המלצה- בראנץ' ב"המעדנייה" של אייל גמשי בקיבוץ מרחביה
אייל גמשי הוא שף שעיקר עיסוקו בקיטרינג מיוחד הפועל בתערוכות בארץ ובחו"ל ובארועי בוטיק.
בימי שישי הוא מבשל במקום קטן בקיבוץ מרחביה וניתן לרכוש אוכל לשבת.
אין תפריט. הקונספט הוא מנות קטנות שהשף מוציא לפי חומרי הגלם, העונה והמוזה.אין ארוחה דומה לקודמתה.המחיר 99 ש"ח
בשישי האחרון התאספנו 3 חברות לחגוג יום הולדת מאוחר.
התיישבנו ואל השולחן הוגש בקבוק עם מיץ תפוזי דם סחוט טרי ובקבוק מים.
לאחר ברור קצר לגבי רגישויות ואם אוהבות ביצה רכה, התחילו המנות לזרום לאיטן.כולן בסגנון של אוכל קטן ומועט על צלחות גדולות ומוקפדות.
בתחילה קבלנו פרוסות מעולות של בריוש טרי וקוביית חמאת סלק בצד.את הסלק לא הרגשנו.
בהמשך קבלנו ארטישוק עם פרורי לחם מטוגנים בחמאה ואיולי בצד.זו היתה המנה החלשה בארוחה ולתחושתנו, גם לא ממש קשורה.
מנה נוספת שהוגשה היתה סלט עלים ירוקים ,חלקם גם עלי בר(כמו שומר ועוד).עם פילטים של תפוז ורוטב רענן על בסיס משהו חמוץ.
לאחר מכן קבלנו טורטליני בצבע אדום עז(סלק) ממולא גבינה רכה מעושנת על מצע מריחת רוטב שלא פיענחנו.טעים.
לאחר מכן קבלנו צלחת אישית שבמרכזה שקית קוקי.פתחנו אותה ובפנים היתה פרוסת בריוש שנראתה כמו לחם מטוגן/ביצה בקן.מעל קוביות קטנטנות של בייקון ועלים ירוקים.אני מניחה שהשקית נאפתה בתנור.מיוחד.
המנה האחרונה שהוגשה לפני הקינוח היתה דלעת ספגטי בחמאה ופרורי אגוזים מטוגנים.הורגש שחיתותי
לקינוח קבלנו קסטה קפואה של בראוניז דק ודחוס.בין העוגיות היתה גלידת וניל.הקסטה הונחה על מצע של קצפת, אספרסו וריבת חלב.זריקת סוכר רצינית.
יחד עם קפה הפוך סגרנו את הארוחה.
סיכום-ידענו למה אנחנו מגיעות.הקונספט היה מאוד מיוחד.המלצריות הכריזו על כל מנה, כמו בתוכנית מסטרשף.הקריאו מתוך דף את המרכיבים.
הכול מוקפד ומיוחד.
בשביל החוויה זה היה מעניין, טוב וטעים.בהחלט יוצאים שבעים למרות שהמנות כביכול קטנות.
אני אישית הרגשתי שהסגנון "גדול עלי" ואולי אני לא עד כדאי כך אנינת טעם...
מי שאוהב את הסגנון-מומלץ בחום.
אייל גמשי הוא שף שעיקר עיסוקו בקיטרינג מיוחד הפועל בתערוכות בארץ ובחו"ל ובארועי בוטיק.
בימי שישי הוא מבשל במקום קטן בקיבוץ מרחביה וניתן לרכוש אוכל לשבת.
אין תפריט. הקונספט הוא מנות קטנות שהשף מוציא לפי חומרי הגלם, העונה והמוזה.אין ארוחה דומה לקודמתה.המחיר 99 ש"ח
בשישי האחרון התאספנו 3 חברות לחגוג יום הולדת מאוחר.
התיישבנו ואל השולחן הוגש בקבוק עם מיץ תפוזי דם סחוט טרי ובקבוק מים.
לאחר ברור קצר לגבי רגישויות ואם אוהבות ביצה רכה, התחילו המנות לזרום לאיטן.כולן בסגנון של אוכל קטן ומועט על צלחות גדולות ומוקפדות.
בתחילה קבלנו פרוסות מעולות של בריוש טרי וקוביית חמאת סלק בצד.את הסלק לא הרגשנו.
בהמשך קבלנו ארטישוק עם פרורי לחם מטוגנים בחמאה ואיולי בצד.זו היתה המנה החלשה בארוחה ולתחושתנו, גם לא ממש קשורה.
מנה נוספת שהוגשה היתה סלט עלים ירוקים ,חלקם גם עלי בר(כמו שומר ועוד).עם פילטים של תפוז ורוטב רענן על בסיס משהו חמוץ.
לאחר מכן קבלנו טורטליני בצבע אדום עז(סלק) ממולא גבינה רכה מעושנת על מצע מריחת רוטב שלא פיענחנו.טעים.
לאחר מכן קבלנו צלחת אישית שבמרכזה שקית קוקי.פתחנו אותה ובפנים היתה פרוסת בריוש שנראתה כמו לחם מטוגן/ביצה בקן.מעל קוביות קטנטנות של בייקון ועלים ירוקים.אני מניחה שהשקית נאפתה בתנור.מיוחד.
המנה האחרונה שהוגשה לפני הקינוח היתה דלעת ספגטי בחמאה ופרורי אגוזים מטוגנים.הורגש שחיתותי
לקינוח קבלנו קסטה קפואה של בראוניז דק ודחוס.בין העוגיות היתה גלידת וניל.הקסטה הונחה על מצע של קצפת, אספרסו וריבת חלב.זריקת סוכר רצינית.
יחד עם קפה הפוך סגרנו את הארוחה.
סיכום-ידענו למה אנחנו מגיעות.הקונספט היה מאוד מיוחד.המלצריות הכריזו על כל מנה, כמו בתוכנית מסטרשף.הקריאו מתוך דף את המרכיבים.
הכול מוקפד ומיוחד.
בשביל החוויה זה היה מעניין, טוב וטעים.בהחלט יוצאים שבעים למרות שהמנות כביכול קטנות.
אני אישית הרגשתי שהסגנון "גדול עלי" ואולי אני לא עד כדאי כך אנינת טעם...
מי שאוהב את הסגנון-מומלץ בחום.