איך צולים כבד עוף?

[אחת כבר אחרי]

../images/Emo71.gifאיך צולים כבד עוף?

הבנתי שמטעמי כשרות צריך לצלות אותו קודם. איך עושים זאת בפועל?? סליחה על הבורות, אני צמחונית.

 

[טל של שחר]

על רשת על הגריל

אבל רק שומרי כשרות עושים את זה. אני למשל, אף פעם לא צולה על הגריל אלא ישר מטגנת במחבת עם בצל.

 

[shlomits]

השיטה היותר מקובלת להכשרת כבד

היא צליה על אש פתוחה

 

[טל של שחר]

נכון בעצם ../images/Emo163.gif

אבל נראה לי שגם על רשת הגריל זה טוב כי הדם נוזל למטה והכבד לא מתבשל בתוכו, לא?

 

[טלאית321]

בדיוק

אני ישר מטגנת

 

[shlomits]

הבעיה היא שהדם עשוי להטריף

את התנור. יש כאלה שמתירים אבל זו שיטה יותר בעייתית. זאת למדתי מהרברונן בפעם האחרונה שהיה דיון על כך בפורום.

 

[koki המקורית]

אני שומרת כשרות ולכן קודם כל

צולה את הכבד . ראשית בעלי היקר ( שיחייה) מצפה לי את הכיירם בנייר כסף שלא אתענה אחורי זה בניקיונו. לקחתי רשת מאובן טוסטר ישן ואימצתי אותו בשביל הכבדים הללו שבעלי ( שיחייה) משוגע עליהם כל כך !! מדליקה הגז שמה הרשת ובכל פעם שמה 2-3 כבדים עליה זה לא לוקח זמן רב - הכבד לא אמור להתבשל לגמרי מבפנים אלא רק לשרוף את הדם שלו יאמי יאמי .

 

[IOפר KNK]

הרשת מיועדת לצליית כבד בלבד

מטעמי כשרות. אין להשתמש בה לבישולים אחרים

 

[koki המקורית]

אמרתי רשת של אובן לשעבר!!!!