טורטיות ממולאות עם בשר

לגלילות טורטיות;

1 חבילת טורטיות.

1 בצל גדול קצוף לקוביות קטנות.

500 גרם עוף או הודו טחון או בקר.

1 גזר מגורד גס.

1 כפית פפריקה מתוקה.

מלח ופלפל לפי הטעם.

אם אתם אוהבים כמון תוסיפו מעט.

אופן ההכנה;

מטגנים את הבצל עם 2 כפות שמן עד לזהוב. מוסיפים את הגזר ומטגנים כ- 2 דקות.

מוסיפים את הבשר ובוחשים כדקה על אש גבוה עד אשר צבעו משתנה.

מכבים מתבלים במלח פלפל ופפריקה. מקררים מעט.

לוקחים טורטיה מניחים כף מלית עוף מקפלים בצדדים את השולים ומגלגלים רולדה מהודקת.

מכינים;

צלחת עם 

קצת קמח

צלחת עם פירורי לחם שופרסל.

צלחת עם ביצה טרופה עם קצת מלח ופלפל.

תחילה מקמחים את הטורטיה בקמח. טובלים את הטורטיה בביצה ולאחר מכן מצפים הטב בפירורי הלחם.

מחממים כ-1 ס"מ שמן במחבת באש בינונית

ומטגנים היטב את הטורטיה מכל הצדדים לצבע זהוב ויפה

עוגת דבש עסיסית עם סילאן

עוגת דבש סילאן תמרים עשירה;

החומרים מדודים בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה.

החומרים ל- 1 תבנית בבקה פלוס תבנית אינגליש (או 3 תבניות אינגליש).

1 כוס סוכר חום כהה.

1 כוס דבש 

1/2 כוס סילאן 

1.5 כוסות שמן קנולה.

2 כפות וודקה או קוניאק..

1/2 כוס ממרח תמרים.

6 ביצים.

2 כפיות קינמון.

1 כפית תמצית וניל.

2 כוסות תה חזק חם  ( שמתי תה ארל גריי) .

4.5 כוסות קמח.

3 כפיות אבקת אפיה.

3 כפיות אבקה סודה לשתייה.

לציפוי עוגת הדבש בתבנית הבבקה;

100 גרם אבקת סוכר.

1 כפית אבקת קפה נמס. 

2-3 כפיות מים לפי הצורך.

סמוך לקישוט העוגה שמים את אבקת הקפה בקערה קטנה מוסיפים כפית מים ומערבבים, מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים תוך כדי הוספת כפית עד 2 כפיות מים.

לסמיכות כמו טחינה גולמית

50 גרם אגוזים קצוצים לקישוט.

אופן ההכנה;

בקערה לשים סוכר, דבש, סילאן,שמן,וודקה, ממרח תמרים,ביצים, קינמון, ונילין לערבב במטרפה לחלקות.

להוסיף את התה.לערבב

ואז להוסיף את הקמח אבקת האפיה ואבקת סודה לשתייה ולערבב להומוגניות.

לשמן היטב את תבנית הבבקה במרגרינה או שמן ולקמח אות התבנית היטב שהעוגה לא תדבק לתבנית.

לשפוך עיסה כ-3/4 מגובה התבנית.

לתבנית האינגליש לרפד אותה עם נייר אפיה.  לשפוך את העיסה הנותרת, אבל שלא יעבור את 3/4 גובה התבנית.

ניתן על העוגה שבתבנית האינגליש לפזר אגוזים קצוצים.

אפיה בחום נמוך 160 מעלות כ-45-60 דקות לפי הצורך.

מקררים את העוגה , הופכים את עוגת דבש בתבנית הבבקה על צלחת הגשה. מעל שופכים את ציפוי הקפה ומקשטים באגוזים קצוצים.

?חג שמח ושנה טובה  לכולם!

.

לזנייה חצילים ,גבינות, פלפלים ושמן זית ברוטב עגבניות,

לזנייה צמחונית ובריאה עם חצילים, שמן זית, גבינות, פלפלים  ורוטב עגבניות ללא פסטה-מתכון למטה-

מתכון ללזנייה חצילים עם עשבי תיבול,

2 חצילים גדולים פרוסים לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ.

2 פלפלים גדולים חתוכים לרצועות.

כ- 200 גרם גבינה צהובה מגורדת

------------------------------------------------------------------------

לשמן מתובל למריחת החצילים והפלפלים-

כחצי כוס שמן זית מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית,

4 קוביות עשבי תיבול לבישול איטלקי,או פסטו

1/4 כפית מלח,

קורט פלפל שחור

--------------------------------------------------------------

לערבב הכל היטב 

לרפד תבנית עם נייר אפייה לשים את החצילים למרוח אותם עם מברשת בשמן עם תיבול איטלקי או פסטו משני הצדדים,

אפיה ב-220 מעלות כרבע שעה עד שהחציל רך,

את שאר השמן המתובל למרוח על הפלפלים ולאפות אותם בתנור בחום גבוה עד רכות.

למלית גבינה

1 גביע גבינה לבנה 250 גרם,

1 גביע קוטג' 250 גרם,

2 כפיות שמן זית,

2 כפיות קמח,

כ- 1/4 כפית מלח או לפי הצורך,

קורט פלפל שחור

--------------------------------------------------

לערבב היטב.

לרוטב עגבניות-

1 קופסאת שימורי עגבניות חתוכות דק 400 גרם,

1 כפית פפריקה מתוקה,

קורט פפריקה חריפה,

2 כפיות שמן זית,

1/4 כפית מלח,

קורט פלפל שחור,

1/2 כפית סוכר,

חצי כוס מים,

לערבב הכל ביחד.

אופן הרכבת הלזנייה-

לקחת תבנית 45X 30 ס"מ.

לשים בתחתית  כ-3 כפות גדושות רוטב,להניח שכבת חצילים,

על החצילים לשים כ-3 כפות רוטב עגבניות,

על הרוטב לשים כ-3 כפו גדושות 1/3 כמות מלית גבינה,

לפזר מעל קצת גבינה צהובה מגורדת,

על לסדר חצי כמות פלפלים,

לכסות בשכבת חצילים, ושוב רוטב עגבניות,   1/3 כמות מלית גבינה ,גבינה צהובה, פלפלים,

לכסות עם עוד שכבת חציל למרוח בשארית מלית הגבינה על לשים את רוטב העגבניות,

לאפות בחום של 180 מעלות כ-35 דקות,

לאחר מכן לפזר מעל גבינה צהובה ולהזהיב בתנור בחלק העליות כ-7 דקות.

חיתוך חצילים-

שמן זית מתובל עם עשבי תיבול איטלקי.

מריחת החצילים בשני הצדדים ואופים-

את שאר הרוטב למרוח על הפלפלים ולאפות

מלית גבינה

רוטב עגבניות.

שמים קצת רוטב עגבניות על התבנית

שמים שכבה של חצילים

שמים מעל רוטב עגבניות ומלית גבינה.

מפזרים מעלל גבינה צהובה.

שמים פלפלים אפויים

מכסים עם עוד פעם שכבת חצילים, ושוב עם רוטב, גבינות גבינה צהובה ופלפלים כמוסבר למעלה

הלזנייה לפני האפייה בסוף האפייה מפזרים גבינה צהובה ואופים קצר

בתאבון.

מתכון לעוגת שוקולד אפויה בתוך גביעי גלידה בציפוי שוקולד מוגשים עם גלידה

 מתכון לעוגת שוקולד אפויה בתוך גביעי גלידה   יאמי כמה טעים -

מתכון טעים למטה.-

מתכון לעוגת שוקולד אפוייה בתוך גביעי גלידה מצופות שוקולד ומוגשים עם גלידה.

לעוגה ל-14 גביעים-

מתכון-
למילוי כ-14 גביעים-
לשים בקערה
2 ביצים,
3/4 שמן קנולה,-מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
3/4 כוס סוכר,--מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
קורט מלח.
3/4 כוס אבקת שוקולית,--מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
1 שקית אבקת אפייה
לערבב היטב במטרפה.
להוסיף-
3/4 כוס מים רותחים,--מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
ולבסוף להוסיף-

1.1/4 כוסות קמח- -מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
לערבב עד שאין גושים.
אפשר להוסיף כף ליקר שאוהבים.
להניח על תבנית נייר אפייה ולהניח כ-14 גביעי גלידה עם תחתית ישרה
למלא כל גביע עם העיסה עד 3/4 גובה הגביע,
לאפות בתנור שחומם ל- 160 מעלות,
ולאפות כ-25 דקות או עד שהעוגה למעלה קפיצית למגע,
לאחר האפייה ישר לשים מעל כל עוגה קוביית שוקולד מריר או שוקולד.
לחכות דקה שתיים השוקולד נמס ואז בעזרת כפית למרוח על העוגה,
לזרות מלמעלה סוכריות שוקולד או אגוזים או מה שאוהבים,
לשים מעל כדור גלידה
ויאללה לחגיגה.

הומרים- הכל מדוד בכוסות פלסטיק חד פעמיות.

שופכים לקערה את החומרים לפי הסדר שרשמתי,

העיסה חלקה

מוזגים לגביעים 3/4 גובה ואופים.

לאחר האפייה ישר מניחים קוביית שוקולד

השוקולד מומס תמרחו עם כפית

מפזרים סוכריות צבעוניות ומגישים עם גלידה.

כמה טעים יאמי!

כנאפה עם גבינה ריקוטה טבעונית ,אגוזים,חלבה, אגוזים בסירופ

כנאפה טבעונית עם גבינה ריקוטה טבעונית בתוספת חלבה, אגוזים, צימוקים בסירופ למטה יש מתכון 

מתאים לארוחה בשרית או חלבית.

נקניקיי פרימיום-

מתכון-

 כנאפה טבעונית עם גבינת ריקוטה טבעונית, חלבה, אגוזים,צימוקים וסירופ.

כנא

לוקחים 400-500 גרם שערות קדאיף, שופכים על 2 כפות שמן אגוזים או סויה  או שמן קוקוס

מצפים את האטריות בשמן.

שמים ככף אחת שמן במחבת.

מסדרים במחבת שכבה אחידה של חצי מכמות שערות קדאיף.

מפוררים מעל חבילה אחת של גבינת ריקוטה טבעונית.

מפזרים מעל קצת צימוקים אגוזים וחמוציות.

מכסים את הכל בשארית שערות הקדאיף.מניחים על אש בינונית ואופים עד שמשחים מצד אחד כ-5 דקות, הופכים על צלחת, שמים במחבת 1 כפית שמן ומחליקים

בחזרה את הכנאפה כדי שהחלק העליון שעכשיו הוא בתחתית גם יאפה. על אש קטנה בערך גם 5 דקות.

הכנאפה מוכנה - להכין סירופ סוכר מ-1 כוס סוכר מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית  ו-כוס וחצי מים מדוד בכוס חד עמית, 1 כפית תמצית וניל, להרתיח כ-3 דקות

לשפוך על הכנאפה.

לפזר מעל אגוזים, צימוקים,חמוציות וחלבה. ולהגיש.לשמור אחר-כך בקירור.