סלטים מכל מיני סוגים
אפשר גם אנטיפסטי אם כבר הגריל דולק. פשוט להכין מרינדה של שמן זית, שום, חומץ בלסמי מלח ופלפל, לפרוס חצילים, קישואים, בצל חתוך לרבעים, כרישה וכל ירק אחר שאוהבים, להבריש במרינדה ולצלות על הגריל לכמה דקות עד שמתרכך ומקבל פסים יפים של צריבה.