדמה שיש בעיית כשרות אך אני ממש מסופק שיאפשרו לדבר כזה לקרות.
הטעיה בכשרות היא למיטב ידיעתי עבירה שיש בה ענישה.
 
הנה לך סיפור בנושא:
רב הישיבה הלך ברחוב בעירו, כאשר הבחין שאחד האברכים בישיבה עוצר ע"י חלון של מסעדת גויים ומעיין בתפריט.
נו, אמר לעצמו, הוא בטח רק סקרן לדעת מה הגויים אוכלים.
אבל אחרי כמה דקות, האברך נכנס למסעדה ומתישב.
הרב אומר לעצמו: האיש בטח נורא רעב, יאכל משהו קל כמו סלט וילך.
אבל לא! האברך מזמין 3 מנות ואוכל לשובע. משלם ועומד לצאת, כאשר הרב מתקיל אותו:
רק שתדע אברך, שצפיתי בך מהרגע שנכנסת וראיתי מה עשיתה.
אתה בטוח?, שאל האברך.
בוודאי שאני בטוח ענה הרב.
אם כך, אין בעיה בכלל. הרי אכלתי תחת השגחה רבנית 
 
 
לצפיה ב-'הכנת מפרום איננה קלה, כי המפרום מורכב,'
הכנת מפרום איננה קלה, כי המפרום מורכב,
27/06/2020 | 19:35
1
15
יש את הכנת תפו"א, הכנת המילוי, מילוי, טיגון, הכנת רוטב, הכנסה לרוטב...
אבל
אין בזה משהו שמצריך תחכום והתוצאה טעימה ותמיד מתקבלת בשמחה.
רק צריך לזכור לא לבשל  תפו"א למפרום עד לרכות אלא לעצור לפני, שלא ישברו במילוי.
 
לצפיה ב-'תודה. נכון מאד. מתוחכם זה לא. זה גם לא קשה, אלא דורש'
תודה. נכון מאד. מתוחכם זה לא. זה גם לא קשה, אלא דורש
28/06/2020 | 01:18
13
 
הרבה עבודה בכמה שלבים. 
אגב, חמותי לא בישלה מראש את תפוחי האדמה להכנת המפרום. היא היתה קולפת ופורסת לפרוסות עבות, וכל פרוסה היא היתה חותכת באמצע לשתי פרוסות דקות, אבל לא עד הסוף! וביניהן היתה מכניסה את המילוי, וכן הלאה.
כך שלא היתה צריכה להיזהר מבישול יתר של תפוחי האדמה.
 
חשבתי שאת מבשלת אות תפוחי האדמה קודם, לזמן קצר, כיוון שהמילוי שלך אינו כולל בשר/עוף טחון, ולכן מתבשל מהר יותר. אז את רוצה שתפוחי האדמה יתבשלו באותו קצב של המילוי.
זה נכון?
[גם לא הייתי בטוחה אם את עושה זאת מסיבות צמחוניות, טבעוניות, או מאיזו סיבה שהיא, של לא להשתמש בבשר, או שסתם רצית לגוון בהכנת מפרום פרווה].
 
האמת, שיתכן שלא חזרתי להכין מפרום, כיוון שיש בו שלב של טיגון. ואני מאד מאד לא אוהבת את מלאכת הטיגון (גם אם את התוצאות, לפעמים דווקא כן:)). 
 
חמותי, שידעה זאת, עשתה איתי במתכון אחר שיתוף פעולה שמאד מצא חן בעיני, והייתי אסירת תודה לה עליו. לצערי, זה המתכון היחיד שמשום מה לא רשמתי את הכנתו, ואני אפילו כבר לא זוכרת את שמו.
כנראה שהיו אלה קציצות של דגים (גם לא זוכרת באיזה דג היא השתמשה לתבשיל הזה), שהיה צורך לטגן אותן, ואחר כך לבשל ברוטב עגבניות.
אז חמותי, לפעמים כשהיתה באה אלינו לשַׁבָּת, היתה מביאה איתה כלי עם הקציצות המטוגנות, ולי נשאר רק לבשל אותן ברוטב שהכנתי.
ואת הבישול עשיתי כמובן ברצון.
מאד אהבנו את הדגים האלה, ובמיוחד הילדים התלהבו.
אז לפני כמה חודשים, שאלה בתי איך מכינים, ולצערי, לא היתה לי תשובה בשבילה.
 
עכשיו אני חושבת, שאשאל אחת משתי גיסות שלי, שבוודאי תבין לאיזה מתכון אני מתכוונת, ובטח תיתן לי אותו. (:
 
 
 
 
לצפיה ב-'בכאילו'
בכאילו
26/06/2020 | 17:53
15
או שהחלבי בכאילו, או שהכיפה בכאילו...
לא ברור לי עדיין מה הקטע של פורמט התכנית לגבי הכשרות?
האם יש הנחיה למידת הכשרות?
האם ההקפדה ברמת כשרות פרווה, מהדרין וכו'?
הרי איש לא שאל אם הבשר בקר הטחון של הצ'ילי קון קרנה חלק! אני זוכר שסועד חרדי שאל אף שאל בסרביס של שישי בערב בדן כרמל...כאילו לא הטריד אותו כמה יהודים לא שמרו שבת כדי שהוא יוכל לאכול אוכל כשר למהדרין? 
לכולם ברור שהעוף זה הכשר של שופרסל או תנובה.
מעבר לטפשות שבשמירה על הכשרות, מדובר באחת ההונאות הגדולות שיש במדינה. זה מגיע מהאמונה, אז זה "בסדר". ברם, אם נסיר את הכיסוי האווילי הזה, מה שנותר זה עושק של מדינה שלמה על בסיס הזוי של אמירות רבנים.
 
זאת ואף זאת, שהאוכל הכשר מאוד מוגבל בטעמים בשל האיסורים. המון חומרי גלם אסורים, והם נחשבים כמעדנים: קוקי סאן ז'אק, לובסטר, שרימפס, צדפות ועוד שורה של מאכלי ים.
גם באגף הבשר, רבים וטובים בחוץ. הרעיון של בקר, עוף וכבש (בלבד) מחמיץ עוד כמה שטעמם נפלא! 
וכמובן, השילוב של בשרי וחלבי. אם הפרדה בין מנות (ראשונה: מרק בצל צרפתי עם חמאה) מנה עקרית בשרית וקינוח חלבי.
השימוש בתחליפי חלב, כמו מרגרינה (במקום חמאה) או שמנת צמחית במקום חלבית, הן גם אסון בריאותי וגם טעם לוואי נוראי.
לצפיה ב-'אני רוצה להציג פן אחר של המטבח הערבי'
אני רוצה להציג פן אחר של המטבח הערבי
26/06/2020 | 22:45
1
15
תגגלו בבקשה 
 
לונא ביסטרו
עזבה
אוסמה דלאל
רולא - בזאת הייתי והיא מצויינת. יש שם קבבים מצויינים 
ולא להתבלבל עם קבב השיפודיות בבקשה 
אומנות הקבב היא לא מה שמוכר לרובנו
השם דומה ומטעה, הביצוע אחר לגמרי, מילה שלי.
 
זה מטבח ערבי אוטנטי יותר שמתרחק מקומבינציית החומוציפסלטשיפוד.
אגב, לפעמים באופו הפגנתי המתרחקים לא נותנים ציפס וזה חבל.
לצפיה ב-'רולא - מסעדה ערבית גורמה, ממומש בקמצנות מחרידה'
רולא - מסעדה ערבית גורמה, ממומש בקמצנות מחרידה
27/06/2020 | 10:47
11
ל 2 מנות חומוס הביאו 2 פיתות דקות ולא טריות עבור 3 אנשים. עם החומוס לא הגיע דבר: לא חמוצים, לא חריף וגם למן זית על השולחן. כמות שמן הזית במנה הייתה דוגמית. החומוס טעים. הזמנתי גם קובה בשר. הגיע קובה קטן בצלוחית קטנה בלי כלום! לא טחינה או מטבל. אחרי ש-2 הפיתות נאכלו הביאו עוד פיתה אחת! הקמצנות הזו, לא הופכת חומוס לגורמה ובטח לא מסעדה מזרחית לטובה. המחירים גבוהים.
לצפיה ב-'אני מאוד אוהב עוף מכובס של מרק עוף '
אני מאוד אוהב עוף מכובס של מרק עוף
26/06/2020 | 22:51
1
15
לדעתי יש כאן עליהום לא מוצדק על אוכל טעים 
כמו שצחקו עלינו פעם על הממליגה שאכלנו עד שהגיעה הפולנטה .
 
אפשר להכין מהעוף המכובס סלט כמו סלט טונה ( במקום טונה עוף)
 
אפשר לתת כביסה קצרה לשוק ירכיים
ואחר כך לקצוץ לפרוסות ולטגן בצל עם העור של העוף עד השחמה ולהקפיץ את
הפרוסות קצת ואז לשפוך לתוך המחבת החם מאוד!! 
טחינה מדוללת עם נגיעת עמבה
יוצא שווארמה מהסרטים
 
בפסח שמתי על מצה לחה ומסתבר שעם מצה שסופגת את הרוטב זה יוצא מצויין
כלומר, המצה היא לא פשרה אלא בדיוק מה שמתאים למאכל הזה.
זה דומה קצת לאיזשהו מאכל ערבי ( נדמה לי שנקרא מנסף )
לצפיה ב-'עוף מכובס בישראל'
עוף מכובס בישראל
27/06/2020 | 10:54
13
לצערי, בארץ העוף הטרי מכיל די הרבה דברים שאני לא רוצה לאכול ולא רוצה אותם בצלחת:
1. הרבה מלח מהכשרה
2. הרבה אנטיביוטיקה מהגידול
3. המון פסולת של שומן, נוצות ועוד...
את זה להרתיח במים ולהגיש? תודה, לא תודה!
 
אז אפשר לנקות את חלקי העוף. לבקש מהקצב (שיעשה 1/2 עבודה) או לבד בבית. שימו לב כמה פחת יש שם...
ככל שהנתח יותר בקצה העוף (כנפיים, שוקיים) יהיו בו יותר נוצות. זאת מפני שאסור להשתמש בגלל הכשרות בקיטור. אז העוף שלנו מגיע פרוע עם נוצות.
 
גם אחרי שהכל נוקה, נניח פרגיות (רק 50 ש"ח לק"ג) ימצאו חלקים עם שומן ופסולת. למה? רק בישראל...
 
למי שמכין מהחלקים הזולים (כנפיים או שוקיים) ציר או מרק, עצתי לשטוף במים רותחים, וראוי פעמיים. זה יעדן את הטעמים וגם את כמויות הפסולת והזבל.
 
יש כמה דרכים להכין עוף, והרתחה זה הפחות טעים. 
מעדיף צליה או טיגון. יש גם בשמן עמוק, כמו KFC אבל מת על השמן הרב שבמנה. מהכרות של KFC בחו"ל, ברוב המקרים היה חבל להרוג את העוף עבור מנה כזו 
לצפיה ב-'איך אפשר בכלל לקבל השראה גסטרונומית מדיינר אמריקני ?'
איך אפשר בכלל לקבל השראה גסטרונומית מדיינר אמריקני ?
26/06/2020 | 22:59
1
14
זו הרי מזללת שומן פחמימות וסוכר ולא יותר
לצפיה ב-'דינרס יכול להיות סבבה'
דינרס יכול להיות סבבה
27/06/2020 | 18:13
9
ראה את התכנית של גאי פיורי: דינרס אנד דריבס. דינר, זה אווירה ואוכל מושחת.
יש גם גרועים, כמו דניס (רשת) ויש דינרס בוטיק עם שפים יצירתיים.
דינרס כשרים? לא ראיתי...
יש שם מכל טוב מלבד כשר. ביקון תמיד יש. לפעמים גם פירות ים. בשר וגבינה ביחד! ברור.
הרוב מטוגן בשמן עמוק, מצופה בקמח, ביצה ופרורי לחם או פנקו, ואח"כ מוטבע ברוטב חריף או אחר. 
הדינרס מאמצים מטבחים אמריקאים כמו הקיג'ן, הדרומי ועוד. בחלקם יש בשר מעושן במיטבו, עם תחרויות וניצחונות מזהירים.
עיצוב הדינרס, בד"כ מורכב מתאים (בוטס), ריפוד סינטטי, קירות עמוסים בתמונות וחפצים, תמיד יש דלפק עם כיסאות עגולים (בטקסס בבילי בובס זה עם אוכפים!),
ויש משקעות מגניבים.
חלקם מתמחה בארוחות בוקר (24/7) ויש פנקיק עם מייפל, קצפת ועוד.
לא ראיתי אחד עם כוכבי מישליין 
אבל נהנתי מכמה מאוד.
לצפיה ב-'תגידו, זה לא נראה כמו שובו של הניאופלאם '
תגידו, זה לא נראה כמו שובו של הניאופלאם
22/06/2020 | 19:31
6
81
לצפיה ב-'פרסומת?'
פרסומת?
23/06/2020 | 09:09
5
17
לצפיה ב-'כמובן, כמו גם הפוסט על "אתר מתכונים מומלץ" וכיו"ב'
כמובן, כמו גם הפוסט על "אתר מתכונים מומלץ" וכיו"ב
23/06/2020 | 10:16
4
25
לצפיה ב-'חשבתי שידידיי יודעים לקרוא בין השיטין'
חשבתי שידידיי יודעים לקרוא בין השיטין
23/06/2020 | 11:10
3
49
אני במוחי הזערורי 
הנחתי שברגע שאומר את המילה "נאופלאם" 
יבינו ידידיי הבשלנים רבי הפעלים שכוונתי לאותו מחבת שלי היה ניסיון מאוד לא טוב עימו  והרשיתי לעצמי להניח שכך גם אצל ידידיי כאן.
 
עובדה שכיום הניאופלאם אינו נמכר בשום מקום.
 
לבוא ולהאשים אותי בפרסומת סמוייה ???????
תתביישו.
לצפיה ב-'אני הבנתי את כוונתך היטב'
אני הבנתי את כוונתך היטב
23/06/2020 | 19:11
2
41
עוד "מחבת קסם" יקרה שתתברר כלא שווה ואולי גם לא בריאותית כפי שמבטיחים.
 
אני מחכה למבצעים של לפני חגים גדולים וקונה משהו במחיר סביר. גם ככה החיים הם מחלה סופנית, אז ההפחדות שהמפרסמים זורקים לאוויר פחות מפחידות אותי. 
לצפיה ב-'הקסם היחיד במחבת הוא אש מספיק חזקה'
הקסם היחיד במחבת הוא אש מספיק חזקה
24/06/2020 | 09:09
1
35
אם לא אז מקטינים את המחבת 
 
לאחרונה קניתי בקניון X בחנות Y מחבת פסים קטנה מצויינת מסוג Z 
ערכי XYZ יימסרו בפרטי בלבד.
 
אני ממש לא מצליח להבין למה אם אני מפרגן למוצר טוב שקניתי זו פרסומת סמוייה 
במה זה שונה מלפרגן למסעדה טובה בפורום בקרת מסעדות.
לצפיה ב-'מבחינתי, כל עוד מציינים שזו חוות דעת אישית'
מבחינתי, כל עוד מציינים שזו חוות דעת אישית
26/06/2020 | 10:48
20
ומדובר בגולש\ת קבוע\ה שלא נכנסו לפורום רק כדי לכתוב על המוצר ואז נעלמו, אין עם זה שום בעיה. נהפוכו, הכי טוב לקבל המלצות אמיתיות על מוצרים רלוונטיים.
 
קל לזהות מפרסמים עם אינטרס בפורומים, ברור שאתה לא אחד מהם. יש פה אנשים קטנוניים שמחפשים מה רע בעולם. 
לצפיה ב-'המלצה על אתר מתכונים : דניאל רגבי'
המלצה על אתר מתכונים : דניאל רגבי
21/06/2020 | 20:07
11
99
https://www.youtube.com/watch?v=iPjO73kd9eQ&t=45s

גילוי נאות : עדיין לא ניסיתי שום מתכון
אבל על פניו נראה שהאיש רציני במתכוניו

הוא עבר את מבחן החומוס שלי.

מה זה מבחן החומוס ?

זה אומר שלא כותבים בטימטום
"גרגרי חומוס רכים מבושלים"
או
"לבשל חומוס עד שמתרכך "

כשהריכוך של חומוס הוא לב המנה ראוי לפרט וכך הוא עושה
סוןג חומוס, סודה לשתייה
בלי להתפלצן שהוא מרכך בלי סודה
בלוף שאפשר למכור רק למי שלא מבין
לצפיה ב-'כל כך נעים לראות הסברי בישול בפירוט של קונדיטור'
כל כך נעים לראות הסברי בישול בפירוט של קונדיטור
21/06/2020 | 20:13
1
26
לצפיה ב-'וחידה לחברי הפורום'
וחידה לחברי הפורום
21/06/2020 | 20:15
56
מדוע ציר הטלה מבושל ללא מלח ?
לצפיה ב-'הנה המקור'
הנה המקור
22/06/2020 | 11:10
7
72
 
לרגע חששתי שזה מקורי...
לצפיה ב-'לא הבנתי את כוונתך'
לא הבנתי את כוונתך
22/06/2020 | 18:59
41
גם היוטיוב וגם מה שהבאת זה מאת דניאל רגבי
רק שביוטיוב יש יותר מתכונים 
והוא עצמו מפנה לשם 
אז למה לא להפנות ישירות לשם ?
לצפיה ב-'שמת במקרה לב שזה אותו בן אדם? '
שמת במקרה לב שזה אותו בן אדם?
23/06/2020 | 07:09
5
21
לצפיה ב-'תודה שהסבת את תשומת לבי שזה אותו אחד. לא שמתי לב'
תודה שהסבת את תשומת לבי שזה אותו אחד. לא שמתי לב
23/06/2020 | 10:24
4
56
ואני לא דביל מושלם! או מפגר, או סנילי, או דימנטי...
 
כמובן שזה אותו הדבר. על זה העלתי את הפוסט
כאילו האם מי שפתח את השרשור, הגיע לסרט ובמקרה פרסמו כתבה ב-YNET?
אז לדעתי רוב הסיכויים שזה קרה מסיבה, ואתה יכול לנחש, מה היא.
לצפיה ב-'מיכאל, אתה חושד בכשרים '
מיכאל, אתה חושד בכשרים
23/06/2020 | 11:16
1
44
האתר מאוד מצא חן בעיניי 
וכתבתי זאת ללא שום כוונות נסתרות.
 
אתה מזכיר לי את המעשייה העממית הבאה
 
על יהודי ששואל את חברו ברכבת
לאן נוסע יהודי?
ענה לו הלה 
ליהופיץ
אמר לו חברו
ממזר ערמומי שכמותך
למה אתה אומר שאתה נוססע ליהופיץ ?
זאת על מנת שאחשוב שאתה נוסע לכתרליבקה 
ומדוע אתה רוצה שאחשוב שאתה נוסע לכתרליבקה?
כדי שתוכל לנסוע ליהופיץ בלי שאדע על כך
לצפיה ב-'אין לי ספק. השאלה איך הגעת לאתר?'
אין לי ספק. השאלה איך הגעת לאתר?
23/06/2020 | 12:33
41
בשיטוט בצינור, או בעקבות הכתבה ב-YNET.
ואם לא היה ברור עד כה (נדמה לי שהמנהל פספס את זה בענק!) אז הנה, אמרתי את זה שכולם יבינו. גם הפחות "מחודדים" בקלמר.
לצפיה ב-'אני מת עם אחת להבין'
אני מת עם אחת להבין
23/06/2020 | 18:08
1
50
מה אתה רוצה.
 
בחיי שאני מנסה כבר תקופה ארוכה
לצפיה ב-'לא רק אתה... '
לא רק אתה...
23/06/2020 | 19:02
14
לצפיה ב-'תודה רבה על ההמלצה'
תודה רבה על ההמלצה
23/06/2020 | 17:20
36
בהחלט נראה איש רציני וטוב במה שהוא עושה.
 
 
לצפיה ב-'איפה קונים כרעיים ברווז?'
איפה קונים כרעיים ברווז?
21/06/2020 | 11:01
4
37
שופרסל - אין
טיב טעם - אין
לצפיה ב-'חפש ברווזים בכפר בכפר ברוך,'
חפש ברווזים בכפר בכפר ברוך,
21/06/2020 | 16:31
29
אולי כדאי לצלצל ולשאול.
לצפיה ב-'פוגרס בפ"ת, אולי? '
פוגרס בפ"ת, אולי?
21/06/2020 | 19:23
2
14
לצפיה ב-'פ"ת זה רחוק לי, אני גר בקריות'
פ"ת זה רחוק לי, אני גר בקריות
21/06/2020 | 20:30
1
14
לצפיה ב-'תיצור איתם קשר ותשאל איפה באיזור שלך הם משווקים'
תיצור איתם קשר ותשאל איפה באיזור שלך הם משווקים
21/06/2020 | 23:03
10
לצפיה ב-'יש לי 4 חב' פטרוזיליה, יש לכם רעיון מה אפשר לעשות עם זה'
יש לי 4 חב' פטרוזיליה, יש לכם רעיון מה אפשר לעשות עם זה
17/06/2020 | 10:03
22
43
לפני שזה נרקב?
ולא, פסטו פטרוזיליה לא מתאים.
לצפיה ב-'תכניס למעבד מזון עם שמן זית ושום ותקפיא'
תכניס למעבד מזון עם שמן זית ושום ותקפיא
17/06/2020 | 11:24
1
44
תשתמש לתיבול בבישול ולאחר הפשרה
רצוי להקפיא בתבנית עם מנות קטנות.
 
לצפיה ב-'יש מסעדות בגולה הדוויה שנוהגות להגיש פטרוזיליה מטוגנת'
יש מסעדות בגולה הדוויה שנוהגות להגיש פטרוזיליה מטוגנת
17/06/2020 | 19:09
39
לשטוף ולייבש  היטב בעזרת נייר סופג
לטגן בשמן עמוק בטפרטוה גבוהה ולייבש שוב
לתבל ולהגיש מייד כתוספת ירוקה למנת בשר למשל
טעיםצ קריספי ומקורי
לצפיה ב-'את יכולה להשאיר חבילה אחת טרייה, לשימוש היום ובימים הקרובים.'
את יכולה להשאיר חבילה אחת טרייה, לשימוש היום ובימים הקרובים.
17/06/2020 | 11:29
3
34
 
קודם כל, הייתי רוחצת היטב היטב את הכל, ומייבשת היטב.
 
אם יש לך הכלי "הרב שימושי" של Tapperware, אפשר לשמור בו את הפטרוזיליה טרייה במשך שבוע לפחות. אבל 4 חבילות הוא לא יוכל להכיל בבת אחת. 
 
אז את שלוש החבילות תוכלי לקצוץ, ולשמור בקופסאות (או בשקיות) בתא ההקפאה, אפילו במשך חודשים, ולהוציא מתוכן בכף כמה שתרצי בכל פעם.
זה מתאים לבישול, ופחות - לסלטים טריים. כי אחרי ההקפאה, הפטרוזיליה (או כל ירק אחר) מתרככים. זה פחות נעים בסלט, כי זה לא קריספי, אבל הטעם בכל זאת נשמר בסדר גמור.
 
(קנית אותה במבצע מקבוצת חקלאים בעוטף עזה?:))
לצפיה ב-'אפשר לשמור פטרוזיליה במקרר הרבה יותר משבוע'
אפשר לשמור פטרוזיליה במקרר הרבה יותר משבוע
17/06/2020 | 12:06
2
40
 
לייבש היטב ולהכניס לשקית עם מגבת נייר בפנים, להוציא את כל האויר ולאטום הייטב.
 
אישית אני נוהג לשמור במקפיא פטרוזיליה קצוצה, חלק כמו שהיא לתבשילים וחלק לאחר שבלינדרתי אותה עם מיץ לימון לצורך הכנת טחינה ירוקה.
 
לצפיה ב-'שונאת פטרוזיליה מהמקפיא'
שונאת פטרוזיליה מהמקפיא
17/06/2020 | 12:41
1
12
לצפיה ב-'אני מבין אותך, לסלטים זה אכן לא מתאים'
אני מבין אותך, לסלטים זה אכן לא מתאים
17/06/2020 | 13:38
30
 
אבל מה הבעייה להשתמש בזה לבישול ?
 
לצפיה ב-'שתי אפשרויות'
שתי אפשרויות
17/06/2020 | 12:02
2
73
1. הקפאה - כפי שציע ידידנו 
או
2. תבשילים וסלטים עתירי עשבים
   1. סלט תבולה
   2. אורז פרסי ירוק ואולי איזשהו אילתור על חורשט סבזי
לצפיה ב-' זה בדיוק מה שאני מחפשת תבשלים עם פטרוזיליה'
זה בדיוק מה שאני מחפשת תבשלים עם פטרוזיליה
17/06/2020 | 12:44
1
39
שנקנתה כבר לפני כמה ימים, נראה לי שכדאי להשתמש בה כבר
לצפיה ב-'שמח לעזור. נזכרתי בעוד אפשרות'
שמח לעזור. נזכרתי בעוד אפשרות
17/06/2020 | 13:41
45
פשוט להקפיא כמו שהוא באריזה 
וכשעשיתי מרק עוף לקחתי אותו קפוא ושמתי במים עם חומץ איזה שעה 
כדי לנקות 
אחר כך למרק .
 
בכל תבשיל שלא צריך פטרוזיליה קריספית זה יתאים
רק שאם רוצים משהו ככה יפה ירוק יבש שמפזרים מלמעלה 
למשל לקשט מנה חומוס אז לא יתאים כי היא הופכת למושית כשמפשירה.
לצפיה ב-'סלט תבולה. אני מאוד אוהבת.'
סלט תבולה. אני מאוד אוהבת.
18/06/2020 | 12:00
7
54
יש ברשת המון מתכונים לסלט הזה.
את המתכון הזה אני אישית מכינה בבית.  
לקצוץ את הפטרוזיליה
לכמות של 4 חבילות בגודל ממוצע של סופר, להוסיף:
2 עגבניות חתוכות דק
חצי צרור עלי נענע קצוצים
3/4 כוס בורגול דק (מידה לבורגול לפני השריה) מושרה במים חמים בערך חצי שעה ומסונן, (לבדוק שהתרכך ואם לא להמשיך בהשריה עד שרך.)
מיץ מלימון אחד עסיסי
כף שמן זית
חצי כפית גרידת לימון
מלח, פלפל לפי הטעם.
 
לערבב הכל. נשמר יומיים במקרר.
לצפיה ב-''
18/06/2020 | 18:58
8
לצפיה ב-'בחיי שצריך לאסור בחוק את המשפט "מלח פלפל לפי הטעם..."'
בחיי שצריך לאסור בחוק את המשפט "מלח פלפל לפי הטעם..."
18/06/2020 | 20:07
1
53
עדיף היה שנותני מתכונים יירשמו 
מה הכמויות לפי טעמם האישי.
 
אולי תוכלי לרשום כמה ואיזה מלח ופלפל ?
 
אני למשל ממעט להשתמש במלח 
וכמעט תמיד אני מקבל פידבק 
טעים אבל חסר מלח....
 
לא מתאים לי להשתמש לפי הטעם שלי.
 
לצפיה ב-'חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. אבל זה הטעם שלי.'
חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. אבל זה הטעם שלי.
20/06/2020 | 19:47
13
לצפיה ב-'חסר לי בצל במתכון'
חסר לי בצל במתכון
19/06/2020 | 00:59
3
34
 
משתמשים בד"כ בבצל ירוק כולל החלק הלבן שלו.
 
נהוג להוסיף גם חסה או כמו שבמקור להגיש את הסלט בתוך קערה מרופדת בעלי חסה וכל אחד שולף עלה ומשתמש בו כמו כף.
 
בכל מקרה זה גם סלט הירקות הכי אהוב עלי.
 
לצפיה ב-'נכון, יש שמכניסים בצל. '
נכון, יש שמכניסים בצל.
20/06/2020 | 19:52
2
23
אני מעדיפה בלי.
ראיתי שמכניסים גרגרי רימון, ויוצא מעניין,
פעם יצא לי לטעום תבולה עם חצאי ענבים.
אבל אני מעדיפה את הגירסה שרשמתי. הלימון והמיץ שהעגבניות מפרישות נספגים בבורגול וזה נהדר. 
 
לצפיה ב-'טאבולה (האורגינל), אני יודעת שאין.'
טאבולה (האורגינל), אני יודעת שאין.
20/06/2020 | 20:48
1
31
אבל מעדיפה את הגירסה ה"נקיה", הכמויות בגדר המלצה בלבד, כך גם ההגדרה של "חבילת פטרוזיליה",
טעמתי פעם סלט כזה טרי טרי, הביאו לאירוע את המרכיבים, את הבורגול לאחר השרייה, את הירוקים קצצו במקום ואז הוסיפו תיבול שמ"ז ומיץ לימון, לטעמי אין צורך בגרעיני רימון או קישוט/טעם נוסף, רעננות הירוקים היא שעושה את הסלט, במתכון המצורף לא בדקתי את היחסים בין מרכיבי הסלט, במה שטעמתי אז היה מעט מאד בורגול, סלט ירוק חמצמץ ומרענן + קצת בורגול, קצת.
https://food.walla.co.il/recipe/647084
לצפיה ב-'את יותר מצודקת בנושא הבורגול'
את יותר מצודקת בנושא הבורגול
20/06/2020 | 21:09
29
 
לסלט התבולה מוסיפים בורגול אבל בכמות קטנה יחסית, זה ממש לא סלט בורגול אלא סלט ירק טרי עם תוספת קטנה של בורגול בשביל המרקם.
 
גם לגבי המילה "אורגינל" באמת קשה לדעת מי הראשון שהגה את הסלט הזה אבל התבולה נחשבת כמאכל הלאומי של לבנון ולמרות שהיא לא מוגנת בתקנים וזכויות כמו הבלסאמי והפרמז'אן בכ"ז יש כמה דברים מוסכמים במתכון שלה ובצל הוא אחד מהם.
 
אגב באירועים הלבנונים באמת נוהגים להביא את המרכיבים ולהכין את הסלט ממש בסמוך להגשה.
 
לצפיה ב-'הצלחתי לסיים 1/2 2 חב' פטרוזיליה...'
הצלחתי לסיים 1/2 2 חב' פטרוזיליה...
19/06/2020 | 18:46
55
שבת ירוקה..
הכנתי מילוי בשר עם פטרוזיליה לפרנה
מלא קציצות מטוגנות עם פטרוזיליה
חומוס ירוק
סלט צנוניות עם פטרוזיליה ופיסות חסה
סלט מלפפונים בתוספת פטרוזיליה
גם על הפטריות הצרובות בזקתי קצת פטרוזליה ובזיליקום
רוטב ירקרק  לפילה סול מטוגן
סלט זוקיני
לצפיה ב-'סלט מיתולוגי שבקולחוז נהגו לקרוא לו "סילו" '
סלט מיתולוגי שבקולחוז נהגו לקרוא לו "סילו"
20/06/2020 | 07:27
2
48
צרור גדול של פטרוזיליה קצוצה
צרור בצל ירוק קצוץ דק
כוס יפה של טבעות זיתים ירוקים או זיתים מגולענים
מלח (תלוי במליחות הזיתים, להתחיל מרבע כפית ולהוסיף אם נחוץ) כרבע כפית פלפל שחור טחון
כחצי כוס מיץ לימון או יותר לחובבי הטעמים החמוצים
רבע כוס שמן זית.
לערבב היטב, להכין כמה שעות לפני ההגשה לשילוב טעמים ולשמור בכלי סגור. 
למעשה זה מעין צ'ימיצ'ורי ים תיכוני ומתאים להגשה כמעט ליד כל מנה, מבשר ועד חביתה או כתוספת לכל סנדוויץ'. מחזיק במקרר כמה ימים.
 
 
לצפיה ב-'שלום לך , מזמן לא ראיתי אותך פה, תודה על הרעיון'
שלום לך , מזמן לא ראיתי אותך פה, תודה על הרעיון
21/06/2020 | 00:45
11
לצפיה ב-'קולחוז???? ???? לפי עושר הפרודוקטים שתיארת'
קולחוז???? ???? לפי עושר הפרודוקטים שתיארת
22/06/2020 | 19:43
21
זיתים, שמן זית ולימון 
זה כנראה היה קולחוז שעבד במיוחד בשביל בכירי הפוליטבירו.
לצפיה ב-'מאפה פטרוזיליה שמצאתי בזמנו בפורום האוכל של אורט'
מאפה פטרוזיליה שמצאתי בזמנו בפורום האוכל של אורט
21/06/2020 | 10:58
43
אוהבת להכין מהפטרוזיליה שגדלה בגינה.
מומלץ וטעים.
לא מוצאת כרגע תמונה של המאפה.
רעיה
לצפיה ב-'Tajine de poulet aux olives et citrons confits'
Tajine de poulet aux olives et citrons confits
17/06/2020 | 19:31
15
64
 
אני רוצה לבשל את המתכון הזה.
לשם כך הייתי צריך את הזעפרן  שנרכש היום בק. מוצקין בסניף של חוות התבלינים במחיר מופקע!
יש למישהו רעיון? הערות?
פעם ראשונה שאני משתמש בזעפרן ובלימון כבוש בתבשיל.
לצפיה ב-'לפי השם וחומרי הגלם, מדובר במאכל מרוקאי'
לפי השם וחומרי הגלם, מדובר במאכל מרוקאי
17/06/2020 | 20:29
43
הזעפרן, השפעה ספרדית. כידוע, יש במרוקו מובלעת ספרדית בדיוק כמו שבגיברלטר הספרדית יש מובלעת בריטית.
גם המתכון הזה מתחיל כמו: שמן, כורכום, אבל מגיעה תפנית, ובמקום כמון מזרחי, חריף וכו' יש רק כוסברה - וזהו.
המרכיבים של לימון כבוש וזיתים נשמע מעניין.
גם אופן הרכבת המנה מעניין. 
כמו שימוש כפול במטבל העוף, גם לבישול תפוחי האדמה. אני נוטה לקחת אותם לשלב נוסף של שמן זית, תימין ותנור.
ללא ספק, טעמים עזים...
 
לצפיה ב-'התיבול עז. '
התיבול עז.
18/06/2020 | 11:02
7
41
שלוש כפיות כורכום לכמות כזו זה הרבה מאוד, ועוד עם הזעפרן והלימון הכבוש... מעניין איך יוצא.
השתמשתי כמה פעמים בלימון כבוש - טעם מיוחד, אהבתי. הייתה תקופה שלימון כבוש טחון התחבב בבית כממרח בסיס לכריכים. 
לא ברור לי תפקידו של תפוח האדמה כבר בשלב המשרה, יכול להיות שזה לצורך הסמכה בבישול, בשלב הבא והוא הכניס ישר מההתחלה. 
לצפיה ב-'תודה'
תודה
18/06/2020 | 11:51
6
22
התפ"א פשוט מקבל במים שבהם הוא מורתח משאריות המשרה.
התפ"א לא מושרה. הוספת כורכום במי הרתיחה של תפ"א נוסה במתכון שונה (קודם של אותו שף) והתוצאה טובה. גם צבע וגם בטעם.
 
אני מתכוון להשתמש בכמות כפולה של פרגיות, כך שזה יהיה יותר מתון...
לצפיה ב-'הוא טחן תפ"א כשערבב את המשרה. לכך התכוונתי.'
הוא טחן תפ"א כשערבב את המשרה. לכך התכוונתי.
18/06/2020 | 12:02
5
13
לצפיה ב-'אני חושב שהוא טחן זינג'ר או זנגביל ולא תפוח אדמה'
אני חושב שהוא טחן זינג'ר או זנגביל ולא תפוח אדמה
18/06/2020 | 15:04
4
13
לצפיה ב-''
18/06/2020 | 17:47
1
17
הוא אומר ג'ינג'ר
לצפיה ב-'טעיתי. זה באמת ג'ינג'ר.'
טעיתי. זה באמת ג'ינג'ר.
18/06/2020 | 18:39
6
לצפיה ב-'הסתכלתי שוב. זה תפוח אדמה.'
הסתכלתי שוב. זה תפוח אדמה.
18/06/2020 | 18:24
1
10
לצפיה ב-'השף אומר ג'יג'ר במפורש, אומנם במבטע צרפתי אבל אומר גם אומר '
השף אומר ג'יג'ר במפורש, אומנם במבטע צרפתי אבל אומר גם אומר
19/06/2020 | 10:47
23
לתפ"א אין משמעות במשרה. הוא לא נותן טעם. בטח כטחון ומעורבב עם טעמים עזים של שום, לימון כבוש, זעפרן, כורכום ושמן זית.
לצפיה ב-'הצרפתית שלי לא משהו, אבל נראה לי שהוא אמר לימון מסוכר'
הצרפתית שלי לא משהו, אבל נראה לי שהוא אמר לימון מסוכר
18/06/2020 | 15:03
1
44
מה שכן, אני היתי מוסיף עוד זעפרן .... 
לצפיה ב-'הצרפתית שלך מעולה, הוא אמר לימון כבוש. זה דומה.'
הצרפתית שלך מעולה, הוא אמר לימון כבוש. זה דומה.
18/06/2020 | 18:27
13
לצפיה ב-'ברשותך, אני אעיר משהו לגבי תהליך ההכנה'
ברשותך, אני אעיר משהו לגבי תהליך ההכנה
18/06/2020 | 20:17
3
39
יש לו אש גדולה ביחס למחבת
 
מה שמאפשר לו לעשות הכל ב-באטצ' אחד ולפוצץ את המחבת בעוף
ולקבל מאיירדיזציה של המעטה החיצוני ( שים לב שהוא משתמש במדחום
אלקטרוני כמו שמודדים חום בקניונים לפני שהוא מכניס את הבשר )
והוא אפילו לא הביא את העוף לטמפרטורת חדר 26 מעלות
ישר הוציא מהמקרר למחבת..
לצפיה ב-'עשיתי '
עשיתי
19/06/2020 | 10:39
2
35
1. אכן, הנושא של טמפ' חדר רצויה. כך עשיתי. לא הכנסתי את העוף עם המרינדה למקרר, אלה השארתי בחוץ.
2. מאחר ועשיתי 2 תבניות של פרגיות, זה לקח לי 3 נגלות. 
3. לא התעסקתי בלימון הכבוש יותר מדי. צינצנת מהסופר וזה מה יש.
אמש הכנתי ציר עוף (מרק) שישמש לי כציר בתבשיל היום.
אותו סיר הוא גם מרק.
את הכנפי עוף, הוצאתי ועשיתי עם רוטב צ'ילי חריף בתנור. מעדן.
אז יצא מזה 3 תבשילים במכה אחת.
את הכלי (גם שבו נתחן המשרה (מרינדה) וגם הכערה שבה הושרה העוף, נשתפו עם מים רותחים לטובת מי ההרתחה של תפ"א. 
את התפ"א אחדי הבישול (ריכוך), אני רוצה עוד להכניס לתנור להשחמה, עם שמן זית ותימין. בטח ישפר את הת"א מסתם בישול...
המשרה, הכנתי עם קצת פחות תיבול: רק 2 כפות כורכום וחצי גרם זעפרן. ראש שום, חתיכת שורש ג'ינגר ושמן זית (כמובן הלימון הכבוש הקנוי, בעיקר נוזר.
 
תודה רבה  לכל המשתתפים, נחמד לקבל משוב כזה לפני תחילת הבישול.
זה ממש עוזר.
לצפיה ב-'תמונות'
תמונות
19/06/2020 | 11:56
1
49
לצפיה ב-'טעמים'
טעמים
19/06/2020 | 18:05
28
תפוחי האדמה יצאו נפלא.
התבשיל קצת עז לי, מזכיר טעמים של חרימה מרוקאי (כוסברה כורכום).
מרגישים היטב את הלימון, אבל לא מגזם. גם בג'ינג'ר והזעפרן באו טוב.
בסבב הבא ארד לכף כורכום 1.
יש גם רוטב סמיך, מתאים לניגוב עם חלה טריה...
גם המרק יצא מעולה.
הכנפיים כבר נאכלו אמש, מייד אחרי שיצאו מהתנור.
 
לא הרבה עבודה. מתכון שמביא לתוצאה די יוצאת דופן ומגוונת.
 
 
לצפיה ב-'עוף בתנור'
עוף בתנור
18/06/2020 | 22:37
7
321
שלום לכולם.
אני מנסה להכין עוף בתנור ולא ממש מצליח.
אני משרה בסילן סויה מלח פלפל שמן זית ללילה שלם את הכרעיים ויום למחרת מכניס לתנור לשעה וחצי על 200 מעלות.
העוף לא יוצא לי צלוי וטעים. יוצא לבן בפנים.
מה אני עושה לא נכון?
האם אני צריך לכסות את העוף? לבשל יותר זמן.
לצפיה ב-'אולי משהו בכמויות של הרכיבים?'
אולי משהו בכמויות של הרכיבים?
19/06/2020 | 07:57
2
125
          
                
כרעי עוף בדבש וסויה
כשמכינים עוף בתנור המתכון יקום או יפול על המרינדה, 
מרינדה מוצלחת ילקקו את השפתיים,
פחות? אז טעם העוף משתלט
ומה עוד? אל תתקמצנו בזמן, כל המרבה הרי זה משובח.
מרינדה:
1/3 כוס סויה משובחת
1/3 כוס דבש 
כף שום כתוש
כף אבקת מרק בצל
חצי כף מלח 
כף פפריקה
פלפל שחור
מיץ מתפוז אחד
2 כפות קטשופ
3 כפות שמן
אופן ההכנה:
מערבבים את המרינדה
מורחים על נתחי העוף ומאפסנים במקרר
לפחות 12 שעות.
בתבנית חסינת אש מפזרים פרוסות בצל, אפשר גם פרוסות תפו"א
מניחים את נתחי העוף, יחד עם חלק מהמרינדה
אופים שעה וחצי מכוסה בחום 200 מעלות
מסירים את הכיסוי ואופים להשחמה כ- 10 דקות .
 
עוף ממש כהה מתקבל כשיש יין בסביבה
לצפיה ב-'נראה מצוין '
נראה מצוין
19/06/2020 | 08:07
34
לצפיה ב-'נראה מצויין. שתי שאלות ברשותך'
נראה מצויין. שתי שאלות ברשותך
23/06/2020 | 12:49
40
1. אנא הסבירי מה פירוש 

עוף ממש כהה מתקבל כשיש יין בסביבה. איזה יין להוסיף כמה ומתי ?
 
2. כשאת כותבת "חלק מהמרינדה" על כמה מדובר
 
3. למה תבנית אלומיניום ? זה לא בריא.
 
לצפיה ב-'ללא קשר למתכון'
ללא קשר למתכון
19/06/2020 | 10:31
3
80
יש להניח את הכרעיים (אני מעדיף אותם מפורקים) במחבת עם קצת שמן זית ולתת להם טיגון קל לקבלת צבע, לפני שיכנסו לתנור, מ-2 הצדדים.
משם לתבנית, עם הירק או התוספות, לכסות ברדיד אלומיניום ולתנור של 240 מע' לשעה. אח"כ להוריד את הרדיד ותת לעוף השחמה קלה. אפשר גם להפוך, אם אתה מחפש השחמה ב-2 הצדדים.
 
לצפיה ב-'איזה שלב בתנור? התחתון האמצעי? '
איזה שלב בתנור? התחתון האמצעי?
19/06/2020 | 10:34
2
26
לצפיה ב-'באמצע'
באמצע
19/06/2020 | 11:35
57
למעלה זה נצרב מהר מדי לטעמי.
לא טורבו. חימום רגיל מלמעלה ולמטה.
כל אחד והתנור שלו. צריך להכיר ולכוון טמפ' בהתאם. יש כאילו חזקים, אז מספיק פחות חום ולהפך.
טעמים:
לטעמך, אם תבקש משרה לעוף. אני לא תמיד משרה וגם יוצר נהדר. גם עוף נטו טעים. 
הטיגון המוקדם בהחלט מוסיף.
אל תרתע מ-3 שלבים:
1. טיגון מקדים
2. אפיה עם כיסוי של רדיד אלומיניום
3. השחמה ללא הרדיד בחום ישיר.
 
לצפיה ב-'כשאופים בטורבו אין באמת משמעות למיקום בתוך התנור'
כשאופים בטורבו אין באמת משמעות למיקום בתוך התנור
19/06/2020 | 18:37
29
לצפיה ב-'MKR עונה חדשה'
MKR עונה חדשה
16/06/2020 | 09:05
41
107
אמש היה הזוג השני...
הראשון בישל תאילנדי. השני מרוקאי.
יש 3 זוגות מרוקאים. שלושתם מכירים את הזאנר מהבית (בית סבתא, חגים וכו').
ושלושתם מרוקקים מרוקאים! כמתמודדים, די גועל נפש. אנשים כוחניים, חסרי רגישות ובוטים. הם והם בלבד. כל הייתר הרבה פחות. זה גם מתחיל לחלחל...
המשך>>
אמש היה הזוג השני...
הראשון בישל תאילנדי. השני מרוקאי.
יש 3 זוגות מרוקאים. שלושתם מכירים את הזאנר מהבית (בית סבתא, חגים וכו').
ושלושתם מרוקקים מרוקאים! כמתמודדים, די גועל נפש. אנשים כוחניים, חסרי רגישות ובוטים. הם והם בלבד. כל הייתר הרבה פחות. זה גם מתחיל לחלחל בניקוד: אסטרטגי! ולא אוביקטיבי.
 
אז מה היה לנו במטבח המרוקאי?
מטבח שהחל בטעמים עזים ובמורשת מפוארת, הצתמצם למשהו נדוש ומונוטוני, מעוס ומשעמם.
זה בעיקר שמן (במטבח מרוקאי יש 3 ברזים: מים קרים, מים חמים, שמן) 
כורכום וכמון מזרחי, עם פפריקה מרוקאית (מעניין שיש כזה יחודי!), חריף וכוסברה.
על זה בונים:
גמבה ועגבניות: יוצא מטבוחה.
מוסיפים 3 ביצים מלמעלה, יוצר שקשוקה.
מוסיפים דג (בלי הביצים  ) ויוצא חרימה.
ופה זה מתחיל להיות מרתק! 
רק קוס קוס אינסטנט יותר מרתק מזה! מוסיפים מים חמים ומחכים 10 דקות.
אח"כ שימוש באיברים פנימיים מוזרים ועלומים: מוח, לחי, כליות, וכו'. מזכיר לי את הסעודה של אינדיאנה ג'ונס בסרט השני: בהודו!
חברה, יש לנו בארץ עולים מצרפת, איטליה, דרום אמריקה (מקסיקו, ברזיל, ארגנטינה, פרו), יש מטבח הונגרי ורומני, וכן, על הפולני נוותר. הרעיון של סרדינים וריבה לא מתאים...
 
השופטים:
רותי קשוחה, יבשה כמו צנון ומתנשאת בלי גבול. תמיד לבושה בשחור, מכנס וקשיחות. דיבור מכובס עם תנועת יד: חד וחלק. יש רותי ברודו ואין בלתיי...
חיים, אחרי הכשל הצורם ב-"ישראל מבשלת", ירד קצת לעם. קצת נדוש. 
כמקלף תפ"א סדרתי, הוא קצת נדחק לשוליים.
 
 

חם בפורומים של תפוז

חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
חפשו אותנו גם באינסטרגם
חפשו אותנו גם...
פודי תפוז - האינסטגרם החדש כל התמונות של...
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?
בפייסבוק שלנו כבר ביקרתם?
בפייסבוק שלנו כבר...
רוצים להיות תמיד מעודכנים במה שקורה בתפוז?

מקרא סימנים

בעלת תוכן
ללא תוכן
הודעה חדשה
הודעה נעוצה
אורח בפורום
הודעה ערוכה
מכיל תמונה
מכיל וידאו
מכיל קובץ