עוגת תפוחים מעולה בקלי קלות
חותכים 4 תפוחי גרני סמית לקוביות קטנות - עם הקליפה. בקערה בוזקים עליהם אבקת קינמון, 2 כפות סוכר חום ו - 5 כפות ויסקי או ברנדי. משאירים להשהייה וממשיכים. מחממים תנור ל 170-180 מעלות. משמנים תבנית בגודל של כ- 30-40 ס"מ. מפרידים 5 ביצים. החלמונים לכוס, החלבונים למערבל. מקציפים 5 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לבן. ניתן להפחית ולהוסיף במקום מעט סוכר חום. - להקציף עד לקבלת קצף יציב. את כוס החלמונים למלא עד ל 3/4 בשמן ולערבב היטב עם מזלג. את עיסת השמן/חלמונים להוסיף על הקצף ולהבליע ביד. להוסיף כוס וחצי קמח, אחד אבקת אפיה ואת כל הנוזלים מהקערה שבה הושרו התפוחים. להעביר את העיסה לתבנית אפיה. לפזר למעלה את התפוחים. לבזוק עוד קינמון. לאפות כ- 45 דקות. המלצה לשיפור - על תחתית התבנית המשומנת, לפזר פירורי סוכר חום. מומלץ ביותר.
