מבשלים פעם אחת לכל השבוע: המדריך להכנת ארוחות מראש

הרעיון פשוט: מקדישים זמן אחד מרוכז לבישול ולהכנות, ובשאר השבוע רק מחממים, מרכיבים ומגישים.

מתחילים מתכנון

לפני הקניות, בוחרים כמה ארוחות לשבוע ובודקים מה כבר יש בבית. רשימת קניות מסודרת חוסכת גם כסף וגם בזבוז מזון.

מומלץ לבחור מתכונים שחולקים רכיבים: עוף צלוי אחד יכול להפוך לסלט, לכריך ולתבשיל. סיר אורז גדול משמש בסיס לכמה ארוחות שונות.

לבשל רכיבים, לא רק מנות

במקום להכין חמש מנות זהות, רבים מעדיפים להכין רכיבים: דגן או קטנייה, חלבון אחד או שניים, ירקות צלויים, ירקות חתוכים ורוטב. בכל יום מרכיבים צירוף אחר, וכך לא משתעממים.

ירקות חתוכים לסלט נשמרים טוב יותר כשהם יבשים, ובלי רוטב. את הרוטב מוסיפים רק לפני האכילה.

כמה זמן מותר לשמור

גופי בטיחות מזון ממליצים לקרר אוכל מבושל תוך שעתיים בערך, ולצרוך שאריות מבושלות תוך שלושה עד ארבעה ימים במקרר. מה שלא ייאכל עד אז, עדיף להקפיא מראש.

אוכל מוקפא שומר על בטיחותו לאורך זמן, אבל האיכות שלו יורדת בהדרגה. כדאי לרשום על כל קופסה מה יש בה ותאריך הכנה.

מחממים עד שהאוכל חם היטב בכל חלקיו, ולא מחממים שוב ושוב את אותה מנה.

מה מתאים להקפאה

תבשילים, מרקים, קציצות, קטניות מבושלות ורטבים מתאימים מאוד להקפאה. לעומת זאת, ירקות טריים לסלט, תפוחי אדמה מבושלים ומנות עם הרבה שמנת מאבדים מהמרקם.

הקפאה במנות אישיות, בשקיות שטוחות או בקופסאות קטנות, מאפשרת להפשיר רק את מה שצריך.

להתחיל בקטן

יום ההכנות

סדר עבודה יעיל מתחיל במה שלוקח הכי הרבה זמן: מכניסים לתנור מגש ירקות ועוף, ומעמידים על הכיריים סיר דגנים או קטניות. בזמן שהם מתבשלים, חותכים ירקות ומכינים רוטב.

רבע שעה של ניקוי וסידור בסוף, עם קופסאות מתויגות במקרר, הופכת את השבוע כולו לפשוט יותר.

כדאי גם להשאיר ערב אחד פנוי לשאריות, או לארוחה מאולתרת ממה שנשאר. כך מנצלים הכול, ונמנעים מבזבוז.

אין צורך להכין את כל השבוע מראש. גם הכנה של בסיס אחד, כמו סיר קטניות או ירקות חתוכים, מקלה מאוד על ימי העבודה.

ומה קורה לאוכל שנשאר במקרר: מה באמת קורה במקרר שלכם? מדריך לאחסון נכון של אוכל ושאריות.

עוד בסדרה: עונת ההדרים: תפוזים, קלמנטינות ולימונים בצלחת | גזר, סלק ובטטה: מדריך לירקות השורש של החורף

מה אתם מכינים מראש לשבוע? שתפו בפורום מתכונים קלים ופשוטים או בפורום ניהול בית.