אוזני המן עם קמח מלא

אילנית12

New member
../images/Emo154.gif אוזני המן עם קמח מלא

אוזני המן עם קמח מלא התוצאה היתה נפלא
תמונות: אוזני המן עם קמח מלא מקור ותמונות:אילנית12 בלוג מתכונים אוזני המן עם קמח מלא ללא מרגרינה/חמאה במלית פרג הבצק מבוסס על בסיס שמן. מירקם הבצק:רך כמו בצק שמרים. מאוד טעים ניתן להקפאה לאחר האפיה. חומרים:כוס מידה סטנדרטית 240 סמ"ק כמות כ35 יח' קטנים( תלוי בגודל) 1.5 קמח מלא 1.5 קמח לבן תופח 2 חלמונים מביצים גדולות גרידת תפוז/לימון 3 כפות סוכר חום 1/2 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 1 כפית תמצית וניל למלית: 1/1/2 כוסות פרג טחון טרי קונים במעדניות או בחנות תבלינים 1/4 כוס מים 1/4 כוס סוכר או יותר ,לנו זה הספיק גרידת לימון/תפוז 2 כפות דבש 1 כפית תמצית וניל. להדבקת האוזן המן :ביצה טרופה הכנת הבצק: לשים את כל החומרים בקערה וללוש כ2 עד 3 דקות עד שהבצק מתגבש(אפשר ללוש ביד) לעטוף בניילון ולשים במקרר כשעה. הכנת המלית: להרתיח דבש סוכר ומים ווניל להוסיף את הפרג וגרידת הלימון תוך כדי ערבוב מתמיד לבשל כדקה אחת לערבב להוריד מהאש לקרר היטב. לאחר כשעה להוציא את הבצק לקמח משטח עבודה כולל המערוך לחלק לחלקים קטנים , כל חלק ללוש מעט ביד ליצור עיגולים עם המערוך (לא עבים מדי ) להבריש את שולי הבצק בביצה טרופה להוסיף את המלית לסגור היטב. לשים על נייר אפיה בחום 170-180 מעלות בתנור שחומם מראש כ15דקות או יותר. עד ששולי הבצק משנים צבע. טיפ:לפני הכניסה לתנור להדק היטב שוב את האוזני המן. לאחר האפיה לפזר מיד אבקת סוכר. בהצלחה!
 

1winnie

New member
אולי נעשה שפורים יהיה השנה שבועיים?

כבר בשנה שעברה תיכננתי להכין אזני המן מקמח מלא אבל פורים זה רק יום ורבע, זה לא פייר במיוחד שאני רואה עכשיו את התמונות שלך
 
למעלה