[yaeli123]

נתקבעתי עם כמות גשולה של גבינה לבנה, קוטג' וחלב.
רעיונות מה לעשות עם זה?

הפג תוקף שלהן לא רחוק, אז לא דברים קטנים כמו חביתה עם גבינה, אלא משהו שיעזור לי להפטר מכמות גדולה בבת אחת.

 

[d a p h n a]

עם הגבינות אפשר לעשות פשטידת גבינה

או לזניה, או קציצות גבינה.

לגבי כמויות גדולות של חלב אין לי ממש רעיונות אדירים, מלבד להכין ריבת חלב ביתית.

 

[yaeli123]

מה זה קציצות גבינה?

אפשר מתכון?

 

[d a p h n a]

בטח!

זה מתכון שבמקורו של גיל חובב.

הוא מסוג המתכונים הלא-ממש-מדוייקים, כי אפשר די לשחק עם סוגי הגבינה בהתאם למה שיש בבית. בגדול, צריך תערובת של גבינות רכות עם קצת קשות, אבל אפשר לשחק עם הסוגים.

אז בגדול, בקערה מערבבים 2 קופסאות של גבינה רכה (קוטג'/גבינה לבנה/גבינת שמנת/סימפוניה וכו', מה שיש בבית), חבילה אחת של גבינה קצת קשה מגוררת (מוצרלה טרייה, פטה עדינה, גבינת עיזים כזו מגליל, או מה שיש), וכמה חופנים של גבינה צהובה.

לזה מוסיפים ביצה אחת, ומערבבים היטב. אם התערובת במרקם די נוקשה, אפשר להוסיף עוד ביצה.

מתבלים במלח/פלפל

מערבבים פנימה קמח מצה ו/או פירורי לחם (אפשר נטולי גלוטן). אני אוהבת להשתמש בפירורי לחם מתובלים בשביל זה, אבל אז צריך להזהר עם המלח, עד שהתערובת נעשית סמיכה למדי, ואז מאפשזים במקרר.

בעולם אידיאלי, רצוי לשים את זה במקרר ללילה, ואז לעשות מזה קציצות מסודרות כאלה, ולטבול כל קציצה בעוד פירורי לחם, ולטגן במחבת עם שמן רותח.
אבל, רובנו לא חיים בעולם אידיאלי, ולכן אפשר גם לשים את זה במקרר רק עד שהתערובת די יציבה, ואז פשוט לשים כפות גדושות של תערובת בתוך השמן הרותח ולשטח מעט, ואז אולי יצאו קציצות קצת פחות "מושלמות", אבל בכל זאת טעימות מאוד.

המתכון המקורי דורש להגיש את הקציצות בתוך רוטב עגבניות (כמו כזה של פסטה). מניסיוני האישי, בערך חצי מהאנשים אוהבים אותם ברוטב, וחצי מעדיפים בלי רוטב, אז אני בדרך כלל עושה חצי חצי.
כמובן שזה חצי-חצי מתוך הקציצות ששרדו אחרי שכמה חוסלו מיד כשהן יצאו מהטיגון, כי הן טעימות בטירוף.

הקציצות, אגב, גם ממש טעימות כשהן קרות, ואפשר אפילו לעשות מהן סנדוויץ'.

 

[yaeli123]

מעולה! אני אעשה את זה.

 

[כמעט אדריכלית]

עוגת גבינה

לא בטוחה לגבי אפויה, אבל קרה בטוח אפשר להכין ולהקפיא.

 

[s EsH]

מנצלשת- יש מה לעשות עם לבנה?

לא גבינה לבנה, אלא לבנה (ניקוד לפי סדר האותיות: קמץ, קמץ, צירה).

 

[1strawberry1]

לא יודעת את התשובה לזה אבל רוצה ללמוד איך

לנקד במחשב?
אם כן, אז לחיצה על מקש ה-CAPSLOCK כשאת בעברית ואז לחיצה על שיפט ותוך כדי לחיצה על אחד מהמקשים של הניקוד בשורת המספרים מעל האותיות (כולל ה- וה=+).
מקווה שברור.

 

[s EsH]

אני יודעת את זה, אני פשוט עצלנית

יותר מהיר לי להקליד מלנקד.
אבל תודה..

 

[1strawberry1]

בכיף...

 

[yaeli123]

עוד הצעה לחסוך ניקוד

לכתוב באנגלית - labane

יותר מהיר אפילו מלהקליד את הניקוד

 

[mereng]

מעבר למובן מאליו (פשטידה), מהגבינה הלבנה

אפשר להכין עוגות גבינה (יש לי כמה מתכונים טובים), מהקוטג' לזניה לעצלנים, ומהחלב אפשר להכין גבינת ריקוטה שתלך מצויין עם הלזניה (או עם הפשטידה).

אם יש גם בולגרית אפשר להכין בואיקוס.

עוד רעיון- שבלולי בצק סיגרים ממולאים בגבינות- יש מתכון שלי בחיפוש, הוא מעולה.

 

[כמעט אדריכלית]

תקשיבי

בא לי עכשיו ללכת במיוחד ךקנות גבינות בשביל כל מה שהצעת

מה זה לזניה לעצלנים?
בתור עצלנית חובבת לזניות זה נשמע משהו שאני בטוח אוהב

 

[mereng]

בבקשה

http://www.tapuz.co.il/Forums2008/ViewMsg.aspx?ForumId=383&MessageId=127285312

 

[כמעט אדריכלית]

תודה

 

[yaeli123]

אני אשמח למתכון לעוגת גבינה

שאפשר להקפיא.
כי כרגע אין מי שיאכל את זה...

ולזניה לא בא לי - יש לך אולי רעיון לפשטידה שצריכה הרבה גבינה?

 

[Luli Who]

מערבבים עם ביצה ומלח פלפל ומכינים עם זה

שבלולי שמרים.

אני מערבבת חלק מזה גם עם מנגולד - יותא מעולה.

חוץ מזה בואיקוס גם טעים : )

 

[yaeli123]

אני לא כל כך עובדת עם שמרים

אין לי סבלנות לזה

תודה בכל מקרה

 

[Luli Who]

עם הבצק ללא התפחה של פאצה (מקווה שלא טעיתי )

את ממש לא צריכה סבלנות : )

שווה ניסיון ....