להקפיא או לא להקפיא?

להקפיא או לא להקפיא?

הפעם אני מבקש להעלות שאלה ישנה ומבקש תשובות עם סימוכין [ evidence based]
אני נוהג לקנות את הקפה שלי בשקיות אטומות. מדובר בפולי קפה קלויים.
האם לשמור אותם סתם במגירה? במקרר? במקפיא?
גילוי נאות : אני נוהג לשמור את הקפה ארוז בוואקום בתוך שקיות זיפ לוק [ שקית בתוך שקית], במקפיא. לקראת השימוש אני מפשיר את השקית במקרר ורק אז משתמש.
 

dudi4321

Member
ההסבר הוא

שבהפשרה נוצרת לחות בגלל שהלחות היחסית שבאוויר מתעבה על הקפה הקר. במקרה שלך ההפשרה הדרגתית.
קיפאון מונע התחמצנות של חומר אורגני, אז היתרון שהארומה נשארת.
&nbsp
למנוע ת'תיסבוכת, יש לי קולה קפה קטן וטוחן את המנה פחות או יותר סמוך להכנת הקפה.
זו הדרך הנכונה להכין קפה.
 
למעלה