../images/Emo238.gif../images/Emo238.gif עוגת גבינה מנצחת שלי ללא קמח
עוגת גבינה מנצחת שלי ללא קמח לכל עונות השנה – מתכון של דורית גיסתי מצרכים: 6 ביצים מופרדות 2 גביעים של גבינה לבנה 5% 1.5 כוסות סוכר 4 כפות שטוחות קורנפלור 4 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל קליפת לימון מגורדת קרם לציפוי: 2 שמנת מתוקה 1.5 כוסות חלב 1 חבילה אינסטנט פודינג + מה שנותר מהבצק להקציף לקצפת יציבה ולהניח בצד הכנות מקדימות 1. ההכנה בתבנית חד פעמית בגודל 30 X 26.5 משומנת 2. למלא תבנית אפיה של התנור במים עד גובה 3/4 של התבנית 3. לחמם תנור ל-180 מעלות 4. לא לפתוח את התנור במשך כל האפייה ועד לקירור העוגה בתנור, בערך שעה לאחר גמר האפייה וכיבוי התנור 5. להכין שתי קערות, אחת להקצפת החלבונים ואחת לערבוב החלמונים הוראות הכנת העוגה: 1. להפריד חלבונים וחלמונים 2. בקערה אחת לערבב את החלמונים עם קורנפלור, קליפת לימון, אינסטנט פודינג, גבינה וכוס אחת סוכר 3. בקערה אחרת את החלבונים להקציף עם 1/2 כוס סוכר לקצף יציב 4. לערבב את תערובת החלמונים עם קצפת החלבונים בעדינות 5. לצקת לתוך תבנית אפיה, להניח את התבנית בתוך התבנית של התנור שהכנו מראש עם המים ולהכניס לתנור 6. לאפות בערך 45 דקות, לבדוק, אם העוגה זהובה מלמעלה, לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים בפנים בערך לשעה – לא לפתוח את דלת התנור 7. בשלב זה להכין את הקרם לציפוי ולהניח בצד עד שהעוגה תתקרר 8. לאחר שהעוגה התקררה בתנור, להוציא את העוגה ולמרוח את את הקרם שהכנו, ליישר ולהכניס למקרר לכמה שעות עד שהעוגה תתייצב
