בתוקף עד או מומלץ לשימוש: מה באמת אומר התאריך על האריזה

הסיבה היא שלא כל התאריכים נועדו לאותה מטרה.

שני סוגי תאריכים

התאריך הראשון, בתוקף עד או שמש עד, נוגע לבטיחות. הוא מופיע על מזונות מתכלים, כמו בשר טרי, עוף, דגים, מוצרי חלב טריים וסלטים מוכנים, שבהם חיידקים עלולים להתרבות גם בלי שינוי בריח או במראה. אחרי התאריך הזה, לא אוכלים, גם אם המוצר נראה תקין.

התאריך השני, מומלץ לשימוש עד או עדיף לפני, נוגע לאיכות. הוא מופיע על מזונות יבשים, משומרים וקפואים, כמו אורז, פסטה, קפה, שימורים ועוגיות. אחרי התאריך המוצר עלול לאבד מהטעם, מהפריכות או מהניחוח, אבל בדרך כלל אינו מסוכן, בתנאי שנשמר כראוי והאריזה שלמה.

כאן חשוב להדגיש: התאריך נכון רק כשהמוצר נשמר לפי ההוראות. מוצר שנפתח, שנשאר בחום או שהאריזה שלו נפגעה, עשוי להתקלקל הרבה לפני התאריך. על רוב המוצרים מופיעה גם הנחיה כמה ימים אפשר לשמור אחרי הפתיחה.

לסמוך על החושים?

במזונות יבשים, אחרי התאריך המומלץ, אפשר בדרך כלל לבדוק מראה, ריח וטעם. במזונות מתכלים, לעומת זאת, החושים לא מספיקים: חלק מהחיידקים המסוכנים אינם משנים ריח או טעם. ושימורים עם מכסה תפוח, חלוד או פגום, זורקים בלי לפתוח.

נשים בהריון, תינוקות, מבוגרים מאוד ומי שמערכת החיסון שלהם מוחלשת, צריכים להקפיד במיוחד על התאריכים ועל הוראות האחסון.

איך מפחיתים בזבוז

כמה הרגלים פשוטים עוזרים: לסדר את המקרר כך שמה שהתאריך שלו קרוב נמצא מקדימה; לתכנן ארוחות לפי מה שיש; להקפיא לחם, בשר ושאריות לפני שהתאריך מגיע; ולקנות כמויות קטנות של מוצרים מתכלים. במבצעים של הרבה יחידות, כדאי לחשוב אם באמת נספיק לאכול.

וכשמשהו עומד לפוג, זה הזמן למרק, לפשטידה או לשייק. כך גם חוסכים כסף וגם זורקים פחות.

עוד על אחסון נכון של אוכל ושאריות: מה באמת קורה במקרר שלכם? מדריך לאחסון נכון של אוכל ושאריות.

עוד בסדרה: עגלה מלאה, ארנק פחות ריק: איך קונים בסופר בחוכמה | מטבח שעובד בשבילכם: איך מסדרים ארונות, מגירות ומשטח בלי לשפץ

אתם מקפידים על התאריכים או סומכים על האף? ספרו בפורום צרכנות או בפורום ניהול בית.