לא מקובל להשתמש בכוכבי אניס לחליטה, וגם לדעתי הם לא טעימים. משתמשים בהם למאכלים מלוחים מהמזרח הרחוק, כמו מרק ירקות וייטנאמי, או שטוחנים אותם ומערבבים אותם עם עוד תבלינים כדי ליצור תערובת שנקראת "חמשת התבלינים" שמשתמשים בה לתיבול מאכלים סיניים. זו תערובת דומה לבהרט העיראקי.
קראתי בכל מיני מקומות שניתן לשתות חליטת אניס ועדיין לא ברור לי אם זה מכוכב אניס, או מהגרגרים או מהעלים, ואני מאוד רוצה לנסות לשתות את התה הזה כי האניס מכייח בין היתר
