מחפשת מתכון לקלמרי

Crazy_Bitch

New member
../images/Emo92.gif מחפשת מתכון לקלמרי

קניתי טבעות קלמרי (קפוא- זה מה יש). וכצמחונית השבה למוטב רק לאחרונה- לא יצא לי לבשל פירות ים עד עכשיו... רציתי להכין את הקלמרי ברוטב קליל יחסית, משהו כמו יין לבן, שום, חמאה וחבריהם... יש למישהו רעיונות? תודה רבה, שני. אגב- אני שואלת כי לא ממש מצאתי במנוע חיפוש.
 

ברוזונת

New member
אז ככה

להמיס חמאה במחבת, להוסיף יין לבן. אני מוסיפה פרוסות שום דקות ונותנת להם להתרכך. מתבלת במעט מיץ לימון, מלח, פלפל גרוס וצ'ילי יבש גרוס. מוסיפה את הטבעות קלאמרי (מופשרות ושטופות) ומקפיצה במשך כדקה. אפשר להוסיף שמנת, גבינה כחולה מגוררת. לפני הוספת הקלאמרי ניתן להוסיף ירקות כמו ברוקולי, פטריות. אפשר להוסיף גם פירות ים אחרים כמו מולים, שרימפסים.
 

ברוזונת

New member
אכן כן...

רק לא להקפיץ יותר מדי כי הקלאמרי יהפוך לצמיגי. עוד דרך: לחמם שמן לטיגון עמוק את הקלאמרי לצפות בקמח מתובל (מלח, פלפל, פפריקה, צ'ילי) ולזרוק לתוך השמן - יוצא טבעות קלאמרי כמו שמגישים במסעדות הכי טעים עם הרוטב צ'ילי המתוק
 
למעלה