יש לי משהו דומה
שזה מאפה בצק עלים ממולא בחזה עוף ותרד. כיסוני חזה עוף ותרד מצרכים: 1 חבילה בצק עלים 1 חלמון טרוף 1 חזה עוף פרפר 1 שן שום פרוסה דק 5 מחטי רוזמרין 2 כפות שמן זית פלפל לבן קורט מלח מעט פירורי לחם ½ חבילה תרד 1 בצל קטן קצוץ גס 1 שן שום כתושה 2 כפות שמן זית פלפל שחור מלח אופן ההכנה: לנקות את חזה העוף מגידים ושומן ולחצות לחצי, זה תלוי בעובי החזה אבל הרעיון הוא לחתוך כל חצי חזה ל 3 פרוסות רוחב כמעט שקופות ולחתוך כל חתיכה לשניים. להשרות את חתיכות חזה העוף ב 2 כפות שמן זית, פלפל לבן, שום פרוס ורוזמרין מספר שעות. לאחר מספר שעות נפטרים מכל המוצקים ומשתדלים להיפטר גם מהנוזלים עד כמה שאפשר. ממש לפני האפייה לצפות בשכבה עדינה של פירורי לחם (מטרת הפירורים הנה לספוח נוזלים מן הבשר על מנת שלא ירטיבו את הבצק). לנקות את התרד מחול, להביא סיר מים לרתיחה ולחלוט את התרד כדקה. מצננים וקוצצים גס. לחמם שמן זית במחבת ולאדות את הבצל עד שנהיה שקוף, להוסיף את השום ולטגן עוד דקה, מוסיפים את התרד מלח ופלפל ומאדים עוד שתי דקות, מקררים את התערובת. מרדדים מעט את הבצק חותכים מבצק העלים ריבועים בגודל 10 על 10 ס"מ מניחים במרכז את חתיכת חזה העוף מעל שמים שכבה של תרד מקפלים את חזה העוף על התרד, מקפלים את ארבעת שולי הבצק למרכז (כמו משולש של מעטפה) ומורחים בחלמון טרוף, ניתן לקרוץ מהבצק מעין עלים ולהדביק עם החלמון מעל כקישוט). לאפות בחום של 220 מעלות עד שמזהיב.
