שאלת קציצות בשר..

[shron17]

שאלת קציצות בשר..

מישהו יודע להסביר,
מדוע כדורי הבשר יוצאים מוצקים וקשים כמו טיט ?

 

[1מדינת ישראל]

תראי מה חסר בקציצות שלך

- פנים הלחם , כמות נדיבה, כשהוא סחוט היטב ומפורר לתוך הבשר
- נוזלים: שמן + סודה (מבקבוק)
- בצל קצוץ דק מאוד
- לישה ארוכה מאוד של כל התערובת

לא נתתי כמויות מכיוון שאין לי את כמות הבשר

 

[shron17]

כמה סודה מסקבוק את מוסיפה ?

 

[shron17]

תיקון הקלדה, סקבוק = צ"ל כמובן ב ק ב ו ק.

 

[1מדינת ישראל]

מאוד תלויכמה בשר יש

תכיני את תערובת הבשר עם התבלינים, הבצל, הפטרוזיליה
ואחר"כ תוסיפי לאט לאט כ-1/2 כוס ואם צריך תוסיפי עוד

 

[shron17]

ת ו ד ה.

 

[mayaes]

אפשר כמויות למאותגרות...

מספטמבר צריכה להתחיל להכין צהריים (הגדולה כבר לא תאכל צהריים בגן...) ואני כבר בהיסטריה , רוצה להתחיל להתכונן.
בגדול אני מכינה קציצות ברוטב עגבניות שמשום מה גם כשזה אותו מתכון יוצא כול פעם טעם אחר. (לא הכי טעים , אבל אכיל).
בד"כ אני עושה חצי קילו בשר טחון.

תודה ענקית.

 

[1מדינת ישראל]

לקבלת קציצות רכות וטעימות

תוסיפי לתערובת תפו"א מגורד
אפשר כם חציל מגורד או קישוא