אני בעד השריה. זה מתפיח את העדשים לגודלן הסופי וכך את יודעת
מראש כמה נוזלים צריך. הבישול של עדשים קצר יחסית. בישול יתר פוגם ויוצר מרקם
מתפורר. מרתיחים, מקטינים להבה ומבשלים כחצי שעה. אם את רוצה להשקיע, שפכי את המים לאחר ההרתחה, הוסיפי מים חדשים (עדיף מים שהרתחת בנפרד), הביאי לרתיחה
ובשלי עד שמספיק רך אך לא יותר מדי. לדעתי לאחר רתיחה ראשונה, מספיק לבשל עוד 20 דקות.