שאלה על סיידר חם אלכוהולי ודג סלמו

[יעלי2]

שאלה על סיידר חם אלכוהולי ודג סלמו../images/Emo9.gif

שלום, אני חדשה כאן ומעונינת לברר: א) איזה משקאות אלכוהוליים שמים בסיידר תפוחים חם. ב) אני מכינה ארוחה עם דג סלמון וחשבתי שיהיה נחמד לשים את הדג על מצע תרד מבושל או שעועית ירוקה. אשמח לשמוע מניסיונכם מה הולך יותר, ואיפה אפשר להשיג מתכוים לבסיס (התרד/השעועית). בתודה מראש יעלי2

 

[אתי@]

הי יעלי ../images/Emo8.gif , יש לי עוד רעיון למצע

לדג סלמון (אמנם לא מה שביקשת אבל בכל זאת). לפני כמה שנים אכלתי בפיקאסו מנת דג סלמון שהיתה מונחת על מצע של פסטה בשמנת עדינה-עדינה ויין לבן. זה היה מעדן מדהים שטעמו נותר בפי עוד הרבה ימים לאחר הארוחה ההיא...

בהצלחה

 

[יעלי2]

הו שלום../images/Emo70.gif

HERE THERE EVRERY WHERE אני רואה שלא היתי צריכה לצאת מהמערה החמימה שלנו

(באמת התפלאתי על קצב התשובות עד שראיתי מי עונה-איזה כיף). לגבי המצע, הוא נשמע מדהים ואני אנסה אותו בהזמנות. הענין הוא שהזמנו עוד שלושה זוגות: אחד מבשל לפרנסתו, האחר מבשל סוף הדרך להנאתו וזוג נוסף שיודעים לחתוך גזרים בלבד. בדרך כלל כשאנחנו נפגשים לארוחות (גורמה), יש מבחר מאוד גדול של מאכלים למרות התיאום מראש, כי כל אחד מכין בנפרד. לכן, אני רוצה מצע ניאטרלי יחסית שלא יכביד ויתנגש עם המנות האחרות. קפיש?

 

[אתי@]

קפיש ../images/Emo9.gif

 

[יעלי2]

בטוח מישהו יודע ../images/Emo19.gif../images/Emo48.gif

מקפיצה למעלה

 

[המרחפת]

האמת היא

שפסטה ברוטב עדין של שמנת ויין תהיה מאד "נייטרלית", ולא תתנגש עם אף מנה אחרת... ותהיה מעולה עם הסלמון

 

[sjarjar]

נראה לי שמה שאת צריכה הוא תרד

מוקפץ בחמאה: פשוט ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים את עלי התרד (אני מעדיף את הטריים) ומאדים עד שהתרד מאבד מנוזליו ונהיה סמרטוטי. מתבלים מעט במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט - אבל מעט כדי לא להאפיל על הטעם העדין של הסלמון.

 

[דניאל של מורן]

הנה בדיוק היום התפרסמה כתבה

בYNET על משקאות ויש שם משקה עם סיידר אני מצרפת לך קישור, בהצלחה.

 

[יעלי2]

תודה על התשובות והפניה

בגלל שמתוכנן מרק בשני צבעים, כבד אווז בצורה שאני עוד לא יודעת ובנוסף לדג גם נתחי בשר, אני אלך על התרד ואשמור בוודאות את מצע האיטריות בשמנת לפעם הבא! תודה יעלי2