שאלת החמצה

יעלעל

New member
שאלת החמצה

ועוד שאלה לגבי בעיות בריאות. אני מנסה להחמיץ מלפפונים למישהו בעל לחץ דם גבוה שאסור לו מלח בכלל. בשימורים הקנויים, גם באלה של החומץ יש מלח. האם יש אפשרות להחמיץ מלפפונים ללא מלח? תודה
 

ronitit

New member
לדעתי לא

בכל מיני החמוצים חייב להיות מלח. זה גורם לתסיסה ולכבישה של החמוצים.
 

אתי.ו

New member
בעיה חמוצה?

יעל אני במקומך הייתי מנסה ללא מלח. הייתי שמה : שמיר, שום, חומץ , לימון ועוד.... תנסי עם כמות קטנה כך שההפסד אם לא יצליח - לא יהיה כ"כ גדול. בהצלחה ובריאות
 
מסכימה עם אתי. תבשלי אותם קצת קודם

במים עם חומץ או מיץ לימון, ותתחילי מכמות קטנה.
 
למעלה