אומנם לא נועם אבל אנסה להסביר
התקן אומר שאם עמילן מעובד עלול להכיל גלוטן חייבים לציין את מקור העמילן ולכן, אם מצויין עמילן תירס (תירס הוא מקור העמילן), זה אומר שהעמילן עלול להכיל גלוטן ולכן צויין מקורו. לעומת זאת, עמילן מעובד שאינו מכיל גלוטן מותר לציין כעמילן מעובד בלבד, בלי לציין את מקורו ולכן, אם כתוב עמילן מעובד, ללא ציון מקור, זה אומר שהעמילן נקי מגלוטן