מה זמני בישול של כנפיים בסיר על גז? ותהייה שתפתרו לנו סופית

nikki7

New member
מה זמני בישול של כנפיים בסיר על גז? ותהייה שתפתרו לנו סופית

בבקשה,

כידוע אסור לאכול בשר עוף שלא בושל עד הסוף.
וכעת לתהייה הלא מובנת בכל מני מתכונים, במתכון מסוים לטיגון כנפיים או בגריל, רשמו לטגן 6-8 דקות, בגריל 8-10 דקות.
בבישול ברוטב בסיר על גז, היה רשום שעה וחצי.
אם הכנפיים מוכנות בגריל אחרי עשר דקות, איך בבישול זה זמן ככ יותר ארוך?
כמה זמן לבשל כנפיים בסיר על גז בלי שזה יהיה אובר בישול?
אותה שאלה לגבי כרעיים עוף. כמה זמן מספיק על הגז בלי אובר בישול?
וגם בתנור, נגיד הנחנו כנפיים וחתיכות תפוא, כמה זמן מספיק בלי אפיית יתר בתנור?

אנא פתרו לנו כבר תתהייה הזאת של שנים. כי בינתיים כל דבר אנחנו משאירים לפחות שעה, ולפעמים יותר וכנראה הורסים וסתם מבשלים יותר מדי.
תודה!
 

חנהפ

Active member
יש שאוכלים בשר לדרגת מדיום ופחות, זו לא בעיה...

שעה וחצי לכנפיים זה הרבה
בטיגון ובגריל החום גבוה יותר ומשיג את מוכנות הנתח מהר יותר מבישול.
תפו"א כדאי לבשל קצת לפני שמכניסים לתנור עם כנפיים כי הכנפיים מוכנות מהר יותר.
לעומת זאת כרעיים עם תפו"א לשעה וחצי יצא בול
 
למעלה