מחפש המלצה למסעדות SOUS VIDE

Tolekutma

New member
מחפש המלצה למסעדות SOUS VIDE

שלום,
עקב מספר ניסיונות כושלים של בישול SOUS-VIDE, באופן עצמאי.
החלטתי שלפני המשך ניסיונות אני חייב לקבל עדות אישית של איך אמור לצאת בישול בוואקום. כלומר, עדות שלי

מחפש המלצות למסעדות המכינות מנות מבוססות סו-וויד.
בהעדפה גדולה למקום המכין נתחים מבוססי בשר בקר, אך כמובן כל המלצה תתקבל בברכה גדולה ובתיאבון רב.


תודה
 
לא מידע מבוסס

אבל הבנתי בעבר שככה מכינים את הסטייקים ב מקום של בשר בנווה צדק
 

מיתר44

New member
א. אתה מוזמן ליצור איתי קשר לגבי בישול בסו ויד ולגבי מסעדות

אכלנו עוף ובשר סו ויד בקיטשן מרקט.
פשוט שם טרחו לציין זאת בתפריט.
אני יודע שבמסעדות רבות מבשלים עם סו ויד גם בגלל הנוחות.
אבל לא מציינים זאת משום מה.
אכלנו מנות סו ויד גם בפאסטל והיה מצויין.
תוכל ללמוד רבות על בישול בסו ויד
בקבוצת הפייסבוק: סודות המעשנה והסו ויד.
 

Tolekutma

New member
תודה על המלצות ועל ההפנייה

תודה על המלצות ועל ההפנייה
בטוח אני אנסה.
מעניינת הנקודה שציינת שהשימוש של זה נפוץ במסעדות, אך לא מציינים.
נראה לי באמת הגיוני להשתמש בזה במסעדות שצריכות קלות ולפעמים דברים בהכנה חלקית לפני קבלת הזמנה.
&nbsp
&nbsp
 
למעלה