שאלה לגבי עוגת היער השחור של באלי

[מ ע י י ו]

שאלה לגבי עוגת היער השחור של באלי

היי אני רוצה להכין את העוגה הזו אבל בלי הדובדבנים.. כלומר רק את הטורט והקצפת. השאלה שלי היא האם עדיין צריך להרטיב את הטורט? וגם כמה זמן העוגה צריכה להיות בקירור עד שאפשר להגיש אותה? תודה

 

[bali]

תשובה

עדיין צריך להרטיב את הטורט כי הוא די יבש בבסיסו והרבה יותר טעים כשהוא קצת לח. אפשר להכין סירופ סוכר במקום להשתמש בסירופ של הדובדבנים - 1/2 כוס סוכר + כוס מים שמחממים ביחד עד שהסוכר נמס לגמרי. לסירופ הזה אפשר להוסיף חומרי טעם כמו ליקר, רום, תמצית וניל/רום... רצוי להכין את הטורט יום לפני ושהוא יבלה לילה במקרר, אבל אפשר גם פחות, 3-4 שעות במקרר. הטעם משתבח בקירור ארוך.

 

[מ ע י י ו]

../images/Emo51.gif