שפר - רמת ישי

[שרי מאורט1]

שפר - רמת ישי

כשקראנו את הביקורת על שפר החלטנו שחייבים לנסות.

המסעדה במתחם המסעדות הענק ברמת ישי נחבאת אל הכלים. בקושי מצאנו.

לא ראינו תפריט עסקי בצהרים וגם לא שאלנו.

לשולחן היגיעו לחמניות פריכות מהתנור עם זיתים שחורים מצויינים.

בירה "מלכה" שליוותה את הארוחה הייתה טובה.

סביצ'ה טונה אדומה עם מעט עגבניות שרי כוסברה ובצל סגול. מנה נחמדה ולא מקושקשת מידי. 49 ש"ח

קרפצ'יו בקר. מנה נהדרת. לוותה בעלי רוקט, צנוניות, הרבה פרמזן וצלפים. 49 ₪.

ספייריבס לשם כך הרי התכנסנו. 89 ₪.
מדברי שגיא כהן:

מנת הדגל של הארוחה: ספייר־ריבס. קרוב לוודאי הספייר־ריבס הטובים בישראל. הצלע עתירת הבשר נמשחת בוויסקי ג'ק דניאלס (התירוץ הוא כדי שהתבלינים יידבקו, הסיבה היא שזה מה שנקרא בישול חוץ־פנים: הוויסקי נמרח על הצלע מבחוץ ועל הטבח מבפנים), ואז נמשחת בתבלינים בניחוח קייג'ון ונחה למשך לילה. למחרת, הצלע מוכנסת למעשנת לשעות ארוכות ויוצאת משם כשכל טעמי הבשר, הוויסקי, השומן והתבלינים משלימים זה את זה. זו צלע לקחת ביד, לחייך חיוך אווילי של אושר, ולגרום בהתלהבות חסרת רסן. הספייר ריבס אכן היו מעולים !!!.

ראינו גם את הבשר המתיישן במקרר. שווה בדיקה.

נחזור שוב בערב. אז יוצא הבשר מתנור העישון.

 

[שרי מאורט1]

סביצ'ה

 

[שרי מאורט1]

קרפצ'יו

 

[שרי מאורט1]

ספייר ריבס

 

[גסטרו]

סוף סוף התאמה בין שגיא לבין מומחי הפורום !

מאיזו בהמה לקוחות הצלעות ?

 

[שרי מאורט1]

מהבהמה

הנמוכה

 

[pix37]

חזיר

 

[bruno01]

נשמע מצוין.

טוב שלפעמים שגיא כהן לא משתפך סתם ככה

עכשיו את הפיקס לקרייבינג של ספייריבס שמתעורר אצלי לפעמים, מצליחים למלא בפונדק דה לוקס בהצלחה די מרובה, אבל נשמע שיש גם אופציה מצוינת באיזור הצפוני יותר.

תודה!

 

[trilliane]

תנור עישון? התעוררתי! איזה בשר מעשנים שם?

לא הכרתי את המסעדה אבל חיפשתי עכשיו בתפריט ולא מצאתי שום אזכור לבשר מעושן. האם הכוונה לצלעות? (עד היום טרם ניסיתי כי זה בשר שומני מאוד למיטב הבנתי).

ותודה על הדיווח, נשמע כמו מקום שאשמח לדגום בהזדמנות.

 

[שרי מאורט1]

לא יודעת איזה בשר מעשנים שם

פרט לצלעות. בתפריט לא נכתב שהצלעות מעושנות.
יש לנו ניסיון בעישון בשר ולכן שוחחנו עם בעל המסעדה.
הנה דוגמא לבשר שלנו

 

[שרי מאורט1]

ועוד

בשר מעושן

 

[bruno01]

מהמעשנה הבייתית? ואוו!

 

[אין על מה]

תודה על הביקורת -

למרות המיקום הלכאורה מוזר בלב איזור תעשיה , ולמרות שנדמה לפעמים שהם קצת מתחת לרדאר של המקומות באיזור, יופי של מקום, מרפסת מדהימה לקיץ. .

התפריט קבוע, אבל לפעמים יש הברקות מיוחדות ( חבר אכל שם לפני כמה חודשים מנת סרטנים כחולים והיה מאושר מאוד ).

והלחמניות שלהם - כמה פשוטות ככה טריות וטעימות.

 

[pix37]

לא חושב שיש בסביבה שרידים של תעשיה

למרות שהאזור נקרא אזור התעשיה אין שם מפעלים או סדנאות (חוץ ממכון טסטים)
האזור כולו הפך לאזור בילוי ומסחר.
הכניסה לשפר מוזרה דרך ארגזי קרטון דחוסים של הסופרמרקט ואני מקווה שהם יצליחו למצוא פתרון מוצלח יותר לחלוקת שטחי המתחם - אבל ברגע שאתה בפנים / במרפסת הפתוחה הצופה אל העמק מדובר במקום שמעוצב יפה ולא מורגשת "המוזרות" של הכניסה.

 

[החתולית]

על הדיווח

 

[pix37]

חמישי בערב - יציאה זוגית לשפר

לי, פרוסות זוקיני מטוגנות בפנקו + פרמזן - מנה מעולה - ליווי נהדר לבירה. שילוב מרקמים וטעמים נפלא.
בת הלוויה המושלמת ל- 1/2 מלכה אדומה.

לאישתתי - שני שיפודי שרימפס עטוף בבייקון - מנה נהדרת - מוגדרת כראשונה וכן הכמות מתאימה לראשונה.
+ כוס למברוסקו מתוק מידי.

חלקנו גם - סלט שורשים עם מדליוני גבינת עזים מטוגנת בפנקו - מנה גדולה מאוד אשר מוגשת גם עם לחמניות הבית אשר תוארו לעיל - הרוטב היה מעט כבד מידי לטעמי אבל סה"כ מנה טובה המהווה תמורה טובה לכסף.

סה"כ כ- 200 ש"ח (לא שמרתי את החשבונית) מוצדקים מאוד.