סלט פסטה ים תיכוני קר
מהספר של בת' איילון (ומהזיכרון): 3 שיני שום כתושות. 1 פלפל צהוב 1 פלפל אדום 1 חציל טרי חתוך לקוביות ומטוגן 1 צרור פטרוזיליה קצוצה כמה עלי בזיליקום זיתי קלמנטה ללא גרעינים שמן זית חבילת פסטה בסגנון שבלולים, פרפרים וכו (לא ספגטי או פטוצ'יני). מכינים החצילים ושמים בצד מכינים את הפסטה ומצננים מערבבים את שאר החומרים, מוסיפים לפסטה ואז את החצילים. מטבלים במלח פלפל ואוכלים.
