קפה בתיה

inבאלי

New member
קפה בתיה

יום שישי בערב ואין ארוחה משפחתית. אמא שלי ביקשה ואני אחרי (מעט) פרצופים כי לא ממש התחשק לי אוכל יהודי, הסכמתי שנלך רק שתינו לאכול בקפה בתיה במיקומה החדש.
למי שלא מכיר, מדובר במסעדה של אוכל יהודי מזרח אירופי ותיקה מאד, שלפני תקופה קצרה נסגרה במיקום הישן והתמקמה מחדש ברחוב החשמונאים.

הזמנו מקומות וכשהגענו רוב השולחנות היו מלאים סועדים.

תחילה קיבלנו צלחת עם סלט כרוב וסלט מלפפונים. שניהם היו טובים וטריים.

אמא שלי שלא אוכלת בשר אכלה קציצת גפילטע פיש גדולה שזכתה אצלה לניקוד גבוה והוגשה עם חזרת טובה 24ש"ח, מנת וורינקס תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל שהיו טובים 22ש"ח, ולמנה עיקרית חמין צמחוני שהיה מצויין ומה שנשאר ממנו נלקח הביתה וגם אחרי חימום נותר טעים מאד. 32ש"ח.

אני בחרתי למנה ראשונה מנת קרפלך בשר מטוגנים עם בצל שהיו טעימים 22ש"ח, ולמנה עיקרית מנת בשר צלוי עשיר וטוב שהוגש עם אורז.
לא הצלחתי לסיים את כל המנה וגם היא שרדה בגבורה חימום אחרי יומיים.66ש"ח.

לקחנו הביתה גם שתי קציצות גפילטע פיש עם חזרת.

שתינו מים רגילים שהגיעו קרים לשולחן.

שירתו אותנו שתי מלצריות צעירות נחמדות מאד.

הכל, כולל הטייק אווי, עלה 214ש"ח לפני תשר.

יום לפני ליל הסדר קניתי שם קופסא גדולה של חזרת הביתה(הכנתי שישה סירים של גפילטע פיש לחג אבל לשלב של הכנת חזרת ביתית עוד לא הגעתי) והחזרת זכתה למחמאות וחוסלה לגמרי. עלות הקופסא היא 34ש"ח, מחיר מצחיק יחסית לכמות ולאיכות.

השורה התחתונה היא שמדובר באופציה טובה לחובבי הז'אנר.
הבעיה היחידה היא שהאוכל הזה הוא בלתי פוטוגני, כפי שניתן לראות בתמונות שצילמתי...
 
הוגש חם? הציר נראה לי נוזלי.

אצלנו [הצד הרוסי] תמיד אכלו את זה חם וחריף ולא מצאתי כזה בשום מסעדה יהודית.
 

inבאלי

New member
נדמה לי שהוגש קר

אצלנו אוכלים את הגפילטע קר.
אני עושה חלק בסגנון הרגיל וחלק אני עושה עם חריף עם פפריקה חריפה ואריסה לטובת חובבי החריף.
 
נראה כמו שאוכל צריך להיראות ולא כמו

דוגמיות של אוכל מעוצבות

דווקא עושה חשק. הייתי מוסיפה איזה קישקע והכיף היה מושלם.
 

trilliane

Well-known member
מנהל
נראה כמו אוכל ביתי אמיתי, מזמין וטעים

(למי שזה טעים לו; אני דווקא פחות מתחברת לסגנון, ולא נוגעת בגפילטע פיש, חזרת וכו').
 
התמונה שלהוורניקס ממש עשתה לי חשק...

את יודעת אולי ממה מורכב החמין הצמחוני?..

נראה כמו מקום נחמד שאני ואימי נוכל גם להנןת בו...וגם המחירים לא גבוהים...
 

inבאלי

New member
חמין צמחוני

מורכב מתפו"א, שעועית וכולי. יש כאלה שמוסיפים גריסים או חיטה.
 

trilliane

Well-known member
מנהל
גם סבתי מכינה לפעמים בחגים, כולל גריסים

 

יויו13

New member
חזרת חצי בייתית הכי קלה בעולם

קני קופסא של חזרת כל שהיא באיכות טובה .
שימי כפפות ומסכה ,
קלפי שורש חזרת טרי שימי במעבד מזון (לא לנשום על יד) עם מעט חומץ .
ערבבי את הקנויה עם הטחונה למידת החריפות הרצויה (זה קטלני)
ויש לך חזרת ששנים עוד ידברו עליה ....
אשששש.
ותודה על הדיווח המקסים והמגרה.
 

inבאלי

New member
תודה על ההמלצה

אני חשבתי לעשות את החזרת לבד לגמרי...
אגב, שבועיים לפני פסח הכנתי על הדרך שני סירים של גפילטע ושלחתי קופסא לאחי. בהיעדר חזרת הוא אכל את הגפילטע עם וואסבי
 
שורש חזרת מגורד+סלק+חומץ ומעט סוכר

אפשר לשחק בכמויות לפי הטעם.
כמובן לא לשכוח מסיכה וכפפות ולא להתפתות להריח את זה אחרי שמוכן (באופן אישי,התעלפתי מזה
)
 
למעלה