רק פאד תאי, לדעתי.
את הטופו חתוך לקוביות משרים ברוטב צ'ילי מתוק חריף, רבע כוס יין, כף רוטב סויה ואפשר גם תרכיז רימונים.
חותכים ירקות בצל, שום, פלפל אדום, גזר לרצועות דקות ומטגנים בשמן זית.
אני אוהבת להוסיף כרוב ניצנים.
משרים איטריות אורז במים רותחים לכמה דקות אחרי שגוזרים אותם לרצועות.
מוסיפים את הטופו עם המשרה ואת האיטריות אורז המסוננות לירקות המטוגנים מרתיחים תוך כדי ערבוב, מכבים האש וזהו.